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品龍井

時間:2010-06-21 六年級 我要投稿

品龍井

今天,我到二叔家玩,表哥給倒了一杯茶,說是龍井。我正要品嘗,表哥拉住我,說:“你先聞聞!

我心里想:龍井是喝的為什么要聞呢?表哥說著就已經把龍井舉到我跟前,我聞上一聞,帶著淡淡的茶香,真不愧是十大名茶之首。表哥跟我講:

這種茶按產期先后及芽葉嫩老,分為八級,即“蓮心、雀舌、極品、明前、雨前、頭春、二春、長大”。今分為十一級,即特級與一至十級。一斤特級龍井,約有茶芽達三萬六千個之多。獅峰山上的龍井為龍井茶中之上品。該茶采摘有嚴格要求,有只采一個嫩芽的,有采一芽一葉或一芽二葉初展的。其制工亦極為講究,在炒制工藝中有抖、挺、扣、抓、壓、磨、搭、捺、拓、甩等十大手法。操作時變化多端,令人叫絕。四絕品質則是:色綠、香郁、味醇、形美!

表哥懂得真多!來不及多想,我開始觀察起茶葉來。水中的茶葉猶如千萬條小魚上下翻飛,煞是好看,隨即便有許多茶葉漂浮在水面上。這時,芽葉舒展,絨毛梳開。

我繼續(xù)觀察,發(fā)現(xiàn)上面的茶葉全部沉下去時,杯子里就發(fā)出淡淡的清香,那些香味一個勁兒地往我的.鼻子里鉆。

過了幾分鐘后,杯子里的水被茶葉染綠了。茶葉有的還沉在水底,像幾條小魚玩累了,在那里休息;有的浮在中央,像一塊碧綠的窗簾;還有的浮在上面,好像活潑可愛的小魚在上面透氣。

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