殺豬菜作文500字

　　在我們平凡的日常里，大家最不陌生的就是作文了吧，作文是通過(guò)文字來(lái)表達(dá)一個(gè)主題意義的記敘方法。作文的注意事項(xiàng)有許多，你確定會(huì)寫嗎？以下是小編為大家整理的殺豬菜作文500字，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

　　殺豬菜作文500字 篇1

　　內(nèi)蒙古農(nóng)村，一到冬天很多地方都流傳有這樣的說(shuō)法，有錢沒錢殺豬過(guò)年，殺豬菜是內(nèi)蒙古很多地區(qū)的名吃。

　　在農(nóng)村殺豬是件大事，也頂辦一場(chǎng)小事宴，快殺豬的前幾天，奶奶就給我們打電話，“星期天回來(lái)吃殺豬菜，帶上我們的寶貝孫女，回去的時(shí)候拿點(diǎn)豬肉�！蹦棠陶Z(yǔ)氣里滿滿的期待與愛。

　　那天天氣很冷，爸爸開車帶著我們一路狂奔回老家，原想著爸爸早點(diǎn)回去能幫幫忙，可一進(jìn)大門就看見白白胖胖的豬躺在案板子上，我不由得，眼角流出兩行淚。怕別人看見，又悄悄地拭去�？粗相l(xiāng)們忙里忙外，很是感動(dòng)。人們已經(jīng)形成一種習(xí)慣，不管誰(shuí)家殺豬都早早起來(lái)幫忙，男人們燒水、剃骨，女人們有的.削土豆皮，有的切肉，有的蒸糕，有說(shuō)有笑，歡笑聲飄蕩在整個(gè)農(nóng)家小院，哇！滿滿一鍋香噴噴的殺豬菜，看著我就眼饞，肚子咕咕直叫，也不想那可憐的豬兒了。想著今天美美的大吃一頓。只見爺爺從柜子里拿出保存了一年的好煙好酒，奶奶把鍋里香噴噴的殺豬菜端上來(lái)，招呼鄉(xiāng)親們趁熱快吃，剛剛忙著干活的人們這會(huì)兒才得了空，圍坐在大炕上喝酒，吃肉，有的說(shuō)愛吃豬肝，有的愛吃豬肺，有的愛吃油糕，有的愛喝燒酒，整個(gè)吃飯的場(chǎng)面非常熱鬧。而我在廚房里盛了一碗偷偷的品嘗著肉粉味道，也在品嘗著這幸福的味道。酒足飯飽之后，鄉(xiāng)親們忙著回家圈牛喂羊了，爺爺和奶奶把豬肉分成好幾份，給姑姑、叔叔，當(dāng)然也少不了我們的。我們帶著肉，帶著爺爺奶奶的愛開開心心地回來(lái)了。

　　心里開始期待來(lái)年的殺豬菜。

　　哈哈！這就是我吃的最美的一頓殺豬菜。

　　殺豬菜作文500字 篇2

　　年，在一步步走近我們，雖然年味兒不是很濃，對(duì)于我們這個(gè)年齡的人來(lái)說(shuō)，也根本不去盼望過(guò)不過(guò)年。但有一樣就是記憶----曾經(jīng)的往事，在深深的記憶里，那種對(duì)年的渴盼和快樂(lè)。隨著年的倒計(jì)時(shí)，年俗的諺語(yǔ)，不時(shí)勾起我對(duì)過(guò)去時(shí)光的回憶。

　　“我家要?dú)⒇i了”！

　　在我的記憶里，也是我少年時(shí)的一段時(shí)光，臘月二十三小年一過(guò)，我最盼望的就是過(guò)年殺豬了。諺語(yǔ)說(shuō)：臘月二十六，家家殺年豬。其實(shí)，那時(shí)候殺豬不一定就是二十六這一天，因?yàn)榇謇锖芏嗉乙獨(dú)⒇i，可殺豬師傅并不多，要排班。一般一個(gè)師傅一天只能殺一兩頭豬，最多晚上加個(gè)班，能殺三頭豬，因此，趕到哪天算哪天。

　　殺豬這一天，早上我被爸媽早早地叫起來(lái)，抱柴火燒火，要燒上滿滿一大鍋熱水，準(zhǔn)備給豬褪毛用。然后就等著殺豬師傅的到來(lái)。給我家殺豬的師傅是我一個(gè)遠(yuǎn)房的舅舅，每年都是他來(lái)給殺豬，因?yàn)槭怯H戚，干活就格外細(xì)致。

　　這個(gè)時(shí)候，我還不時(shí)地跑到豬圈，去看看那頭有著我用了不少勞動(dòng)養(yǎng)大的豬�？粗蠓守i無(wú)憂無(wú)慮的樣子，雖然一會(huì)兒就要成為我們的案上肉了，沒有不快，我心里還是充滿了歡喜。要知道，家里的這頭豬，已經(jīng)整整養(yǎng)了一年了。那時(shí)候養(yǎng)豬沒有飼料，全靠家里的泔水，還有稻糠，沒有什么營(yíng)養(yǎng)。所以，豬長(zhǎng)得也慢。夏秋兩季，豬幾乎都是整天吃野菜。那時(shí)候我們放學(xué)后第一件事就是去給豬挖野菜。我和姐姐每天都是有任務(wù)的，必須得挖滿一大筐或者是半麻袋的野菜，這樣才能夠豬一天的伙食，只要我們少挖一天，就得用稻糠來(lái)補(bǔ)充，那時(shí)候稻糠也是很少的，家里磨糧食下來(lái)的糠，根本不夠豬吃的，因此就得靠野菜來(lái)補(bǔ)充。

　　看著豬一天天的長(zhǎng)，我們的心里也很著急，就怕到年底長(zhǎng)得不夠個(gè)兒，這樣就殺不了，那時(shí)候心里是會(huì)很沮喪的。這種情況是有的，不是年年都能殺豬的。越到年底了，我們?cè)街保瑤缀跆焯於既ヘi圈用尺子量，看看豬長(zhǎng)多長(zhǎng)了，腰有多肥了，估計(jì)著豬的重量。

　　除了這樣，還要看看豬的毛色，如果毛色發(fā)亮，說(shuō)明豬上膘了，如果不亮，說(shuō)明豬瘦，這個(gè)時(shí)候爸媽就會(huì)想辦法給豬加點(diǎn)料。所謂加料，也就是年前的兩個(gè)月左右，要把豬食煮熟，把糠和秋天收白菜后下來(lái)的菜幫子收拾干凈，剁碎一起煮熟了，這樣豬愛吃，吃得多了，自然就長(zhǎng)得快了。

　　家里一年養(yǎng)這一頭豬，幾乎凝聚了全家人的勞動(dòng)和精力。這頭豬不僅僅是過(guò)年殺肉吃的，更重要的是，殺了豬要把大部分的肉賣出去，掙來(lái)的'錢 要填補(bǔ)家用的。剩下一點(diǎn)點(diǎn)肉和豬下水、豬頭等就夠過(guò)年用的了。而我，那時(shí)最盼望的就是能吃上一頓香香的殺豬菜。

　　開始?xì)⒇i了。爺爺、爸爸還有殺豬師傅等級(jí)幾個(gè)人，很快就把豬給放倒捆了起來(lái)。在外屋，也就是廚房的正中放一張桌子，幾個(gè)人把豬抬到屋里，放到桌子上，豬可能意識(shí)到了自己的命運(yùn)，拼命地掙扎，有時(shí)費(fèi)了很大的勁兒才能把豬放上去，然后用一根扁擔(dān)順著繩索串進(jìn)去壓在豬身上，一頭一個(gè)人，腳踩著豬的尾巴，用膝蓋頂著豬，把豬固定好，有時(shí)候爸爸還喊我?guī)桶咽�。可是，等到開始?xì)⒇i的時(shí)候，我便跑到里屋躲了起來(lái)，我膽兒小，不敢看殺豬的場(chǎng)面。就是長(zhǎng)大后我也做不敢殺雞之類的活兒，這些活兒后來(lái)都是我妻子來(lái)做，她膽兒大！

　　雖然膽兒小不敢看殺豬的場(chǎng)面，但心里還是很好奇，總想順著門縫看看外面殺完了沒有，媽媽總是牽著我，把我藏到她身后，我卻總往前拱。

　　豬殺完了，殺豬師傅便把豬腿用刀割個(gè)不大的口子，然后用通條穿進(jìn)豬身的各處，順著口子往里吹氣，不大一會(huì)兒，豬就圓圓地鼓了起來(lái)，把豬腿的口子扎好，幾個(gè)人把豬抬到鍋臺(tái)上，開始往豬身上澆熱水褪豬毛了。一切都做好了，把桌子收拾干凈，放到外面，開始給豬開膛分割豬肉了。這一切，殺豬師傅做的都很利落。豬頭、豬下水分割之后，第一件事就是，殺豬師傅在豬腰板子處割下一大塊兒肉交給媽媽，用來(lái)做殺豬菜。那肥瘦相間的五花肉，肥的白白的直流油，瘦的鮮紅欲滴，看著就想到這頓殺豬菜一定是滿鍋泛著油花，香香的，饞的我直流口水。

　　外面已經(jīng)來(lái)了不少買肉的人，我這時(shí)最關(guān)心的是殺豬菜了，外面做什么我都不去看了，跑到屋里幫媽媽燒火了。

　　那時(shí)候我們家做殺豬菜是兩道菜，一個(gè)是用酸菜燉肉，一個(gè)是用白菜炒肉。從早晨起來(lái)，媽媽就抽空把酸菜切好了，滿滿的一大盆，足夠燉一大鍋了。五花肉切成不薄不厚的大片，和酸菜一起放在鍋里燉，時(shí)間要燉到半個(gè)小時(shí)左右，直到燉得肉都出油了，這樣滿鍋的酸菜才香噴噴的。

　　豬血也是一道很美的菜，我的親大舅做燉豬血是全村里最出名的，這個(gè)時(shí)候大舅早已經(jīng)把豬血都調(diào)好了，足有半大盆，把調(diào)好的豬血放在鍋里蒸，這個(gè)火候是要掌握好的，時(shí)間長(zhǎng)了不行，短了也不行，整個(gè)過(guò)程都是大舅自己來(lái)操作的，做好的豬血上面泛著一層油花，吃起來(lái)特別的香，直到現(xiàn)在，豬血也是我最愛吃的一道菜了，可是卻沒有了我大舅做出的那種味道了。

　　吃飯了，我們家要擺上兩大桌，鄰居、親戚、還有要好的村民，得請(qǐng)上十幾個(gè)人，熱熱鬧鬧的。農(nóng)村人就是這樣，每到過(guò)年殺豬，家家戶戶會(huì)請(qǐng)一些人來(lái)吃殺豬菜，主要是溝通感情。聽著大家邊吃邊夸我家的豬肉香，殺豬菜肉多、好吃，我的心里也是特別的高興，因?yàn)檫@里面也有我的功勞�。�

　　做殺豬菜，爸媽是最舍得往里面放肉的，一頓殺豬菜下來(lái)，里面得放十多斤肉，這樣的殺豬菜能不香嗎？也是一年了，我們才能美美這樣吃一頓肉。所以，很多年以后，我只記得過(guò)年吃得最好的、最香的就是這頓殺豬菜了，這就是年啊！至于過(guò)年那天都吃什么了，我真的記不住了！

　　這樣的年景也是不多的，兒時(shí)家境清貧，養(yǎng)不起豬。長(zhǎng)大了，后來(lái)也不殺豬了�？删褪悄且欢蚊篮玫臅r(shí)光，給我這一生都留下了美好的回憶。

　　參加工作后的許多年，一經(jīng)想起那段往事，就會(huì)想到那香噴噴的殺豬菜。也曾尋覓著到飯店去吃頓殺豬菜，可是，那味道、那感覺，都找不到了曾經(jīng)。

　　年味兒，就這樣沉淀在了我的記憶里，把那段美好的時(shí)光留在了我人生長(zhǎng)河里。香香的殺豬菜，香香的年，還有那無(wú)憂無(wú)慮、快樂(lè)的童年，雖然生活清貧，年景并不繁榮，但那個(gè)年代，如同一杯清澈的水，毫無(wú)雜質(zhì)和瑕疵，明鏡般地烙印在了我的心上。

　　殺豬菜作文500字 篇3

　　俗話說(shuō)：“百里不同風(fēng)，千里不同俗”，幾年前的一個(gè)春節(jié)，我們?nèi)胰ス龻枮I旅游，我有幸吃到了熱氣騰騰、質(zhì)嫩爽口的哈爾濱傳統(tǒng)美食—?dú)⒇i菜。

　　在東北，勞累了一年的人們都選擇在臘月二十三過(guò)小年、吃殺豬菜，并由此揭開了過(guò)年的序幕。雖說(shuō)我只是游客，但作為吃貨，我豈能錯(cuò)過(guò)大飽口福的機(jī)會(huì)？殺豬菜，顧名思義，就是....殺了豬再吃菜？我被自己的想法給震撼了....抬頭一看，真正的殺豬菜已經(jīng)擺在了我面前，我迫不及待地拿起筷子，還未夾到就被它濃郁的香氣和誘人的光澤給吸引住了：上等的五花肉與酸菜、筍絲、大白菜等在湯汁上漂浮，材料雖不如熊掌、鮑魚那么珍貴，但其誘人的光澤與濃濃的清香卻讓其有過(guò)而無(wú)不及。我忍不住嘗了一口，頓時(shí)，一股菜的.鮮味、肉的美味與筍干的妙味融合在一起，直沖人心。這肉，嫩嫩的如雞蛋羹，咬一口便滑溜溜、熱乎乎的鉆進(jìn)喉嚨，一直深深地香到心底。我好不容易回過(guò)神來(lái)，嘴中依舊殘留著那沁人心脾的醉香，我咂著嘴巴，呆呆地望著窗外的藍(lán)天，心中想的卻依舊是那清香的味道.....我回頭望望所有人，他們似乎也被這難得一見的美食陶醉了。我回過(guò)神，正要拿起筷子繼續(xù)“戰(zhàn)斗”時(shí)，一件大事發(fā)生了！——肉沒了......

　　等我知道殺豬菜的材料時(shí)，我心中的一切疑問(wèn)都解開了。為什么肉質(zhì)如此之鮮？因?yàn)樨i身上最精華的肉，才能做殺豬菜！為什么肉如此之少？精華的肉能多么？盡管春節(jié)期間，每桌限點(diǎn)一份殺豬菜，我還是盯著別桌的那一份目不轉(zhuǎn)睛。

　　一年又一年過(guò)去了，我時(shí)不時(shí)還會(huì)掛念著這美味無(wú)比的殺豬菜：什么時(shí)候偶能再吃一次殺豬菜呢？

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