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在北京吃烤鴨
吃的不僅是烤鴨,還是文化!}記
到北京去吃烤鴨是我的一個愿望,這次來到北京我自然不能放過吃烤鴨的機會。剛到北京的那個中午,媽媽就帶著我直奔位于王府井大街的烤鴨店去吃烤鴨。
到了王府井大街,我就急著問媽媽:“什么時候到,我快熱死了!”“快了,前面就是全聚德烤鴨店。”我順著媽媽的目光看了過去,一座高大漂亮的門樓上鑲著一塊金字招牌,上面寫著“德聚全”!斑@不是‘德聚全’嗎?”我有點疑惑。“古代都是從右往左寫字的,這是老店,當然是復古式的!眿寢屵呅呎f。
說著說著我們走進了烤鴨店,這烤鴨店很大。當服務員把我們引到3樓用餐大廳時,我驚呆了。好大的廳里坐滿了食客。我想要是1、2樓不坐滿,我們能到三樓吃嗎?人一定特別多。
在我們用餐的桌子上有兩個小器具,里面盛有酒精。估計是燒火的,但又不知道是用來熱什么的。我們點了一只烤鴨,烤鴨不一會兒就推過來了?绝啂煾等聝上戮桶芽绝喌钠ぃ◣は轮荆┣谐鰜,服務員把這些皮端上來,說這是開胃小菜。一咬才發(fā)現(xiàn),這肥皮不但肥而不膩,還很爽口。
“唰唰唰”,不一會兒,原本完整的烤鴨在師傅的手下只剩骨頭了。當肉被端上來時,服務員把那個小器具點燃,然后把兩盤鴨肉放到上面,原來是用這個來保溫烤鴨的。至于剩下的鴨骨,服務員問我們是打包還是煲湯。我們沒有喝湯的習慣,于是就決定打包。
當荷葉餅上放了幾塊烤鴨,加上甜面醬再被卷起來時,我的口水都快流出來了。咬一口回味無窮,北京烤鴨真不愧是人間美味!不知不覺,這只烤鴨就被我一掃而光。
媽媽告訴我,全聚德王府井店只是全聚德的一個分店,總店在前門。不過,終于吃到了正宗的烤鴨。真是既飽了眼福,又飽了口服。北京的全聚德不下20家,這對吃貨來說是個福音。
由于烤鴨在不冷藏的環(huán)境下只能保存2天,所以只能等回去那天再買給家人吃。
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