談吃

　　不知何時(shí)，我曾讀到過一篇文章《談吃》，其內(nèi)容大約是說中國人不論大小節(jié)日，各種活動(dòng)，都少不了吃，中國的文化一大部分也是飲食文化，不論如何，吃是首要的。這篇文章我初讀時(shí)確實(shí)與作者有同感，但在細(xì)讀時(shí)，我便有了些想法。中國吃，確實(shí)是有名的，例如中國的四大菜系，五種面實(shí)等等�？墒浅詺w吃，吃的文化也在其中

　　高郵的鴨蛋，吃的時(shí)候要連殼一起剖開，這樣，鴨蛋的養(yǎng)分不會丟失，這樣吃，吃出了健康。再例如，川系的菜種，可以說是世界都愛吃，麻婆豆腐，辣子雞………枚不勝舉。山西的面食，更是方便面的祖先!東北的亂燉更是一家團(tuán)圓的美好象征，北京的烤鴨，驢打滾，不更是讓老外們大聲叫好嗎?這樣的飲食輝煌，難道不是我們應(yīng)該提倡的嗎?

　　外國人說中國人做飯做菜麻煩，時(shí)間又長。這是不可否認(rèn)的，但是當(dāng)一家人走進(jìn)廚房，相互協(xié)調(diào)，不僅時(shí)間短了，而且在做菜的歡聲中促進(jìn)了感情，這難道不好嗎?

　　商人用鮮美的菜肴來賺錢，讓中國菜走出世界，同時(shí)把中國的精神帶向世界，這難道也有錯(cuò)嗎?

　　不過，當(dāng)我們擦去榮譽(yù)后，我們也應(yīng)該看到豐富的飲食文化帶來的壞處，有人用飲食來表現(xiàn)自己的有錢就鋪張浪費(fèi)的白無數(shù)多桌，用吃來擴(kuò)大迷信的面積……這些都應(yīng)該是我們所該擯棄的。

　　當(dāng)今世界市場上，外國的飲食文化涌入我國，肯德基、麥當(dāng)勞等快餐將中國的傳統(tǒng)餐館排擠倒閉，方便面的涌入，是快節(jié)奏的人們忘記了吃得健康的重要性。

　　豐子愷先生曾寫過一篇文章《憶童年》里面說了他小時(shí)候最開心的三件事，第一件事是養(yǎng)蠶等到蠶上山后可以吃到枇杷膏，第二件事是說吃蟹，第三件事是釣到魚后可以炸魚吃。但最后他卻說：“我的黃金時(shí)代很短，可懷念的又只有這三件事。不幸而都是殺生取樂，都使我永遠(yuǎn)懺悔�！�

　　現(xiàn)在我們是不是也該問問我們自己：“該吃什么了?”

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