拌餃子餡

今天，媽媽說(shuō)要包餃子吃。阿姨也來(lái)了。我問(wèn)媽媽：“媽媽，包什么餡的餃子？”阿姨說(shuō)：“包肉餡的，我拌的肉餡最好吃了。我現(xiàn)在去買點(diǎn)菜�！眿寢屨f(shuō)：“買什么？我騎自行車去。”“買一個(gè)葫蘆，再買一點(diǎn)肉，肉買好以后再絞。”媽媽出門了，不到二十分鐘，媽媽就回來(lái)了。阿姨去廚房拌餡媽媽在玩電腦，我沒(méi)事干，就去廚房看阿姨怎么拌餡。

阿姨先把葫蘆細(xì)的那頭切下來(lái)，然后把剩下的.切成兩半兒，拿一半把里面的籽兒挖干凈，阿姨說(shuō)：“如果葫蘆是嫩的，就不用挖籽兒；如果像這樣是個(gè)老的，那籽兒一定要挖干凈�！卑⒁掏谕炅俗褍海�便用礤子把葫蘆礤成絲兒，然后用刀把葫蘆絲兒剁碎，放進(jìn)盆里，再撒上許多鹽，拌一拌，然后撈一把放在手上，把水兒擠干，直到擠完為止。把水倒掉，把擠完水兒的碎末再放進(jìn)盆里。然后再拌肉，把炒鍋放到火上，倒上油，再放上蔥花一榨，等油熟了以后，關(guān)上火，再把絞好的肉和葫蘆碎末一起放進(jìn)炒鍋里，倒了各種調(diào)料，拌勻以后，餃子餡就拌好了。

不一會(huì)兒，餃子也包好了，我吃了一個(gè)，真好吃。以后，我也會(huì)拌餃子餡了。

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