下元節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗吃什么
下元節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗吃什么1
十月十五日，漢族稱下元節(jié)，乃食寒食，紀(jì)念賢人。那在這一天，我們要做些什么呢?
修齋設(shè)醮
下元日也是道教齋法中規(guī)定的修齋日期之一。道教認為凡是要仰仗神力的事，如祈福、禳災(zāi)、拔苦、謝罪、求仙、延壽、超度亡人等等，皆要修齋。修齋的方法大致分兩類：一類略有三種，一設(shè)供齋。即設(shè)壇供齋蘸神，借以求福免災(zāi)。古代結(jié)壇方法有九種：上三壇為國家設(shè)之，中三壇為臣僚設(shè)之，下三壇為士庶設(shè)之。后世設(shè)壇漸弛。供齋可“積德解愈”;二節(jié)食齋。古人于祭祀之前，應(yīng)沐浴更衣，不飲酒，不吃葷，以求外者不染塵垢，內(nèi)則五臟清虛，潔身清心，以示誠敬，稱為齋戒。齋戒可“和神保壽”;三心齋。心齋可“夷心靜然”。另一類大略有九：一粗食、二蔬食、三節(jié)食、四服精、五服牙、六服光、七服氣、八服元氣、九胎食。除此之外，如持誦、懺法、祭煉等一切法事，也都包括在修齋范圍之內(nèi)。
享祭祖先
隨著日月的流逝，下元節(jié)在民間逐步演化為多備豐盛菜肴，享祭祖先亡靈，祈求福祿禎祥的傳統(tǒng)祭祀節(jié)日。享祭祖先是對祖先信仰的反映，人類對祖先的信仰，是人類對自身的崇拜。信仰祖先、祭祀祖先，向祖先的靈魂表示虔敬，一目的是為了祈求祖先庇佑于后代。祖先崇拜的產(chǎn)生與古老的靈魂信仰觀念有關(guān)。原始人認為萬物均有靈魂，人的靈魂是獨立于肉體的存在。由于人類在原始信仰中把自己看作雙重構(gòu)造，即肉體構(gòu)造和靈魂構(gòu)造，因此認為肉體可以死亡，靈魂永遠活著，這就是“靈魂不死”的觀念。正是這種人的靈魂觀導(dǎo)致享祭祖先習(xí)俗的盛行.為了祈求先輩的靈魂在冥冥之中保佑其子孫后代，使他們免于災(zāi)難和不幸，人們?yōu)樽嫦韧鲮`舉行祭祀活動。一般來講，對祖先的祭祀方法是宗廟，國家有宗廟，民間各有祖先堂、家廟，通過祭祀，祈求福祿禎祥。全國各地在具體的祭祖求福中各自有不同的習(xí)俗.山東省鄒縣民間，在下元節(jié)這天，要專門建醛設(shè)宴，祭祀祖先。湖南省寧遠縣民間，在下元節(jié)前后，還要普遍進行迎神賽會。
下元節(jié)傳統(tǒng)習(xí)俗吃什么2
糍粑
客家農(nóng)村有句俗話：“十月朝，糍粑粄子碌碌燒。”下元節(jié)這一天，有些地方有做糍粑等食俗。取上等糯谷，最好是殼薄質(zhì)軟的紅谷糯，經(jīng)加工成白凈的糯米。用清水把糯米浸透，放進木甑里蒸糯米飯，放進石臼里，用杵槌舂制而成。因此，客家人叫“打糍粑”。
糍粑質(zhì)地細膩柔韌、潔白晶美，筷子夾起來軟軟的，心里升騰起一股征服的快感。吃麻糍粑最考驗人的性情，性急的人是吃不上的。剛出爐的麻糍粑很燙，一定要冷上幾分鐘，不然會燙傷嘴巴。
米果
下元節(jié)，也是五谷主的生日，俗稱“五谷主生”（也稱“五谷母生”）。潮汕地區(qū)祭祀五谷主，要蒸制“五谷主偶像”和一些象征農(nóng)具、五谷的“尖擔(dān)”、“粟穗”等食品。
客家的'下元節(jié)，十月十五是相傳為三界公誕辰，雖有敬祀，但不如上元節(jié)（元宵）和中元節(jié)（鬼節(jié)）熱鬧。閩西客家地區(qū)下元節(jié)也稱為“完冬節(jié)”。農(nóng)村常做糍粑，米果，芋子包，豆腐之類食品，謂“做完冬”。有些地方有打醮祀神演戲之俗。
麻腐包子
閩西客家地區(qū)下元節(jié)也稱為“完冬節(jié)”。農(nóng)村常做糍粑，米果，芋子包，豆腐之類食品，謂“做完冬”。人們吃麻腐包子，據(jù)說這是紀(jì)念孟姜女千里送寒衣的忠貞氣節(jié)。麻腐包子象征送寒衣的包袱。下元節(jié)這天，各家再忙都要抽時間點麻腐。麻腐的制做方法是將麻籽碾細，用水?dāng)嚢璩珊隣睿曰j過濾去皮，摻上黃米煎熬成稠糊狀即成麻腐。以麻腐拌蘿卜或洋芋、葫蘆為餡，蒸成麻腐包子或餃子，這種素食包子具有油香細軟的自然口味。
芋子包
十月十五下元節(jié)，農(nóng)村常做芋子包。民間有句俗語，“吃上芋子包，包銀包金包發(fā)財”，說的就是芋子包�？图矣笞影怯蓝ǖ牡胤教厣〕�，外表呈紡錘形，由芋子或馬鈴薯作為主料，餡料相當(dāng)豐富。餡料是芋子包最關(guān)鍵的因素，把香菇、魷魚、蔥花等放入鍋里油炸，待香味四溢時舀起來，倒入切碎的菜料。菜料據(jù)主人飲食愛好不同而不同，較適合作餡料的有牛肉、豬肉、冬筍、萵筍、芹菜、蒜葉、大白菜等。菜料必須剁得碎碎的，炒熟之后倒入木薯粉調(diào)成的水。最后再把舀起來的魷魚等香料與菜料攪拌在一起，香噴噴的餡料做成了。
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