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一杯清茶,一縷幽香,一品人生。
——題記
茶是中國歷代飲食文化中的一座里程碑,人們可以憑借喝茶消磨時間,茶還有較高的藥用價值,最重要的是,它還是眾多文人墨客的精神寄托。從三皇五帝的神農(nóng)時代開始,就有了以茶解毒的故事,相傳有一天,神農(nóng)在采集奇花野草時,嘗到一種草葉,使他口干舌麻,頭暈?zāi)垦,于是他放下草藥袋,背靠一棵大樹斜躺休息。一陣風(fēng)過,似乎聞到有一種清鮮香氣,但不知這清香從何而來。抬頭一看,只見樹上有幾片葉子冉冉落下,這葉子綠油油的,心中好奇,遂信手拾起一片放入口中慢慢咀嚼,感到味雖苦澀,但有清香回甘之味,索性嚼而食之。食后更覺氣味清香,舌底生律,精神振奮,且頭暈?zāi)垦p輕,口干舌麻漸消,好生奇怪。于是再拾幾片葉子細看,其葉形、葉脈、葉緣均與一般樹木不同,因而又采了些芽葉、花果而歸。以后,神農(nóng)將這種樹定名為“茶”,這就是茶的最早發(fā)現(xiàn)。到了西周時期,晉·常璩《華陽國志·巴志》:“周武王伐紂,實得巴蜀之師,……茶蜜……皆納貢之!边@一記載表明在周朝的武王伐紂時,巴國就已經(jīng)以茶與其他珍貴產(chǎn)品納貢與周武王了,茶就成為了一種貢品,到了秦漢時期,茶在平民百姓中廣泛傳開來,再到三國魏晉南北朝,隋朝,唐朝,宋朝……茶文化經(jīng)歷的五千多年的春夏秋冬、陰晴雨雪,在如今仍然完整地展現(xiàn)在世人的面前。五千多年的茶香伴隨著濃濃的歷史積淀,至今仍在我們之間傳播,經(jīng)久不息。( )
唐人陸羽在《茶經(jīng)》中就有對茶的細致描述“茶者,南方嘉木也。一尺二尺,乃至數(shù)十尺!币粋“嘉”字,就將陸羽對茶文化的喜愛展現(xiàn)得淋漓盡致。這本書也是中國歷史上最早的,最完整的一部關(guān)于茶的百科全書。陸羽二十六年日一日,行遍祖國大江南北,耗去了自己的大半輩子的寶貴光陰,將自己的成果匯入了七千余字的《茶經(jīng)》中,使茶文化發(fā)展到一個空前的高度,標(biāo)志著唐代茶文化的形成。
在宋代,茶文化進入了一個高潮,特別是在南宋時期。不僅平民百姓、官員皇帝愛喝茶,甚至還出現(xiàn)了一些品茶、賞茶的組織。它在中國古代的經(jīng)濟發(fā)展中起到了不容小覷的帶領(lǐng)作用。
飲茶似乎是歷代文人墨客的愛好,就像陶淵明喜愛飲酒一樣。歷代的詩人、散文家經(jīng)常把自己和茶的故事寫進自己的詩和文章中,如明代的劉瑛就在《謝龍井僧寄茶》中寫道“竹里細烹清睡思,風(fēng)前小啜悟談禪!边B清朝的皇帝乾隆在某年南下巡視時也曾寫下過《觀采茶作歌》描繪春日采茶人在山間采茶的熱鬧情景。
要說茶在中國古代的文字記錄有多早,在公元前十一世紀(jì)到前六世紀(jì)這段時間內(nèi)成書的《詩經(jīng)》中就有提到,在《幽風(fēng)·七月》中有說“采茶薪樗!薄囤L(fēng)·谷風(fēng)》中也有“惟謂荼苦,其甘如薺。”由此可見,古代人們是很重視茶文化在生活中的地位的。
在如今,茶還可以作為一種禮品饋贈親友。外國使者來華訪問時,我國也會象征性地送給使者名茶作為禮物。其實,從西漢開始,古代亞洲最為龐大而復(fù)雜的商路“茶馬古道”已經(jīng)初具雛形,茶葉就經(jīng)過它源源不斷地被送到南亞、東南亞、西亞一些國家。從南北朝開始,歐洲的一些國家就從我國引進了茶葉的栽培技術(shù),對茶文化的交流起到了很好地推進作用。
當(dāng)我在龍井山園漫步時,路兩邊都是綠油油的茶樹,摘一片葉子在口中咀嚼,一股沁人心脾的清香迅速傳遍了全身,在清明、谷雨前后,山上總是有著許許多多的采茶人。她們腰間竹簍里一個個嫩綠的尖尖嫩芽,惹人喜愛。要想炒出好茶可要有一定的技術(shù),還有好茶的生長環(huán)境也很重要。就像名茶西湖龍井,它生長在譽為“天堂”的江南水鄉(xiāng),得天獨厚的地理環(huán)境造就了如此好茶。如今,人們把品茶作為一門藝術(shù),喜愛喝茶的人會經(jīng)常聚在一起評茶論道。茶葉在世界各地都有市場,因此一直會流傳下去。
我希望茶香可以在人世間永遠傳播下去,永不被世俗沖淡。
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