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　　“茶干香又香，香溢鎮(zhèn)四方。進(jìn)入三里墩，便聞茶干香�！边@首民謠就是人們對(duì)香味宜人的白蒲茶干的贊譽(yù)。

　　我的家鄉(xiāng)在舉世聞名的鄉(xiāng)村——如皋。這里的人都很長(zhǎng)壽，想知道原因嗎？很簡(jiǎn)單，只有三個(gè)秘訣：一、不抽煙；二、不喝酒；三、猜對(duì)了，就是白蒲茶干。

　　哈哈，沒(méi)想到吧，因?yàn)榘灼巡韪蛇x用優(yōu)質(zhì)大豆、多種香料精致而成，內(nèi)含易于消化的'優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及人體所必需的維生素B1、B2和鈣、磷、鐵等對(duì)增補(bǔ)人體營(yíng)養(yǎng)極為有利。所以不僅是旅游攜帶的美味食品，也是宴席上的冷盤(pán)佳品，還是饋贈(zèng)親友很好的禮品呢！

　　用處這么多的白蒲茶干，當(dāng)然制作程序也不少。細(xì)說(shuō)吧先要浸豆、糙皮、磨豆、扯漿、煮漿、過(guò)篩、點(diǎn)、漿、包、榨、剝、煮、扎，等二十一道工序。操作不僅工序多，而且每道工序的技術(shù)性較強(qiáng)。配料也要齊全，還要自制的三伏漿油……說(shuō)的我口干舌燥。

　　白蒲茶干色澤棕黃每塊大約三厘米見(jiàn)方，零點(diǎn)五厘米后，加工精細(xì)，且芳香撲鼻，用絲草捆扎整齊可謂小巧別致。怪不得深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。

　　傳說(shuō)清朝乾隆皇帝下江南時(shí)，地方官特別選擇了白蒲茶干作為貢品，請(qǐng)皇上品嘗，還得到褒獎(jiǎng)，因此白蒲茶干的生意更加興隆，馳名大江南北。

　　怎么樣，滿口生津了吧，心動(dòng)不如行動(dòng)，快到長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)來(lái)大飽口福把！