我與耗牛的故事作文
我在家鄉(xiāng)動(dòng)物園里見過牦牛，但它們各個(gè)都無精打采，毛焦臁吊，懶怏怏的很不象樣子，牦牛們知道，這個(gè)狹小的天地不是自己的故鄉(xiāng)，它們不適合在這里居住。
第四紀(jì)冰川蔓延時(shí)代，野牦牛的祖先分布在華北、內(nèi)蒙古及歐亞北部一帶，世界變暖以后，其后裔開始在寒冷的青藏高原棲息，直至今日世界上為數(shù)不多的牦牛大部分生活在青藏高原。
所以只有在崗巴縣我才有可能親密接觸牦牛，也只有在這里我才真正知道一些關(guān)于牦牛的故事。
在山巒起伏的高原牧場上，一頭發(fā)了威的公牦牛站在高高的山顛上，四蹄蹬開，體毛倒乍，尾巴直指天空，奮力的挺起胸，高高的揚(yáng)起頭，屏住全身之力一聲長嘯。這嘯聲震撼了山巒，在壑谷里回蕩。這里有高山，有平原，有河流，有湖泊，有終年不化的積雪和冰川，還有飄動(dòng)的白云，飛翔的鷹以及耀眼的太陽，這里才是它們真正的故鄉(xiāng)，它們?cè)谶@里可以肆無忌憚的生活。
牦牛全身呈黑褐色，身體兩側(cè)、胸、腹、尾毛密長，四肢短粗強(qiáng)健，身軀高大，心肺發(fā)達(dá)，牙齒尖利，眼園有神，筋骨結(jié)實(shí)，有靈活的唇和舌。野牦牛被馴化后，一直是人類的朋友，千百年來牦牛為青高原上生活的人們做出了不可磨滅的貢獻(xiàn)。它們是海拔最高地區(qū)的哺乳動(dòng)物，人們稱之為“高原之舟”。
牦牛的力氣很大，善于攀緣，并有識(shí)途的本領(lǐng)，善走沼澤，在海拔6400米的冰川上仍然可以自如行走，牦牛是藏族群眾須臾不可離開的交通運(yùn)輸工具。六、七十年代崗巴縣交通十分落后，全縣沒有一條公路，即便是到日喀則地區(qū)，崗巴至卡拉段也是近百公里的便道。在這種情況下，牦牛就成了主要的運(yùn)輸工具。這個(gè)縣糧食不能自給，每年群眾都要進(jìn)行糧牧交換。同時(shí)國家還不給農(nóng)牧民供應(yīng)食鹽，他們每年還要進(jìn)行一次鹽牧交換。每次交換大約需要兩個(gè)多月的時(shí)間，兩次交換消耗了大量的人力和時(shí)間，但這是關(guān)系到群眾生產(chǎn)生活的大事，祖祖輩輩都不得已而為之。如此重要的運(yùn)輸任務(wù)無可爭議的落在了被稱為“馱�！钡年笈Ｉ砩狭�。牦牛們每天在主人的驅(qū)趕下，背負(fù)著重物，冒著嚴(yán)寒，迎著狂風(fēng)，毫無怨言的奮力前行。主人沒有為它們準(zhǔn)備草料和水，餓了邊走邊吃，渴了見到有水的地方停下來就喝，在崗巴只有馬才可以吃到精料，如此辛苦的“馱�！笔菦]有資格吃上一口。如果路上碰到瘟疫那可就太危險(xiǎn)了，說不定還會(huì)感染上。兩個(gè)多月過去了，牦牛們完成了任務(wù)總算回到家鄉(xiāng)，此時(shí)它們個(gè)個(gè)都已筋疲力盡，狼狽不堪了，更有身體差的，到了家就倒下了，再也沒有起來。
牦牛的體力非常好，持久力也很強(qiáng)，每年開春農(nóng)牧民都要用牦牛來犁地。崗巴縣平均海拔在4700米以上，糧食只能種植單一的青稞，還可以種植一小部分油菜。廣種薄收是這里原始落后農(nóng)業(yè)的基本特征。這里沒有電，沒有機(jī)械化作業(yè)，也沒有比較先進(jìn)的耕作工具，犁地全靠二牛抬杠。人們笑談，說改革前西藏的上層建筑是兩個(gè)和尚，經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)是二牛抬杠。二牛抬杠是唯一的犁地工具。顧名思義，兩頭牦牛用脖子抬一條木杠，在主人的吆喝聲中用力拉動(dòng)犁頭，使地表土翻轉(zhuǎn)過來。它們每天都要日出干到日落，一干就是幾十天。這種繁重的體力勞動(dòng)只有牦牛才能勝任，其他任何家畜都無法替代[牦牛和黃牛的后代稱犏牛，犏牛體型高大，健壯，體力非常好，耐粗飼，可以勝任重體力勞動(dòng)，但不能繁育后代。
在這里還有一項(xiàng)十分艱苦的工作，那就是秋后的“踏場”。收獲的青稞晾干以后，鋪到場院里，把牦牛集中到場院上，四周站滿了人，人們奮力的敲打著羅、盆和其他物件，揮動(dòng)著手中的鞭子，驅(qū)趕著牦牛沿著場院不停的奔跑，以此來為青稞脫粒，起到打場的目的。盡管煙塵四起，疲憊比堪，牦牛們還是盡量忠于職守，按時(shí)完成任務(wù)。但是時(shí)間長了牛們實(shí)在太辛苦了，也會(huì)變得焦燥不安起來，有時(shí)也會(huì)發(fā)生事故。
牦牛產(chǎn)乳期為150—180天，產(chǎn)乳期內(nèi)可產(chǎn)乳450—600公斤，干物質(zhì)含量高，營養(yǎng)豐富，其質(zhì)量優(yōu)于羊奶，但藏族群眾卻很少喝牦牛奶，牦牛奶主要是用來提煉黃酥油的。凌晨三、四點(diǎn)鐘，牧場的婦女們頂著星星在晨風(fēng)里開始忙碌起來，她們把牛奶倒入叫“雪董”的園形木桶內(nèi)，用帶桿的活塞來回?cái)嚢�，邊用力攪拌邊高聲唱著歌，這些自編自唱的歌曲在晨幕的掩映下飄蕩在空曠的高山牧場之上，那么嘹亮，那么悅耳。當(dāng)她們從一唱到一百時(shí)，手中的.活塞也上下攪動(dòng)了一百次，奶里的脂肪和水分就分離開來，上面漂浮著一層黃色的東西，舀出來就是黃酥油了。黃酥油是制作酥油茶的主要原料，也可以用來抓糌粑，當(dāng)時(shí)每斤售價(jià)１.５０元。奶中所剩干物質(zhì)晾干后制成“卻拉”［奶渣］，是婦女、孩子們非常喜愛的食品。所剩水分稱為酸水，一般用來喂狗。
牦牛身上全是寶，就連牛糞也不例外。崗巴沒有森林，沒有煤，當(dāng)時(shí)還不知道地下蘊(yùn)藏著豐富的草炭資源，所以牛糞就是主要的生活燃料。那時(shí)，我們每天都要用牛糞作飯，燒水，取暖，甚至用牛糞火烤饅頭，吃起來也很香，機(jī)關(guān)每月只能分給每名職工一袋牛糞，大家用的十分仔細(xì)，一點(diǎn)也不敢浪費(fèi)。有一年崗巴發(fā)生大雪災(zāi)，老百姓根本揀不到牛糞，機(jī)關(guān)做飯也成了問題，吃不用點(diǎn)火的糌粑成了家常飯。我們自己也只有用廢報(bào)紙燒水喝。
再說誰也看不起眼的牛角其實(shí)也有很大用處。1966年我從格爾木調(diào)到拉薩，給我印象最深的是，有一個(gè)很大的莊園的外墻修建的那么平整，那么光滑，別具一格，十分漂亮。近前一看，原來是用牦牛角累起的。原來，牦牛角還可以做建筑材料。同時(shí)牦牛角還具有清熱解毒等功效，有人甚至用牦牛角代替犀牛 角治病。
至于肉，皮，毛等用途就更大了，人人都很清楚。牦牛肉是牛肉中之上品，《呂氏春秋》中記載：“肉之美者，牦象之肉”。今天港澳市場仍把牦牛肉譽(yù)為“牛肉之冠”。其皮堅(jiān)韌，光亮耐磨，是革制品的好材料。其毛光澤耐用，可做繩和帳篷。其絨柔軟，保暖性好，是織做服裝之上品，內(nèi)地十分暢銷。甚至連尾巴也有用途，很多人用它手工制作拂塵，漂亮耐用，很受歡迎，尤以白色為佳。
牦牛從生下來以后就為藏族人民作著巨大的奉獻(xiàn)，自至死后。而且這種奉獻(xiàn)是不講條件的，是無私的，它們非常耐粗飼，不論生活條件多么艱苦，也默默的忍受著，從不計(jì)較。無私奉獻(xiàn)和克己忍耐是牦牛的基本精神，幾千年來，因?yàn)橛嘘笈Ｗ霭�，藏族人民才能有效的抗擊惡劣的自然環(huán)境，并不斷發(fā)展壯大。
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