讓我怦然心動(dòng)的美食
在我的家鄉(xiāng),有許多美食。每一個(gè)美食都有自己的特點(diǎn),但只有一種主食。是我們莒縣人的最愛,那就是遠(yuǎn)近聞名的——莒縣大餅。
莒縣大餅,顧名思義,就是我們莒縣人發(fā)明的。它是由面粉,用手揉成團(tuán)后,用手搟的方法來定型,一張大餅經(jīng)過上百次的搟制,然后迅速的把大餅放進(jìn)一個(gè)超大號(hào)的“平底鍋”里面,待幾分鐘,在于鍋底表面接觸的一面已經(jīng)熟了,香味已經(jīng)散發(fā)出來了,這是應(yīng)將大餅翻過來,讓他兩面充分受熱。
過了幾分鐘之后,這面的大餅也熟了。大餅是完全熟透的,香氣撲鼻,有一種純天然的香氣,剛出鍋的大餅外酥里嫩,吃一口,一種濃厚的面香與一種淡淡的香甜的味道交織在一起,讓人回味無窮。
因此,有的網(wǎng)友就發(fā)出了:“莒縣大餅,銷量遙遙領(lǐng)先,大餅連起來可繞地球兩圈”的感慨,由此我們不難發(fā)現(xiàn),莒縣大餅已是深得人心,收到了莒縣百姓的歡迎。
大餅的吃法有很多種,比如在我老家那邊,羊肉湯配大餅可是我們莒縣的一絕哦!其次大餅還可以燴著吃,炒著吃等等。但是最讓我懷念的、垂涎已久的吃法還屬清吃大餅,這樣保留了大餅最原生態(tài)的香味,我個(gè)人認(rèn)為這是最好的吃法,當(dāng)然剛出鍋的.大餅是最好吃的。
大餅雖然好吃,但是它的制作過程是十分復(fù)雜的,F(xiàn)在我們這也有用機(jī)器做的,但是口味遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如傳統(tǒng)做法。整個(gè)過程是用機(jī)器無法替代的。
這就是家鄉(xiāng)的美食,這就是讓我怦然心動(dòng)的美食
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