酸菜魚

說(shuō)到酸菜魚，我就忍不住咽了咽口水，因?yàn)槟撬崴崂崩钡奈兜篮苷T人。趁今天是母親節(jié)，我決定做一盤酸菜魚。

首先，我先去超市買了一條新鮮的草魚，還有酸菜、辣椒、生姜、大蒜、雞蛋等做酸菜魚的材料。一切準(zhǔn)備就緒，我便開(kāi)工了。先將魚去鱗，去內(nèi)臟，切片；然后加入淀粉、食鹽、雞蛋清攪拌腌制。接著，把剛才準(zhǔn)備好的酸菜、辣椒等調(diào)味料放入鍋中翻炒3分鐘，加入適量的開(kāi)水，煮了3-5分鐘放入魚骨，再熬3分鐘放入魚片煮熟。最后，起鍋加入蔥花，酸菜魚就算大功告成了！這一切都做得很順利，看著自己做得酸菜魚，我滿意極了，禁不住夾了一塊魚肉，嗯！不愧是大廚師，我不禁夸了夸自己，因?yàn)閷?shí)在是太好吃了：肉，鮮嫩爽口，湯，美味可口！

我趕緊將酸菜魚端出去給媽媽品嘗，媽媽嘗后，點(diǎn)點(diǎn)頭說(shuō)：“太好吃了，真是青出于藍(lán)而勝于藍(lán)，比我做的還好吃。”聽(tīng)了媽媽的夸獎(jiǎng)，我更得意了。

酸菜魚是怎么來(lái)的.呢？，我上網(wǎng)查了查資料，關(guān)于酸菜魚的傳說(shuō)有許多，有一個(gè)傳說(shuō)是這么說(shuō)的：壁山縣有一個(gè)釣魚翁一日釣得幾尾魚回家，老伴誤將魚放入煮酸菜湯的鍋里。后來(lái)一嘗，鮮美至極，魚翁逢人就夸，酸菜魚也出了名。

酸菜魚真是一道舌尖上的美味，它營(yíng)養(yǎng)豐富、開(kāi)胃健脾、醒酒提神，讓人吃了回味無(wú)窮，還可以幫助消化呢！

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