蘋果切開變黑的秘密
今天,媽媽給我買了一箱蘋果。打開一看,蘋果大大的,圓圓的,紅中帶黃,透著一股香甜味。我忍不住拿起一個(gè)最大的紅蘋果,切開后,露出了白白的果肉。我美美地吃了一半,有一半沒有吃。過了一會,剩下的`半個(gè)蘋果居然變黑了。我最愛刨根問底了,問媽媽到底是怎么回事?媽媽告訴我:“這是蘋果中所含的一種化學(xué)物質(zhì)──一種酸酸的物質(zhì)在作怪。它是一種結(jié)構(gòu)復(fù)雜的物質(zhì),和空氣接觸后,和空氣中的氧發(fā)生氧化作用,產(chǎn)生一種黑色的物質(zhì)。除了蘋果,有些水果也會變黑,比如梨、石榴等。”“那變黑了能吃嗎?”我看著變黑的蘋果問。媽媽笑著說:“能吃呀,不影響健康!迸!原來是這樣,我恍然大悟,這小小的蘋果居然有這樣的秘密!
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