五味調(diào)和作文

　　在生活、工作和學(xué)習(xí)中，許多人都有過(guò)寫(xiě)作文的經(jīng)歷，對(duì)作文都不陌生吧，作文可分為小學(xué)作文、中學(xué)作文、大學(xué)作文（論文）。那么你有了解過(guò)作文嗎？下面是小編幫大家整理的五味調(diào)和作文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

五味調(diào)和作文1

　　在“調(diào)和”這個(gè)詞語(yǔ)中，最重要的一個(gè)字便是“和”�！昂汀笔侵袊�(guó)哲學(xué)思想的精髓，也是中國(guó)人對(duì)一道菜的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)�！昂汀弊执�表了中國(guó)人對(duì)最佳平衡與和諧的不懈追求。

　　“和”的概念在飲食文化上，是對(duì)完美與平衡的追求。在中國(guó)廚師眼中，組成一道美味佳肴的味道只有五種--甘、甜、苦、辣，這是五種最基本的味道。

　　中國(guó)人善于吃“苦”，感受苦的味蕾這舌頭根部，但這并不影響中國(guó)人對(duì)苦味的敏銳感受。人們喜歡吃苦，是因?yàn)橄矚g尋找隱藏在苦味背后的甘味。在“甘甜”這個(gè)詞語(yǔ)中，甘的位置在甜的前面，所以甘味中所帶的甜味是少于甜的.。甘味性緩，因此常被用作于中藥中的輔藥。甘味給人以一種清涼的感覺(jué)，如果要用詞語(yǔ)準(zhǔn)確地描述出甘與苦之間的關(guān)系，我認(rèn)為最好的莫過(guò)于“苦盡甘來(lái)”。甜味來(lái)自于一種物質(zhì)--“糖”。不論是在國(guó)內(nèi)或國(guó)外，甜味都用來(lái)表示幸福和快樂(lè)，他表達(dá)了對(duì)勞動(dòng)者的犒勞，在年夜飯中我們不難發(fā)現(xiàn)甜的蹤跡。

　　準(zhǔn)確地說(shuō)，辣味并不是一種味道，而是物質(zhì)對(duì)口腔刺激所產(chǎn)生的一種酸麻的感受，四川盆地的地形是四川人嗜辣的一大原因。盆地讓水汽在上空大量積攢，四川人為了中和體內(nèi)的濕寒，大量使用辣椒作為食物，川菜的特點(diǎn)就是在于辣。

　　不論其他四味如何搭配，能夠調(diào)和這一切的，只有咸味。咸味源自于鹽，鹽來(lái)自海水。把海水導(dǎo)進(jìn)步透水的鹽田中，經(jīng)過(guò)太陽(yáng)的猛烈炙烤，水分蒸發(fā)，鹽便開(kāi)始慢慢結(jié)晶。鹽的作用在于維持體內(nèi)水分的恒定。但對(duì)于人們來(lái)說(shuō)，鹽更大的誘惑在于調(diào)和，讓食物在原有鮮味上更加美味。

　　甘、甜、苦、辣、咸，五種味道各有其味，單一的味道給人的感覺(jué)不能盡善盡美，五味要經(jīng)過(guò)調(diào)和，才能取長(zhǎng)補(bǔ)短，互相作用，達(dá)到適口芳香，這便是中國(guó)味！這便是中國(guó)文化！

五味調(diào)和作文2

　　中國(guó)——一塊神奇的土地，在這神奇的土地上，蘊(yùn)藏著五種神奇的味道：甜、苦、咸、酸、辣。這五種味道，已經(jīng)融入了每個(gè)中國(guó)人的生活。

　　甜，是人人都喜愛(ài)的味道，甜味起源于糖，而糖起源于甘蔗�？墒牵�你知道嗎？由甘蔗起源的美食，是多么地繁多與可口。比如“熏鴨”這種美食，就處處離不開(kāi)“糖”的蹤影。制作時(shí)，先要用紅糖腌制，然后掛在木桶的內(nèi)部，用炭火烤制。最后最關(guān)鍵的一步：“熏”，還要用甘蔗渣作燃料。

　　如果你說(shuō)只有“甜”才是最美味的味道，那你可就大錯(cuò)特錯(cuò)了，與“甜”相對(duì)的“苦”，也獨(dú)有一番特別的風(fēng)味。如“陳皮鴨”，就是用陳皮鋪在鴨子上做成的美食。制作者必須把陳皮和鴨子一起蒸制才能完成。

　　咸，被人們廣泛地稱為“五味之首”，如果五味中沒(méi)有咸，那么菜肴就變得平淡而無(wú)味，可見(jiàn)咸這一種味道的重要性了。而“咸”起源于鹽，用鹽做出來(lái)的美味多種多樣。比如“鹽焗雞”這種美味，就是用鹽制成的`一道美食，制作者必須先把大把大把的鹽灑在雞上，幾乎把雞蓋滿了，然后再進(jìn)行焗制，才算完成。雖然我沒(méi)有嘗過(guò)這道菜，但我一定可以想象出來(lái)，那脆香的皮內(nèi)，是滑嫩的，咸咸的雞肉。想到這里，我口水都快流出來(lái)了。

　　說(shuō)到酸，你一定會(huì)聯(lián)想到醋，而最有名的是淮揚(yáng)的米醋和山西的老陳醋。淮揚(yáng)的米醋有一股微微的甘甜味，把它灑在小籠包中，才可以發(fā)出它的全部鮮美。

　　五味中的最后一味：“辣”，這一味的代表菜就非魚(yú)香肉絲莫屬了。這道菜上，就是用了很多很多的辣椒做成的。

　　五味的調(diào)和，人生的味道。只有五味的人生，才是完美的人。

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