第一次學(xué)做菜
今天我和外公一起做了一道菜——絲瓜炒鴨蛋。首先,我們拿來(lái)兩根絲瓜,將兩頭削掉,切成兩半,這樣可以防止長(zhǎng)長(zhǎng)的絲瓜斷掉。然后用刨刀削皮,綠色的絲瓜皮可真不好削,用力過輕,絲瓜皮削不掉,用力過猛,絲瓜皮連著肉一起被削掉。好不容易削好一邊后,削另一邊時(shí)削掉皮的絲瓜軟軟的滑滑的拿不住。這時(shí),外公說(shuō):“用這塊干凈的.抹布把削過皮的絲瓜包起來(lái)吧,一是方便拿,二是防止弄臟絲瓜。”外公真不虧是我們家的做菜高手!就這樣,兩根絲瓜被我削的傷痕累累。
然后把絲瓜簡(jiǎn)單的沖一下,就要切絲瓜了,外公說(shuō):“絲瓜要切滾刀塊,滾刀塊就是滾著切,我手拿著刀,緊張的心都提到嗓子眼兒了,我小心翼翼的,直到切完,我提著的心終于落地了。 接著,我們拿出一個(gè)鴨蛋,外公說(shuō):“先把鴨蛋在碗邊磕出一個(gè)小口,然后從這個(gè)小口把蛋殼掰開!薄耙、二、三”我用力一敲,蛋殼裂開,我掰開蛋殼,金黃色的鴨蛋黃滑入碗內(nèi),只有一些蛋清不小心灑出碗外。我用筷子攪拌,黃澄澄的蛋黃和透明的蛋清很快被攪成黃黃的蛋液。外公在一旁打開煤氣灶的火,倒油,等油熱了,我把蛋液倒進(jìn)油鍋,只聽見“刺啦啦”的響聲,油星四濺,我嚇得跳到一旁,只見黃色的蛋液漸漸凝固,蛋香四溢,正在猶豫時(shí),好像聞到一點(diǎn)糊味,火大了,我手忙腳亂的把鴨蛋翻個(gè)身,就把它“請(qǐng)”出了鍋。
然后按照相同的步驟炒絲瓜,炒了一會(huì)后,放鹽和少許糖,外公說(shuō):“要蓋上蓋子煮一會(huì)兒!辈灰粫(huì)兒,絲瓜熟了,把炒好的鴨蛋和絲瓜和在一起,這道黃金翡翠就大功告成了!看著綠盈盈的絲瓜、黃澄澄的鴨蛋,我嘗了一口,味道真不錯(cuò)!咦,外公呢?哦,原來(lái)外公在幫我清理戰(zhàn)場(chǎng)呢!
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