簸箕炊
簸 箕 炊 廉江是一個(gè)好地方。因?yàn)樗拿朗巢豢蓜贁?shù):有柔軟嫩滑的拉粉、香滑可口的裹蒸棕、還有金燦燦、香噴噴的橫山煎堆……但我最喜歡的是簸箕炊。簸箕炊是我們廉江最出名的一道風(fēng)味小吃。它從整體看來,又大又圓,像一塊塊白冰雹。但切開以后,卻是一層層的,好像梯田似的。它的'皮膚比白雪公主還要白,比雪還要漂亮。這潔白如雪的皮膚還很光滑,非常誘人。單憑這美麗的外表,就誘惑了很多人的心。
簸箕炊的外表不僅美,制作方法也有一番新意。先把白米浸泡三個(gè)小時(shí)后用石磨磨成米漿,加入適量的生粉,用細(xì)眼羅頭篩,使?jié){水更加清純。然后分別把漿水放入簸箕里炊熟,最后就成了香噴噴的簸箕炊。制作方法是不是很簡單呢?不妨你也來試試。簸箕炊的制作方法你們知道了,但你們知道簸箕炊的吃法嗎?讓我來告訴你吧!在夏季和秋季的時(shí)候,把簸箕炊切成小方塊,然后撒上一些芝麻、蒜頭、醬油、還有煮熟的花生油。一聞,!真是香色撲鼻。這時(shí),你們的口水準(zhǔn)會垂涎三尺。但在冬季和春季里,把簸箕炊切成小方塊,然后在鍋里炒2~3分鐘,再加上紅紅的辣椒醬,撒上綠綠的蔥花,頓時(shí)熱氣騰騰,色香味俱全。一定會讓你食欲大增,吃完贊不絕口。
好了,你們都知道簸箕炊的外表、制作方法、還有吃法了,可你們不知道我為什么這么喜歡簸箕炊吧?我告訴你們吧!是因?yàn)轸せ渡阄毒闳谖业拿朗撤恢惺钦信撇!所以呢,我最喜歡的風(fēng)味小吃是簸箕炊!
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