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我的家鄉(xiāng)小吃——刀切糍

時間:2013-07-07 六年級 我要投稿

我的家鄉(xiāng)小吃——刀切糍

我的家鄉(xiāng)是山清水秀的清遠,那有許多美味可口的風味小吃,而我最喜歡的是刀切糍;蛟S你會疑惑,刀切糍?什么來的'呀!又有什么好吃的呢?那你就想錯了,刀切糍可是我們家鄉(xiāng)家喻戶曉,遠近聞名的特色小吃,想知道是什么,那我就詳細的介紹給你認識吧。

我的家鄉(xiāng)小吃——刀切糍

關于“刀切糍”這個名字,還有一個有趣的故事呢。相傳,當年,乾隆皇帝微服到清遠飛來寺游玩。中午時分,已餓得饑腸轆轆,就叫當?shù)匾晃晦r民陳某去買面條。這可把陳某給急壞了,眾所周知,清遠人一向以米飯為主,去哪里找面條呢?后來,陳某的妻子靈機一動,立即叫自己的丈夫燒水殺鵝,自己則快手快腳和起面來。不一會兒,“面條”就好了。陳某把“面條”給乾隆送去,乾隆吃完后,大贊好吃。陳某最后和乾隆道出這其實是清遠的刀切糍,不是面條。乾隆更是贊嘆清遠的地方特產美味可口。事后,人們才知道此人竟是乾隆。

從此,清遠各地都流行吃刀切糍。知道了這個傳說后,你對刀切糍是不是有了新的認識呢?刀切糍之所以那么獨特,好吃,是因為它制作的過程很講究。刀切糍,是用黏米粉和成團,搟成塊用刀切成面條形,然后放入煮沸的鵝湯內,熟后再放芹菜,芫茜,雪豆等,既有鵝香又夠溜滑,簡直是色香味俱全!每逢過年過節(jié),清遠家家戶戶都制作食用。

聽完我的介紹,你有沒有喜歡上我家鄉(xiāng)這美味可口的刀切糍呢?有的話,請歡迎來清遠品嘗!記得要找我當導游呦!

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