愛我青海

我的家鄉(xiāng)青海地處號稱“世界屋脊”的青藏高原，是因青海湖而得名。 這兒有高原明珠德令哈、戈壁新城格爾木、丹噶爾古城湟源、夏都西寧……在眾多的青藏高原的特產(chǎn)中，最值得一提的是“不吃不知道，一吃忘不了”的青稞。 每年清明過后，農(nóng)民伯伯們把經(jīng)過篩選的青稞籽兒撒在地里。將近一個(gè)月后，翠綠的嫩芽從泥土里鉆出來，再過幾天又長出兩片嫩葉，那么綠，那么鮮，很是讓人喜愛。青稞桿長到三四寸時(shí)，用它做哨吹，吹出的聲音好脆、好脆喲！ 到了六月份，也就是青稞出穗的時(shí)候，剛出來的青稞穗兒毛茸茸的，按在臉上擦一擦，又癢又舒服。待到七月底，青稞穗已全部出齊，又綠又整齊。一陣微風(fēng)吹來，青稞穗搖頭晃腦，像一個(gè)個(gè)頑皮的小孩子。 八月初，青稞還沒有完全成熟，這時(shí)候是吃“麥穗飯”的好時(shí)候。你到田里摘幾把青稞穗兒，拿到家里煮熟，再用手揉出籽兒用簸箕把皮簸干凈，然后用手磨破，拌上熟油、蔥、蒜、鹽等就可以吃了。吃一口讓人叫好，那味兒可正是滿口生香，回味無窮。家鄉(xiāng)的男女老少都愛吃這“麥穗飯'。 到了秋收時(shí)節(jié)，田野里一片金黃，飽滿的穗兒，沉甸甸地掛在青稞桿上。農(nóng)民伯伯摘一個(gè)，用雙手揉出籽兒，吹一吹，看著，看著，臉上露出壓抑不住的`喜悅。 緊張的秋收大戰(zhàn)結(jié)束后，人們又忙著把青稞捆用手扶拖拉機(jī)運(yùn)到場院里打碾。打完收倉后，一年的農(nóng)活才算結(jié)束，青稞的經(jīng)濟(jì)價(jià)值也很高，可以釀酒，也可以磨飼料。我省許多名酒，如青稞酒、互助頭曲、青稞神等等，都是用青稞釀造的。 我愛家鄉(xiāng)，更愛家鄉(xiāng)的青稞，它那樸實(shí)無華、扎根高原、默默奉獻(xiàn)的精神，也體現(xiàn)在眾多勤勞質(zhì)樸的青海人身上。我為我是一個(gè)青海人而由衷地自豪！

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