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龍井茶

時間:2013-12-26 四年級 我要投稿

龍井茶

龍井茶色澤翠綠,香氣濃郁,是我們杭州的特產(chǎn)之一。今天我來到了龍井茶的產(chǎn)地龍井村。

龍井村周圍的山坡上種滿了茶樹,茶樹很矮,只有我一半高,這樣有利于茶葉吸收養(yǎng)分和水分。茶樹大多修剪成圓形,因為圓形的面積最大,方便采摘。有些茶樹種在很陡的山坡上,坡度大約有60°,那里的茶葉就非常難采摘了。

龍井茶有春茶和秋茶兩種,10月份是秋茶上市的季節(jié)。漫步在路上,我看見一位叔叔正在炒茶,就急步上前看個究竟。叔叔面前放著一口大鍋,旁邊放了三個匾,一個里面放著剛采摘下來的茶葉,一個裝著剛炒好的茶葉,另一個匾里裝著成品茶葉。剛采下來的'龍井茶葉子很大,叔叔將它們放進面前的那個大鐵鍋里,鍋下面用電加熱,叔叔說以前是燒柴的,現(xiàn)在用電,不僅受熱均勻,而且清潔環(huán)保。接著叔叔一遍一遍地用手把茶葉從鍋底輕柔地翻炒,每翻幾下,就用抹布擦一下鍋底,因為這樣茶葉就不會粘在鍋上了。慢慢的,茶葉經(jīng)過烤、壓后,變得扁平了,體積變小了,顏色也比原來深了。最后叔叔用手捏一下茶葉,他說如果一捏,茶葉不易折斷,說明茶葉還沒有完全炒干,如果很容易折斷,那就表明新茶已經(jīng)炒好了。炒好的龍井茶用龍井開水一沖,色綠、香郁、味醇、形美的龍井茶就呈現(xiàn)在我們眼前。

這次的龍井村之行,使我明白了一杯飄香的龍井茶真是來之不易,其中包含著茶農(nóng)們的辛勤汗水。

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