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湯餃

時間:2024-08-08 06:26:23 初一 我要投稿
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湯餃

“上有天堂,下有蘇杭。”我家住在杭州,杭州風景美不勝收,小吃也數(shù)之不盡。嗯,不相信,我最拿手的湯餃就是其中的一個。

湯餃,不就是放湯的餃子嗎?誰都會呀!那可不是了,杭州的餃子是煎的,就因它煎過后嘗起就似在天上的水池中游,沒有半點干燥的味兒呢!你們可要聽好嘍。

湯餃制作步驟可多呢!因為考慮會粘皮,要用上進口淀粉,把淀粉捏成碗狀,在里面滴上幾滴純凈水,揉成團,再用面杖壓平,餃子皮便做好了。再做餡,如果你要讓做完湯餃的湯有顏色的話,這餡要用紅胡蘿卜做,這樣流出便是金汁,把胡蘿卜和肉切成肉泥。材料便做好了。

這包餃子可不能馬虎,把肉泥放進盆里再放三分之一盆的水在用力攪拌,放進冰箱十分鐘后便可拿出。在餃皮周圍加一圈的水,這樣可以不讓湯汁留下來,接著便可以用餃皮包餃子了,想包成什么形狀,就可以包成什么形狀。將包好的餃子有順序的放入有油的平底鍋接著等待就行。

當餃子在油鍋已透出紅色,就請放兩碗水均勻地灑在餃子上。待水干后便可出鍋。鍋蓋打開,芬香撲鼻,聽,還會“滋滋”叫呢,餃子城大肚子月亮狀,肚子雖大,可樣子不大冒著油光的餃皮透出一些紅,紅得那么可愛,紅得那么誘人。輕輕咬開松脆的皮,金汁便會噴涌而出,在嚼嚼硬中軟的胡蘿卜餡,嗯-真是回味無窮。

我愛湯餃,品味,享受,真美味!不多說了,我一定要馬上去享享口福。

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