合肥的掛面圓

圓子？中國(guó)人的最愛。掛面圓？合肥人的最愛。下面我就向大家介紹合肥人的最愛——掛面圓。

掛面圓的寓意是健康長(zhǎng)壽、團(tuán)團(tuán)圓圓。炸好的掛面圓金燦燦的、同乒乓球大小，聞起來香氣撲鼻（不是花香，是一種掛面圓特有的香味）；煮好的.掛面圓白白胖胖的，一股清香涌上鼻來，而且形狀也千奇百怪，好像百里挑一也挑不出兩個(gè)一樣的來。

掛面圓的制作方法很簡(jiǎn)單：先把面下到有水的鍋里，至水燒開第二遍時(shí)撈出，用冷水過一遍，這是為了不使面結(jié)住，然后切好的蔥花和肉末還有面混合在一起抓、揉，再把它揉成一個(gè)個(gè)乒乓球大小的圓子裹上豆粉最后放在鍋里炸或煮就好了。

嘗一嘗，看一看，炸的圓子油亮亮的點(diǎn)綴著綠瑩瑩的蔥花，咬一口，外酥里嫩，口感棒極了；煮的圓子松松軟軟的，一咬開，一股氣香彌漫開來。

想嘗一嘗嗎？快來吧！

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