洛陽(yáng)粉漿面-寫(xiě)物作文1100字
無(wú)論是在學(xué)校還是在社會(huì)中，大家總少不了接觸作文吧，借助作文可以提高我們的語(yǔ)言組織能力。那么問(wèn)題來(lái)了，到底應(yīng)如何寫(xiě)一篇優(yōu)秀的作文呢？下面是小編整理的洛陽(yáng)粉漿面-寫(xiě)物作文1100字，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
河南地大物博，偏偏吃食總不大精致，以面為主，大多已燴、燜、炒、熬等平常吃法湊合，有時(shí)干脆清粥配饅頭，實(shí)在有些乏味。
獨(dú)有一道粉漿面條大值得回味，即使在快節(jié)奏且追求利潤(rùn)的今天，吃法已不太正宗的粉漿面條也是早餐桌上的�？汀Ｃ媸瞧浯�，濾得漿白濃稠的酸漿才是精華。愛(ài)的人如我，便是處在異地他鄉(xiāng)也念念不忘，不愛(ài)的連味也聞不得。
據(jù)傳在明朝正德年間，洛陽(yáng)方縣一戶(hù)姓史人家開(kāi)了個(gè)飯店，生意興隆。有一年，小麥?zhǔn)粘刹缓茫愣箙s大豐收，飯店便天天賣(mài)豌豆面飯。直到一天，一位京城的欽差大臣路過(guò)此店吃飯，因無(wú)上等米菜，店主無(wú)奈之下只得用盆里磨碎的豌豆和桌上的面條，以椒葉、藿香為料，豌豆?jié){作湯簡(jiǎn)單下了一碗面，誰(shuí)料這酸香濃郁的漿面竟頗得大人喜愛(ài)，自此這一做法便廣為流傳，成了一道名吃。也成為洛陽(yáng)三絕其一——洛陽(yáng)水席上的名菜。
粉漿面條最重要的就是這漿了，面條多少粗細(xì)并不講究，這配菜也是依喜好而定，唯獨(dú)這漿，要想“主味酸而回味甘”很需費(fèi)一番功夫。在自家很難做出一碗好的粉漿，如要做一碗粉漿面條都得現(xiàn)跑去豆腐坊買(mǎi)新鮮漿液。做漿要將用水泡好的綠豆在石磨上磨成粗漿，去渣后，放置發(fā)酵物，充水放曲，晾一到兩天，粉漿便大致做好了。接下來(lái)還要是打漿，把酸漿放在80度左右的.鍋中，漿的表面會(huì)浮上白沫，這是要用勺子輕輕打滑，等到完全細(xì)膩光滑，直接下面條，芹菜葉，黃豆，撒上花椒粉和芝麻油便可出鍋。在媽媽上學(xué)的那個(gè)年代，校園旁邊就有賣(mài)粉漿面條的，五分一碗，賣(mài)粉漿的的直接從大鐵鍋里盛出無(wú)什佐料、幾近清湯的一碗漿面，卻總能讓人吃的大汗淋漓，逼出寒氣，在冬天漿面條更是成了多少莘莘學(xué)子的深夜慰籍。聽(tīng)聞以前也有賣(mài)粉漿的貨郎挑擔(dān)走過(guò)大街小巷，現(xiàn)在卻是見(jiàn)不著了。到我這一代，粉漿的名聲稍見(jiàn)落沒(méi)，但在河南隨便一家早餐館也見(jiàn)得的。餐館大多用黃豆做漿，放又細(xì)又短的面，幾小把芹菜葉，不拘者甚至可以把面條放在的塑料杯里，用吸管吸著吃。最好再配香蔥餅或韭菜盒子，那便中和地香醇濃厚，回味悠長(zhǎng)的更甚，值得我屢屢回味。
一碗粉漿傳承千年，早已被時(shí)光的磨輪濾得更細(xì)，釀的更純。以前是河南農(nóng)民蹲在田埂子上一口大蒜配一口粉漿面條，現(xiàn)在講究的卻要配上韭花辣子醬，雪菜丁，蘿卜丁，榨菜絲等等。雖改的不一定妙，但也說(shuō)明吃食這東西不像建筑古跡，拆了變損，改也不得;也不像手工手藝如皮影泥塑一般無(wú)人繼承，眼見(jiàn)就要湮滅在漫漫歷史長(zhǎng)河中。民以食為天，歷代流傳的小吃已經(jīng)浸潤(rùn)到每戶(hù)人家的裊裊炊煙中，融入到街邊口叫賣(mài)小吃的喊聲中，甚至在爹娘教孩子廚頭灶腦，代代流傳中。且如粉漿面條這般簡(jiǎn)單便宜又富含智慧的、只用剩物菜桿就可做的小食，便更加容易流傳，另一方面，鑒于其可塑可改性強(qiáng)，適宜人群更廣，也容易合上國(guó)家發(fā)展腳步的拍子，實(shí)在是難得，無(wú)怪乎被命名為河南十大傳統(tǒng)名小吃之一。
粉漿面條既上得了水席的高雅之堂，也下得了村子里每戶(hù)人家的鐵鍋瓷碗，偶爾姥姥也做一碗給我嘗鮮，端碗出門(mén)坐看不遠(yuǎn)處菜畦芹菜苗上跳動(dòng)的螞蚱，心里便認(rèn)清，牢記這就是家鄉(xiāng)的味道，走到再遠(yuǎn)也忘不了。
【洛陽(yáng)粉漿面-寫(xiě)物作文1100字】相關(guān)文章：
粉粉和紅紅童話(huà)故事07-10
粉愛(ài)粉愛(ài)你經(jīng)典臺(tái)詞01-15
學(xué)生寫(xiě)物作文評(píng)語(yǔ)01-21
寫(xiě)物高三作文01-04
高二寫(xiě)物作文09-29
寫(xiě)物作文800字12-11
初三寫(xiě)物的作文01-04
寫(xiě)物的作文600字02-08
初二寫(xiě)物作文范文01-04
高三寫(xiě)物作文14篇12-27