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紅薯丸子
聽媽媽講：舅舅家的特色小吃之一----紅薯丸子，是她們小時候的最愛，一個貪吃的我，一直流著口水嚷著要吃炸紅薯丸子。
年關(guān)將至，老爸也從外地回來了，全家團聚，老媽親自下廚想露一手，靠撈靠撈辛苦一年的老爸。因為老媽說：小時候她也是個晃晃兒，只是新鮮好玩在紅薯泥里和一下，從來沒有也不知道炸紅薯丸子的工序，記憶猶新地就是吃起來特甜特香。
我?guī)蛬寢専税脲侀_水，媽媽開始x削紅心紅薯的皮，洗干凈，切成桔子大小的放入水中煮。由于第一次做，只能用筷子扎紅薯塊，來試生熟，熟了就撈起來瀝湯，熟不知，媽媽切的塊有大有小，不均勻，大的沒有熟透，后面可費力老勁了。小塊的已經(jīng)被我攪碎，成了一大鍋紅薯粥了。
瀝出的紅薯裝在盆子里，我又禁不住去拍打，等到完全冷后，媽媽給我舀了一碗面粉接倒在盆里，雙手黃金一剎那，變成皎白的蓮藕了，樂得我使勁在盆里翻找著金黃的紅薯，面粉三下兩下就不見了，又是一盆原來的金黃色紅薯，我一抬手，我的手粘滿了紅薯，想甩也甩不掉，媽媽又加了一小碗面自己下手了，哈哈。媽媽也賞到了，不好脫手，粘的不成樣子，別提多搞笑了，媽媽不得不找人幫忙給小舅拔了電話求救了。
加入適量的面粉后，真的很聽話了，老媽先做了一鍋湯圓大小樣的丸子，我看著黃黃的與我常吃的南瓜餅一樣，央求老媽給我做了幾個小圓餅的樣子。在沸騰的油鍋里，爭先恐后的上浮，由原來的淡黃色，不到一分鐘就變成了金黃色，再給它們翻身，炸至金黃色就可以出鍋了。
好客的媽媽，給隔壁的高姐姐端了一盤，吃過，又來賣一些回去，給家賞：”這南瓜丸子真甜，加糯米面了嗎？“聽舅舅說他們那里的大街小巷，一到冬天都有炸紅薯丸子賣呢？
我學(xué)了炸又甜又糯的紅薯丸子啦！
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