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家鄉(xiāng)美食——沙茶面

時間:2013-10-11 六年級 我要投稿

家鄉(xiāng)美食——沙茶面

俗話說得好“民以食為天”,我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”,因為我對菜頗有一番研究。光菜名,我就可以滔滔不絕的說上幾十種種。在許多香甜可口的美食中,最讓我喜愛的,便是我的老家鷺島廈門的傳統(tǒng)美食沙茶面。

家鄉(xiāng)美食——沙茶面

我們邊上的那條街上開了一家沙茶面館。我迫不及待地來到店中,以百米沖刺的速度來到工作人員身邊,爭先恐后地點了一碗沙茶面,然后又在一片人山人海中,找到了靠近做面的地方。我一邊等待,一邊細細觀察店員做面的一舉一動,只見她手中的筷子和漏斗“孜孜不倦”地左右移動著,眼花繚亂的我還沒反應過來,一碗熱氣騰騰的面就擺放在我面前,我不得不佩服她的嫻熟技能。再湊近前一瞧,面中的東西還真不少,有豬肝、蝦仁、豬血……別看這樣子不咋的,但是它的味道可是數(shù)一數(shù)二的,再加上那特制調(diào)味的沙茶醬,味道更是別具一格!

這個時候,面端了上來,我的“狗”鼻子就嗅到了“獵物”的味道,我不由自主地傾身向前,貪婪地吮吸著誘人的味道,然后以迅雷不及掩耳之勢端過來,不管三七二十一就狼吞虎咽起來。沙茶面那么好吃當然是因為這個“面”的味道是膾炙人口的——這種面滑滑的,QQ的感覺,用筷子輕輕夾起一根,慢慢以至嘴邊,再微微一吸,面條就像坐滑梯似的滑入嘴中。接下來就是用舌頭細細品嘗,我就能感受到面中那濃濃的醇香味,甚至讓陶醉其中的我只吃面,不喝湯,就可以心滿意足了。由于對面的一往情深,我端起碗大口大口地暴飲起來,這便才讓我想起這湯也是“不同凡響”的!別看這湯上面全是金黃金黃的,讓人看了就沒有食欲。但是,這湯啊,美味可口,淳淳的湯中隱隱帶有花生味和沙茶味,再加上香濃的`沙茶醬,簡直就是一道別出心裁的美味佳肴,輕輕舀一勺放入嘴中,那濃厚的味道就遍布全身,沁人心脾的香味讓我認為進入了天堂,我半睜半閉著眼,享受著這濃厚味道給我?guī)淼臍g樂。這樣美味的湯、這樣爽口的面、這樣別具匠心的制作過程,才可以做出那百吃不厭的沙茶面。

吃完后的我還情不自禁地砸砸嘴巴,真相再吃一碗,可是,肚子的“內(nèi)存”已經(jīng)不夠了啊……我只得看著別人津津有味地吃著面,一直舔著嘴唇,想從中索取些沙茶面的味道……直到那味兒蕩然無存的時候,我才依依不舍的放棄。聽了我的介紹,你是不是也對沙茶面一見鐘情了呢?心動不如行動,趕緊去品嘗品嘗那美味可口的沙茶面吧!

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