舌尖的文化作文
雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤，人間有味是清歡。
——題記
我們常常會(huì)對(duì)某些味道念念不忘，這些味道在你的記憶里盤旋成長(zhǎng)，滲進(jìn)你的骨髓，隨年華流轉(zhuǎn)，躺在心底依然熠熠生輝。想起這些味道的時(shí)候，想到的更多是沉浸在味道中的自己，以及綿延在味道底蘊(yùn)中的——文化……
“纖手搓來玉數(shù)尋，碧油煎出嫩黃深，夜來春睡無輕重，壓扁佳人纏臂金�！背跆拼蟪继K味道的后人——蘇東坡，不僅妙筆生花詞成百篇，而且對(duì)于味道也情有獨(dú)鐘。一道一提名字就令人食指大動(dòng)的名菜——東坡肉，相傳就是蘇東坡所創(chuàng)�！奥穑僦�，火候足時(shí)他自美。每日起來打一碗，飽得自家君莫管。”蘇東坡對(duì)于飲食的描寫往往皆臻奇妙，原因就是他在品嘗食物時(shí)嘗到的不僅是入口的滋味，還有淌入心間的味道文化。這些文化浸染著當(dāng)?shù)鬲?dú)有的地理環(huán)境和人文風(fēng)俗，成為當(dāng)?shù)厝宋独偕系囊环N獨(dú)特記憶。
山西人與面食的淵源已久，可謂無面不成歡。麥飯——一種在晉南流傳久遠(yuǎn)的面食，成為我對(duì)家鄉(xiāng)風(fēng)物的特殊懷念。幾乎在村子里的家家戶戶都會(huì)將它在節(jié)日時(shí)端上飯桌，作為慶新的食物。小時(shí)候我最愛看奶奶將一大盆面團(tuán)倒在案板上，用手反復(fù)揉搓，讓面團(tuán)漸漸變得柔軟而富有彈性，再搟成一張大面餅，切條，班上玉米面以防粘連，整齊地碼在案上。切成薄片的五花肉在經(jīng)過鹽、醬油、花椒的腌制后變成了誘人的糖紅色，再和下鍋煮好的面條攪拌后上火猛蒸。爐膛里的干柴噼里啪啦響著，一幫小饞鬼就守在灶邊，只等到鍋沿邊冒出絲絲縷縷的白汽，裹挾了陣陣麥香味撲面而來，便央求奶奶拿下蒸籠，迫不及待的品嘗剛出鍋的美食。
剛蒸出來的`麥飯蓬松香軟，每一根面條上都均勻的沾著米花，肉片上閃著的油光盈盈潤(rùn)澤。用筷子挑一碗出來，淋上麻油蒜醬，帶著麥子的醇香，每一口都是味蕾的狂歡。這種味道直達(dá)心底，氤氳成一種平實(shí)的幸福。倘若正值正月里，家家戶戶都飄出麥飯的香味，混著家門口點(diǎn)燃的松枝味，夾著紅紅火火的鞭炮聲，摻著家長(zhǎng)里短的閑嘮聲，年飯熱鬧開幕�？v使雞鴨魚肉滿桌，卻依然少不了那道已經(jīng)在大家記憶里生根的麥飯。一大盆麥飯上桌，透過蒸騰的霧氣看見全家老少舒展的笑顏。這一刻，團(tuán)圓的幸福，美好的期許，都化成了碗中最樸實(shí)的美味。而這一刻，也必將帶著這種味道埋在心靈深處。不論到了哪里，這種家鄉(xiāng)味都會(huì)牽著你和那片家鄉(xiāng)土，帶著割舍不斷的親情……
文化不只有字字珠璣的詩(shī)詞，也不只有筆墨丹青的卷軸，也不只有千回百囀的樂曲……味道，作為文化的一種，也可以美得這樣具體，這樣樸實(shí)，這樣深刻。它所擁有的，不只是對(duì)味覺的沖擊，更激蕩著對(duì)心中情感的共鳴。舌尖上的文化，像一支漂浮著的旋律，在一代代中國(guó)人的心中傳唱了千百年……
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