茶,源自偶然-初一說(shuō)明文作文
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茶葉,從一片偶然間飄入釜中的樹(shù)葉開(kāi)始,五千年的風(fēng)霜雨雪造就了這一片神奇的物質(zhì)。茶,從一次偶然開(kāi)始。
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng),炎黃子孫飲茶從神農(nóng)時(shí)代開(kāi)始,距今約四千七百年。茶之為飲發(fā)乎神農(nóng)氏。說(shuō)的是中國(guó)的飲茶文化起源于神農(nóng)氏在嘗百草時(shí)的一片樹(shù)葉……神農(nóng)在野外以釜鍋煮水時(shí),剛好有幾片葉子飄進(jìn)鍋中,煮好的水,其色微黃,喝入口中生津止渴、提神醒腦,以神農(nóng)過(guò)去嘗百草的經(jīng)驗(yàn),判斷它是一種藥而發(fā)現(xiàn)的。那時(shí)的茶稱之為槚或苦菜。
茶葉根據(jù)制作方式的不同和品質(zhì)上的差異,大致可分為綠茶、紅茶、烏龍茶(青茶)、白茶、黃茶、黑茶六大類。按照生產(chǎn)季節(jié)分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶四類。
要想泡出一壺好茶,以下三個(gè)要素則是重中之重。首先是水,陸羽在茶經(jīng)中對(duì)水質(zhì)的要求是其水,用山水上,江水中,井水下。清代乾隆皇帝有一套自己的方法:以一個(gè)銀斗來(lái)測(cè)水,將天下奇水注入銀斗,來(lái)稱重以輕者為佳。這種方法用現(xiàn)代科學(xué)來(lái)解釋,就是在稱量水的比重,從而得知水中重金屬和礦物質(zhì)的含量。這是多么巧妙的方法啊!古人對(duì)泡茶水溫十分講究。陸羽在茶經(jīng)中對(duì)水的沸騰有很形象的比喻其沸,如魚(yú)目,微有聲,為一沸,緣邊如涌泉連珠,為二沸,騰波鼓浪,為三沸,已上水老不可食也同學(xué)們下次在燒水時(shí)也觀察觀察水的.沸騰。其次是投茶量。投茶量則視乎所沖泡之茶類與及個(gè)人之口味,一般一杯身的三分之一至四分之一為宜。最后是沖泡的時(shí)間。在水溫一定時(shí),沖泡時(shí)間短滋味淡,沖泡時(shí)間長(zhǎng)滋味濃,但沖泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)茶湯則會(huì)變的又苦又澀。所以沖泡時(shí)間是很重要的因素。沖泡時(shí)間應(yīng)視茶的種類和品質(zhì)而定。
中國(guó)民間有一種說(shuō)法開(kāi)門(mén)七件事,柴、米、油、鹽、醬、醋、茶可見(jiàn)茶在中國(guó)老百姓心中有多么重要!民間對(duì)茶也有一些獨(dú)特的說(shuō)法宋時(shí),由本來(lái)女子成婚的陪嫁品禮物演化為男人向女子求婚的聘禮。至元明時(shí),茶禮簡(jiǎn)直為婚姻的代名詞。女子受聘茶禮稱吃茶。姑娘受人家茶禮就是符合品德的婚姻。清朝仍保存茶禮的觀念。請(qǐng)茶有好女不吃兩家茶之說(shuō)。因?yàn)椴栊圆毁E移,開(kāi)花時(shí)籽尚在,稱為母子碰頭,表明忠貞不移,我國(guó)許多鄉(xiāng)村把訂親、成婚稱為受茶、吃茶,把訂親的定金稱為茶金,把彩禮稱為茶禮等。
中國(guó)的茶文化是需要我們每一個(gè)人的傳承。中國(guó)的飲茶文化和茶藝流傳到了其他的國(guó)家,日本人的刻板思維把茶藝傳承的一絲不茍,大洋彼岸英美將中國(guó)的茶改變成了自己的口味,歐洲成了紅茶最大的出口國(guó)……種種這些還不夠我們警醒的嗎?可能有些家長(zhǎng)認(rèn)為小孩子不宜飲茶,這是錯(cuò)誤的觀點(diǎn)。白茶具有降溫、降血糖的的作用,常喝可以增強(qiáng)免疫力。名優(yōu)的綠茶,黑茶,紅茶小孩都可以飲用。而實(shí)際情況是,家長(zhǎng)寧愿讓孩子去喝劣質(zhì)可樂(lè),而不是茶葉。綠茶被世界公認(rèn)為最健康的飲品。如果不放心,可以投茶量少一點(diǎn),淡一些。
茶文化只有靠口耳相傳,但是傳承中華傳統(tǒng)文化是我們每個(gè)人的一項(xiàng)義務(wù)。
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