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水煮魚

時間:2012-05-31 五年級 我要投稿

水煮魚

我們這兒有一家川菜館,特色菜是“水煮魚”特別好吃。

菜一上來就令人目瞪口呆。色色俱全:紅的鴨血泛著誘人的油光,黃的豆芽散布在四周,青的黃瓜切成長條狀,令人垂涎欲滴,綠的大蔥襯托著白中帶黃,黃中帶綠的.白菜,大片菜圍成一個大圓形,像一朵開得正旺的七彩花。中間裹著最重要的煮菜:魚。魚被切成薄薄的魚片,魚片上布滿了紅艷艷的辣椒和紫燦燦的雪菜,別具一番風(fēng)味。

水煮魚的做法很簡單,將魚片、鴨血、豆芽、黃瓜、白菜和雪菜放入鍋內(nèi),然后淘一鍋水,接著把辣油到上去,這時水已經(jīng)變紅了,把切好的菜娃娃一圈一圈上去,然后將大蔥、麻花、豆瓣醬、花椒放入。開大火煮,水頓時涌動起來了,所有的菜娃娃跳起了肚皮舞。煮開了,它的味道也就全融入在湯里了,湯的香氣也鉆到了菜里。氣味全都散發(fā)了出來,有辣油、辣椒的火辣,有麻花、大蔥的香麻,有雪菜的酸爽,什么味道都有!

開始吃水煮魚了,筷子一伸下去,馬上撈到一大把菜和魚,所有菜都被夾到了,早已垂涎欲滴的人們迫不及待的一口氣塞進(jìn)嘴里,頓時麻辣、酸爽還有火燙都涌上心頭。朋友們吃了就停不住了,辣得吃上了癮,一口接著一口往嘴里送,上的不得了,直到一鍋吃完了才甘心。水煮魚最大的特點,就是酸辣過癮,四川人的準(zhǔn)則是:要么就不辣,要辣就要最辣!把吃辣的朋友一吃就會愛上四川,愛上“水煮魚”!就特別會吃辣!

“水煮魚”不愧是川菜的特色菜。人們一吃就會贊不絕口,它色、香、味俱全,一吃終身難忘那特別的麻辣味兒,一吃就會永遠(yuǎn)記住火辣辣的四川,記住火辣辣的四川!

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