包餃子_1200字
我國(guó)北方過(guò)春節(jié)，素有吃餃子的習(xí)俗。而我作為一個(gè)南方人之所以對(duì)餃子情有獨(dú)鐘，那是緣于今年暑假姑姑教我包餃子的那段經(jīng)歷。
那是假期中的一天上午，我突然想吃餃子，便說(shuō)：“姑姑，好久沒(méi)吃餃子了，今天中午就吃餃子，好嗎？”。姑姑爽快地答應(yīng)了。我美滋滋地躺在沙發(fā)上，等著姑姑給我煮餃子吃，但這時(shí)姑姑竟抱著一個(gè)粘乎乎的大面團(tuán)來(lái)到我面前說(shuō)：“澤宇，來(lái)，一起做餃子�！�
“啊，做餃子？！”我滿肚狐疑地問(wèn)道。
“你不會(huì)說(shuō)你不會(huì)做吧？”這時(shí)哥哥沖我眨了眨眼，故意用“激將法”幸災(zāi)樂(lè)禍地插了一句。
我想：他們分明知道我不會(huì)包餃子，卻合伙演出一幕整蠱高招，是可忍。但一想到那香噴噴的餃子，不爭(zhēng)氣的口水使我稀里糊涂地回答道：“我。我會(huì)做，但不知寶刀老否？”
“ 好！那咱們就快動(dòng)手吧。”姑姑在一旁有點(diǎn)急不可待了。
接著，我當(dāng)然無(wú)可奈何地當(dāng)起了哥哥的副手。他將面團(tuán)放進(jìn)盆里，熟練地揉搓起來(lái)。瞧他那得意勁，我的心越來(lái)越癢，便問(wèn)道：“哥，我知道你累了，不如�！�
“好！自己說(shuō)的不許反悔�！备绺缬悬c(diǎn)趾高氣昂。
“不反悔就不反悔，誰(shuí)怕誰(shuí)呀！不就是包餃子嘛！”這時(shí)我也不甘示弱地回應(yīng)他。
一開(kāi)始，我樂(lè)癲癲的，一邊把面團(tuán)當(dāng)作玩具在使勁揉，一邊暗自發(fā)笑：“哥真笨！這麼好玩還讓我玩”。但幾分鐘后，我就因體力不支而手指發(fā)軟，就象中了“十骨軟精手”，一點(diǎn)也使不上勁，“唉，早知如此，真不該接這茬苦差使”。我后悔不已，但又怕他們笑話，只好咬緊牙關(guān)。謝天謝地，終于完成了第一道工序。
接下來(lái)，我把揉好的面團(tuán)放在桌子上，等著姑姑來(lái)教我包餃子。只見(jiàn)姑姑手持“青龍堰月刀”，使出“降面十八砍”向面團(tuán)揮去，待見(jiàn)那面團(tuán)立馬分成三段，喔，果然厲害，在場(chǎng)賓客無(wú)不側(cè)目、微笑、默嘆。這時(shí)，姑姑先讓我和哥哥練習(xí)搟面皮，她一邊做示范，一邊指導(dǎo)我們說(shuō)：“搟面皮時(shí)，雙手一定要配合得默契。右手執(zhí)搟面杖在面團(tuán)上搟，搟到面團(tuán)約一半時(shí)停下來(lái)，左手緊接著轉(zhuǎn)動(dòng)面團(tuán)……”。姑姑先將切下來(lái)的面團(tuán)揉成直徑1厘米的圓柱體，不到半分鐘就搟出了一個(gè)又圓又大的“薄餅”。真簡(jiǎn)單呀！我毫不在意地接過(guò)面團(tuán)，用手掌把它壓扁，然后，左手拿著“面餅”，右手執(zhí)著搟面杖，在這塊“面餅”上左擠右壓，結(jié)果把一塊原本漂漂亮亮的小“面餅”搟成一個(gè)不方不圓的`“丑八怪”，不是大了就是小了，不是方的就是成了橢圓形，而且臉上也成了一幅“世界地圖”，惹得姑姑和哥哥忍俊不禁而捧腹大笑......
搟完面皮后，接下來(lái)就是包餃子，我接過(guò)姑姑遞過(guò)來(lái)的餃子皮，輕輕放在左手上，右手用筷子夾了一點(diǎn)事先準(zhǔn)備好的、用大蔥、肉末做成的餡兒，小心翼翼地放在面皮上并攤勻，然后裹著餡兒一卷，再用力一捏。呀，這下糟糕了!由于過(guò)度用力，餃子“開(kāi)襠”了，我急忙拿起一塊面皮，給“開(kāi)襠”處貼上一貼“膏藥”，成了新式的“雙皮”餃子。唉，包餃子也真不是一件容易的事。捏住這邊，那邊的餡又冒出來(lái)；捏住那邊，這邊的餡又冒出來(lái)。我索性捏住兩邊，沒(méi)想到，兩邊都沒(méi)漏餡，但餃子的“肚子”卻破了，我趕緊拿一張面皮，又把它的“肚子”給補(bǔ)起來(lái)。而姑姑包的餃子像一個(gè)挺著肚子的“大將軍”，而我包的餃子卻像一個(gè)“傷兵”�？粗y看的餃子，我真不想包了。媽媽好象看出了我的心思。邊包邊說(shuō)：“做事可不能半途而廢呀！”我心想：如果連餃子都包不好，還能干什么呢？我總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn)，仔細(xì)看著姑姑包餃子的動(dòng)作，學(xué)著她包餃子的樣子，把皮放在手掌上，餡放得不多不少，順著皮的邊慢慢地理著，直到封口。雖然這次包的餃子長(zhǎng)了點(diǎn)，但是，成功了。我又連續(xù)包了幾個(gè)，越包越熟練，越包越好看，居然包得和姑姑的一樣漂亮了，你看，它們排著整齊劃一的隊(duì)伍，好象在擠眉弄眼，又象在竊竊私語(yǔ)，夸我用妙手將它們打扮得這麼靚！
中午吃著自己親手做的餃子，我覺(jué)得這頓餃子特別香，心里感到特別美。在這次包餃子的過(guò)程中，我既學(xué)會(huì)了包餃子，又懂得了：做事不能半途而廢，不言輕易放棄。任何事情，只要經(jīng)過(guò)堅(jiān)持不懈的努力都會(huì)成功，就只怕沒(méi)有人敢去嘗試；俗話說(shuō)“世上無(wú)難事，只要肯登攀”，我想正是這個(gè)道理。
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