包餃子
包餃子1
星期天，爸爸媽媽在包餃子。媽媽右手不停地滾動著搟面杖，左手逆時針轉(zhuǎn)著面餅，不一會兒就搟出了一個面皮兒。爸爸則包餃子，餃子雖然包得很胖，但是一點陷也沒露出。
我坐在爸爸身邊，眼睛一直盯著爸爸的手，也想包餃子。媽媽仿佛看懂了我的心思，問：“兒子，你是不是也很想包呀？”我點點頭說：“包餃子會不會很難呀？”媽媽笑了笑，親切地說“只要功夫深，鐵杵磨成針！只要你努力，就能包好餃子�！眿寢尩脑捊o了我極大的鼓勵。
我先從搟面皮學(xué)起。我先揉了一塊面把它弄成一個個小劑子，再壓成面餅，我學(xué)媽媽的樣子搟起來，但倆手怎么都感覺不協(xié)調(diào)，搟著搟著，我發(fā)現(xiàn)我把面皮兒搟得比蘋果還大，而且成了三角形。我又笨拙地改了幾個，雖然變小了，但是我搟得太厚了。我扔下?lián){面杖到臥室生悶氣，媽媽悄悄走進(jìn)來安慰我；“萬事開頭難，小男子漢不要氣餒噢！”媽媽把我拉回到面板前。我鼓起勇氣拿起搟面又搟了一個，經(jīng)媽媽的細(xì)心指導(dǎo)，我最終掌握了方法。我驚奇地發(fā)現(xiàn)，這次我竟然搟得很薄很圓。我又搟了第二個、第三個、第四個……雖也有不滿意的，但還是好的多。我得到爸爸媽媽一致夸贊。
搟皮的成功給了我信心。開始包餃子了。我想包餃子應(yīng)該很簡單吧？我學(xué)爸爸的樣子，拿起餃子皮平放在左手，右手夾起餡放在皮中間，然后兩端對齊，輕輕用手捏邊，可是餡放多了，我捏了這邊那邊就捏不上了，我只好又?jǐn)傞_面皮把餡夾去一些，重新又包了起來。我得意洋洋地把餃子拿給爸爸看，爸爸樂呵呵地說：“咦，不錯��！愛因斯坦的第一個‘小板凳’，來留個紀(jì)念。”爸爸拿起手機(jī)啪地拍了一張照。當(dāng)我把餃子放在盤子里，我發(fā)現(xiàn)我包的比爸爸的差遠(yuǎn)了。這次我沒氣餒，打起精神繼續(xù)包。接受第一次的教訓(xùn)，我少放了一些餡。包好的餃子放在盤中確站不住，就像哈巴狗一樣趴在那兒�！鞍ィ】磥磉@餡放多也不行，放少也不行��！”繼續(xù)在積累經(jīng)驗中探索，不一會，我就包了十幾個，它們有的像大肚子將軍，有的像小哈巴狗，有的像可愛的孩子，有的像高高豎起領(lǐng)子的大人……形態(tài)各異，大小不一。這時爸爸說：“有大有小，有老有少，才是一家人嘛！”聽爸爸這么一說，我和媽媽都笑了。
不一會，媽媽就把香噴噴的餃子煮好了。我吃著自己包的餃子心里美滋滋的。自己勞動的成果味道就是香！
今天，我不僅學(xué)會了包餃子，還懂得了一個道理：做事只有堅持不懈才能成功！
包餃子2
在我不厭其煩的數(shù)次催促下，媽媽終于幫我買來了包餃子用的所有材料。
媽媽一聲令下：“開始！”首先，我要給一大包蔥剪去頭，洗干凈。這些翠綠的蔥在土里時像一位位昂首挺胸、精神抖擻的戰(zhàn)士，但是一離開了“戰(zhàn)場”，它們就像一個個剛起床的小孩子。它們東倒西歪，似乎還睡眼朦朧，沉浸的甜蜜的美夢之中；它們的衣衫雖算不上襤褸，但始終能看到泥土留下的斑斑痕跡；它們的頭發(fā)凌亂不堪，亂糟糟得這是令我不忍直視。興致勃勃的我迫不及待地拿起剪刀，飛快地剪去那一堆堆枯黃雜亂的發(fā)絲，給它們換上一個可愛的小光頭。我仔仔細(xì)細(xì)的剝?nèi)ニ谀樕系哪菍优K兮兮的外皮，讓每根小蔥都擁有白白嫩嫩的臉蛋。然后，我小心翼翼地用清水去洗它們那纖細(xì)柔軟、似乎不堪一擊的身子。它們這群蓬頭垢面的家伙在我的悉心照料下脫胎換骨，煥然一新。
我終于把每一根小蔥都洗干凈了！接著，我把它們放進(jìn)媽媽正在用力剁的肉中。不一會兒，餃子餡就做好了，要做至關(guān)重要的一步——包餃子了！我拿起一片薄如蟬翼般的皮，輕輕放在手心里。那餃子皮白白的，，看上去隱約還有一點點面粉。手摸上去軟乎乎的，卻又不失韌性，面粉與水的搭配恰到好處，簡直可以稱作是天衣無縫了！瞬間，我對做餃子皮的師傅肅然起敬。接著，我用筷子夾起一大塊肉，放在面皮的中心，用手和碗里的水做一次完美的“蜻蜓點水”的表演，然后繞著面皮的最外層劃了一圈，再把面皮的兩頭互相緊緊地黏上，把半圓形餃子兩邊尖尖的的角塞了進(jìn)去，手用力地按出幾個花紋，像雪地里梅花鹿的腳印似的。所謂“萬事開頭難”，而我包的第一個餃子就如此完美無缺，我忍不住沾沾自喜起來，情不自禁地左看看右看看，細(xì)細(xì)端詳，像是在欣賞一件藝術(shù)品似的。心里，一股自豪感不由自主地油然而生。之后，餃子越包越多，我的技法自然而然就越來越嫻熟，包得一個比一個美觀。不一會兒，放餃子皮的袋子和放肉的盤子都已經(jīng)空空如也。我喜形于色，拍手叫好，祝賀著大功告成！雖然心里仍有些意猶未盡，但是看著滿滿的三盤餃子，我的心里充滿了成就感。
“哇！好香��！”作為一個正宗的小饞貓，我早已按捺不住內(nèi)心無比的激動，站在鍋旁邊垂涎三尺了。媽媽一揭鍋，一大股白色的煙迅速冒了出來，香噴噴、熱騰騰的餃子閃著金亮的光澤，終于出鍋了！餐桌上，我狼吞虎咽地大口大口咀嚼著美味的餃子，心里滿滿的都是幸福。
包餃子3
大年三十吃餃子是我們國家傳統(tǒng)，可我們家是山東人，最喜歡吃就是餃子，一般一個月最少吃四次。以前我只負(fù)責(zé)搗蒜，是我們家搗蒜專家，今天我要從頭到尾好好體驗包餃子過程。不試不知道，可不要小瞧了這小小餃子，要包起來還真是很不容易呢！
一大早我就跟著爸爸去買白菜和肉，回來洗干凈后，第一步要先剁餡兒了，把肉切成小塊，剁碎之后放到盆里，撒上鹽、花椒粉，倒上香油、花生油、老抽，攪拌均勻，一聞，��！香味撲鼻。剁完肉之后，就開始剁菜，因為剁是白菜，水分太多，所以水一個勁往外冒，爸爸說：“一定要把白菜里水分?jǐn)Q出來，不然餡兒太稀，不好包，包出來也不好吃�！睌Q白菜水可真是個力氣活，我費了九牛二虎之力才擰干呢！
第二步開始和面、搟皮，把面倒進(jìn)一個盆里，慢慢地添水，要把面團(tuán)在一塊兒，用手使勁揉，最后揉光滑均勻，不能有空隙才行哎！這也是個力氣活，揉一會兒我就敗下陣了。接下來開始搟皮，看著媽媽搟得那么輕松，一分鐘能搟十幾張皮，我想：老媽搟皮那么輕松，我應(yīng)該也沒問題。我學(xué)著媽媽樣子，右手拿著搟面杖，左手轉(zhuǎn)動面片，搟完之后，我自己都不好意思了，不但沒搟成圓形，而且還都是棱角，成六角形了，這怎么包餡兒��！哎！搟皮學(xué)問也很大，媽媽搟皮中間厚，邊上薄，這樣包出來餃子不容易破，看來我還得多加練習(xí)才行。
第三步當(dāng)然是包餃子，以前我也嘗試過，可總是捏不住，到處露餡，這回我吸取了搟皮教訓(xùn)，仔細(xì)觀察爸爸是怎么包：先把適量餡兒放到皮上，然后慢慢地捏上口，最后兩只手拇指和食指一捏，餃子就包好了。哎！還是有難度��！不好！又露餡了，爸爸鼓勵我說：“熟能生巧，多包幾個就會了�！蔽移磷『粑�，耐心地包，終于包了一個皮薄餡大餃子，耶！成功了。
終于到最后一步了，下餃子。下餃子也是有講究，要添三次涼水才能熟，爸爸說：“第一次是煮皮，第二次煮餡兒，第三次水開了餃子就可以出鍋了�！蔽倚⌒囊硪淼匕扬溩臃胚M(jìn)鍋里，餃子都沉底了，我學(xué)著媽媽樣子用漏勺讓水轉(zhuǎn)動起來，餃子就跟著轉(zhuǎn)了起了，慢慢地漂了起來，這樣就不會粘鍋底了。點了三次涼水后，撈出一個先嘗嘗，還真熟了。嗯！真是太好吃了。
吃著自己包餃子，覺得比哪一次都香，沒想到這小小餃子竟花費了我們?nèi)齻�小時時間，真挺累。通過這次體驗，我深刻地體會到了爸爸媽媽辛苦，爸爸媽媽為了讓我吃好，學(xué)了很多飯菜制作方法，老爸是中餐大廚，老媽是西餐大廚，以后，我要多幫爸爸媽媽干活，幫他們減輕負(fù)擔(dān)，多體驗體驗當(dāng)家滋味。
包餃子4
我以前總以為包餃子是一件簡單的事，可通過這一次的體驗，我改變了之前的想法。
今天一大早，媽媽買了四元錢的餃子皮、九元錢的“夾縫”肉和兩元錢的作料，回家就包餃子吃。
餃子是我喜歡吃的食物，我站在媽媽身后目不轉(zhuǎn)睛地觀察她準(zhǔn)備餃子餡，只見媽媽洗凈蔥、大蒜、芹菜和大白菜，切碎做好菜餡，然后把肉餡和菜餡一齊攪拌成了葷素搭配的混合餡。
開始包餃子。我趕緊搶先拿起一張餃子皮，用筷子夾了一堆餡，對折了一下，兩手一捏，但怎么也合不攏，還由于用力過猛，皮被擠破了，我怕媽媽笑話我，又急忙拿起一張餃子皮，再試了一遍，沒想到這次餃子皮中間全裂開了，肉餡里的水流在我手上，“臟死了！”，我趕緊又拿起一張皮貼在裂口，可封口處卻裂開了，我又拿起一張皮補在封口處，這樣一個得了肥胖癥的“手術(shù)患者”就誕生了。
我使勁把餃子一扔，生氣地說：“煩死人了，不包算了。”媽媽親切地對我說：“做什么事都不要灰心，我來告訴你訣竅：餃子皮外圈要撒下一點水，并且肉不要太多，捏封口時不要太用力！你看看我怎樣包�！眿寢屖炀毜匕岩粡堬溩悠傞_在手上，用勺子舀了一點水，再將餃子對折，輕輕將封口捏緊，最后將兩邊有序地對折好，還折出了精美的花紋�？粗鴭寢屨鄣媚敲淳劬珪�，我想：原來無論做什么事都不容易，都要認(rèn)真啊！
于是我也學(xué)著媽媽的樣子做起來。我用筷子挑起適量的餡，放在餃子皮中間，將皮對折，按實一小塊，將它立在手心里，將兩邊沒有合上的部分捏緊、壓實。雖然包得很慢，但是終于包出了幾個像模像樣的餃子。
媽媽說：“我包的餃子像一個個威風(fēng)凜凜的將軍，而你包的像幾個殘兵敗將，但不要緊，繼續(xù)努力，熟能生巧！”我受到了媽媽的鼓舞，信心百倍地和媽媽包起來。漸漸地，我包的餃子越來越好看，包得越來越快。
不知不覺地，餃子包完了，媽媽把餃子放進(jìn)鍋里。不多久，屋里就飄蕩著一股誘人的清香。我連忙跑過去揭開鍋蓋一看，一個個虎背熊腰的餃子多么象一葉葉扁舟，我給媽媽盛了一碗，再給我自己盛了一碗，然后夾起一個餃子咬了一口，嗯，好吃極了！我一口氣把一碗餃子吃了個精光。
我央求媽媽：“媽媽，明天再包餃子吃�！眿寢屝σ饕鞯攸c點頭�！巴坂�！”我高興得跳了起來。
包餃子5
除夕到了，一年一度的家庭包餃子比賽拉開序幕了！下面讓我來介紹一下參賽人員：我和媽媽。千萬別小看我，雖然我才11歲，但包餃子這項技能，我從來都是勝券在握，戰(zhàn)無不勝。
比賽正式開始了！這次包的是白菜豬肉餡餃子。先下手為強(qiáng)，我迅速拿起一張圓圓的餃子皮，用勺子勺一勺餡放在餃子皮里，用手指沾一點水涂在餃子皮的邊緣，對折，再按下一個完美的餃子就OK了！我包餃子的速度簡直是非同一般，包出來的餃子既快又好看。再看看媽媽，她也不甘示弱。只見她往餃子皮里一放餡，將手掌一合，餃子就對折好了，再用4根手指壓一下，一個餃子就做成了。
10分鐘過去了，看一看我和媽媽裝餃子的碟，都是滿滿一大碟，看上去沒什么區(qū)別。這下子，我開始焦急了：不行，我不能輸給媽媽，得換一個方法來包，要不然，她包得比我還多，我就會輸了。忽然，我的腦子里浮現(xiàn)出一種既有新意又簡單的包餃子方法。我毫不猶豫地將新方法拿上比賽場，我先把餃子餡放在皮上，用手沾一點水涂在皮的邊緣，將手掌一合、一壓，再將對折后的餃子兩個角一圍、一壓，成圓狀，一個新型的餃子就上市了！看上去既像一個元寶，又像一條小船，真可愛。
突然，媽媽發(fā)話了：“抓緊時間了！時間不多了！”我看了一看鐘，再看我和媽媽的碟，糟了！她已經(jīng)遙遙領(lǐng)先了！不行！我一定要加快速度！于是，我用最快的速度來包，平均8秒—9秒一個，5分鐘過去了，我碟里的餃子漸漸堆積如山，很快和媽媽拉成平手，我的心才平靜下來。還有一分鐘！我驚呆了！怎么會那么快！看著我著急的樣子，媽媽笑到：“看來我贏定了！”我很不服氣，又提高了速度，“唰唰”一個，“唰唰”又一個。還有5秒！4秒！ 3秒！2！1！比賽結(jié)束了，我仔細(xì)數(shù)了一下，我在15分鐘里一共包了50個餃子，這些餃子形狀各式各樣，有大有小，做工粗糙，好像為了趕時間，隨隨便便包的；再看看媽媽的，她一共包了56個餃子，比我多了6個，而且，她不僅包得比我多，而且包的還比我漂亮，她包的餃子整整齊齊，每一個包得幾乎一模一樣，做工精細(xì)，跟我包的簡直就是天壤之別；心高氣傲的我現(xiàn)在有點不好意思了。
這次比賽雖然我輸了，但我仍然不會灰心，因為失敗是成功之母，只要我不斷努力，總有一天會成功的！
包餃子6
今天，爸爸從菜場買了豬肉、豆腐、芹菜、餃子皮，我們的午餐就是豬肉芹菜豆腐餡餃子。
我們首先分工準(zhǔn)備餃子餡。媽媽切豬肉，我擇小芹菜。伴隨著媽媽手起刀落，整塊肉被切成了一小塊一小塊的。然后我的耳邊傳來了“哆哆哆”的聲音，小肉塊被剁成了肉丁。我覺得很簡單，也想試一試。我拿起菜刀，往下一剁，哎呀！跑偏了，沒有剁到肉；再一下，還是太輕了，只剁到上面一層肉；于是使足了勁往下一剁，誒呀！肉是切到底了，但是刀卻卡進(jìn)了菜板里，菜板劃出了一道疤痕。看來切肉不是一件容易的事。我灰溜溜地走了，還是繼續(xù)回去擇我的芹菜吧！
東西都切好了，媽媽把肉末、芹菜末、豆腐都放在一個大盆子里，倒入醬油、鹽，再用筷子攪拌了好久。材料攪拌均勻后，我們的餃子餡便做好了。湊近鼻子聞了聞，一股香味鉆入鼻子里。
餡準(zhǔn)備好了，接下來就是包餃子。為了讓餃子皮粘得更牢，媽媽準(zhǔn)備了一碗水。開始包餃子了，我學(xué)著媽媽的樣子，拿出一張餃子皮，在它的四周涂上一圈水，再用小勺子舀了一勺餡放在中間，把兩邊餃子皮用力壓在一起，一個餃子就包好了。
拿來和媽媽的比一比，不比不知道，一比嚇一跳。媽媽的是圓滾滾的，而我的卻是扁扁的。雖然樣子不太好看，但我還是很高興！
包餃子7
餃子，大家都耳熟能詳。它起源于東漢時期，為醫(yī)圣張仲景首創(chuàng)，原為藥用，又名扁食、牢丸、粉角和月牙餛飩，今天我們就聚在一起披掛上陣做了一回小廚師。
包餃子從買菜開始，大家如出籠的小鳥飛向菜場。不一會兒，其余蔬菜都買全了，只有茭白還沒到手，真是萬“菜”俱備，只欠茭白。我們買菜的小分隊便轉(zhuǎn)移站點，好不容易找到了一個小攤兒，可那攤主卻是個刀子嘴、刀子心的主兒，任我們怎么討價還價，她還是絲毫不肯讓步，最終我們還是以原價買了回來。想到每天奶奶買菜精挑細(xì)選，討價還價，折騰半天才忙出午餐桌上的一桌豐盛午餐，確實會做飯的人是世間最有愛的人。
不知不覺間，餃子餡、餃子皮便已加工完成，只見綠油油的香菜、白嫩嫩的茭白拌上粉紅色的肉末，組成了一盤三鮮餡兒，還有那芹菜肉丁餡更是令人垂涎三尺。
老師先給我們演示了錢袋式餃子的包法，只見她三下五除二，一個小錢袋般的餃子便已ok，我立馬學(xué)著孔老師的樣子，先放入一些餡兒，再對折、做花……可是，這餃子餡太調(diào)皮了，不一會兒就沖出面皮開始撒歡。哎！我連續(xù)包了好幾次，可做出來的都是失敗品。不行，我要調(diào)整一下思路，我立馬創(chuàng)新起來，沒想到竟然創(chuàng)造出了我的湯氏小籠包。只見我將餃子皮稍稍加了些餡，再一對折，之后又把兩邊的餃子皮朝中間折去，最后將這堆餃子皮使勁一擰。啊哈！一個精美的小籠包就已在眾多餃子的爭霸賽中取得了一席之地，我這獨特的包法立刻吸引了不少人的目光，還有人向我拜師學(xué)藝呢！
我再抬頭看看別人的餃子：哎呦，可謂是五花八門，一個餃子有一個餃子的形態(tài)，一個餃子有一個餃子的姿勢，滿盤幾乎找不到兩個相同的餃子，每一個餃子都是獨一無二的。老師看看我們的餃子不但不批評，還美其名曰：“群英薈萃，餃子派對”。其中張宸銘的“無題”餃子更是在餃子界里引起了不小的轟動，這無餡的硬疙瘩雖然其貌不揚，但好戲還在后頭呢……
終于，一碗碗熱氣騰騰的餃子端了上桌，我立馬用自己的得力武器——勺子搶到了許多“小籠包”餃子。我立馬盛出一個“小籠包”，輕輕咬下去，一股香氣立即遍布于味蕾之間，果然靠自己勞動做出來的餃子要比爺爺奶奶做的好吃上千倍呀！就在我們狼吞虎咽時，一位同學(xué)突然大叫道：“��！我的牙！”我們循聲望去，發(fā)現(xiàn)他吃的正是張宸銘所包的“無題”，有人趁機(jī)做起了廣告：“張宸銘牌餃子，最新高科技拔牙機(jī)，拔牙無需再忍痛，吃個餃子就成功……”
這次餃子大派對，讓我體會到勞動的艱辛和快樂，這可真是一場收獲滿滿又讓人一飽口福的餃子大派對呀！
包餃子8
過大年有一樣食品一定要吃的，尤其是我們北方，是什么？我不說你一定會說出來的，對，就是餃子。——題記
過年全家動手包餃子，更能顯出濃濃的年味，而我還特別喜歡吃餃子。這不，我們?nèi)医裉煊謩邮职痫溩印?/p>
首先媽媽和面，媽媽說面要先和上醒一會，包出來的餃子皮會更好吃。爸爸開始洗菜切菜，我呢，就負(fù)責(zé)剝蔥剝蒜，我的任務(wù)現(xiàn)在很輕松，不過，待會包餃子我還是大拿哩。
好，餃子餡拌好，我和媽媽開始挽起袖子包餃子。一團(tuán)面在媽媽手上，揉揉、拉拉、搓搓，轉(zhuǎn)眼就變成一長條，然后又被媽媽切成一個個大小均勻的扁面團(tuán)，這時候就是我大顯身手的時候，沒錯，我的工作就是把這些小面團(tuán)用搟面杖搟成餃子皮。
不是吹，我搟餃子皮的水平非常棒的，就因為水平高，搟餃子皮的工作兩年前就由我替代老爸，老爸只能退居二線，只負(fù)責(zé)煮餃子。
我把一個個扁面團(tuán)用手按成又扁又圓的形狀，這樣搟出的餃子皮才會更圓。我拿起小搟面杖開始搟皮。上下?lián){著餃子皮，上去時左邊的手要輕輕按下去，下來時，右邊的手要輕輕按下去，只有這樣，搟出的餃子皮才會中間厚，邊上薄餃子皮才會在案板上轉(zhuǎn)圈。小小餃子皮在我手下旋轉(zhuǎn)著，歡快地跳著舞蹈。不一會，餃子皮都被我搟好。而媽媽包的餃子還有三分之一沒包完呢。
我拿起一個餃子皮幫媽媽抱起餃子，學(xué)媽媽樣子中間放上餃子餡，面片對折捏緊，OK，和媽媽包的餃子放一起就發(fā)現(xiàn)問題，媽媽包的餃子鼓鼓的，像一個個元寶立在那里，而我包的餃子扁扁的無精打采地趴著。包不好沒關(guān)系，因為過年要包“福氣”餃子——里面放上花生豆，誰吃到誰有福氣。我就又拿來幾個花生豆，多包幾個幸運餃子，呵呵，今年不是兔年嗎，我就在餃子上捏出兩只兔子的長耳朵，并每個里面都放上花生豆。
餃子包完，該爸爸上場，爸爸早把水燒開，端起餃子開始煮餃子，爸爸還自夸著：我煮餃子一般不會煮爛，水平高超吧，就算有那么一個爛的也被我悄悄放自己碗里吃掉。聽著爸爸夸自己，窩也忍不�。哼@餃子煮的好當(dāng)然和我搟皮好最有關(guān)系吧，當(dāng)然也是媽媽包的好哦。
餃子端上，聞著都是香噴噴的，我連忙給自己、媽媽、爸爸各自挑一個長兔子耳朵的餃子，張嘴吃下，異口同聲說道：花生豆。
看來我們都是有福氣的！我心里更是美滋滋的，因為這里也有我的功勞哦。
包餃子9
寒假到了，無聊透頂?shù)奈以诩依锎糇�，木然地盯著窗外，腦子里一片空白，簡直有想睡覺的感覺。忽然，鄰居家煎餃的香味兒飄進(jìn)了我那對美食特別敏感的鼻子，我何不也來做幾個嘗嘗？我一邊咽著口水一邊想。主意已定，我立刻嚷著媽媽教我包餃子，媽媽拗不過我，只得買來材料讓我攪完餡兒后教我。
我立馬一股腦兒地把肉團(tuán)、蔥末、蛋清、醬油和味精倒在一只碗里，一只手抄起筷子，瘋狂旋轉(zhuǎn)著，沒想到這“老頑固”還挺倔的，差點兒整塊都掉在地上，害得我手忙腳亂的，卻始終沒一點兒效果。無奈之下，我只好虛心地請教英明的媽媽了。
媽媽笑著對我說到：“心急吃不了熱豆腐，你必須緩下心來，慢慢地去攪拌它才行。雖然耗時，但餡兒會很均勻�！蔽艺罩鴭寢尩脑捿p輕按漩渦形轉(zhuǎn)動著筷子，果然，攪出來的餡兒又嫩又有光澤。
接下來，媽媽一手拖著餃皮，另一只手用筷子把一小塊餡兒夾到餃皮的中間，在邊緣抹上水，又輕輕一擺弄，一只小巧的餃子便誕生了。我邊看邊想：不就和捏橡皮泥一樣嗎？我也會！迫不及待的我拉起一塊餃皮放在左手上，可餡兒好像故意和我作對，滑不溜秋的，我夾這兒，他滑到那兒；我夾那兒，他滑到這兒，可滑溜著呢。待我好不容易才夾起了它，完成了這個怪模怪樣的小東西時，卻發(fā)現(xiàn)他扁扁的，連立起來都困難，活像個荷包蛋，不用說，肯定是餡兒放少了。
我不甘心，又抄起一塊餃皮，夾起一大塊餡兒直接壓在了餃皮上，好象那張皮子在向我提出抗議，餃皮因承受不起如此巨大的壓力而宣告“犧牲”。
我強(qiáng)忍著耐心，甩起餃皮貼在手上，放上一塊看似不大不小的餡，將皮的兩邊捏起來，可技術(shù)不熟練，底下破了一個洞，我連忙去捏，但后邊又破了一個洞，急得我滿頭大汗，最終還是補好了，看著像只小刺猬�！叭绻覍W(xué)不會包它，我永世變成鬼夜叉！”我暗暗發(fā)誓。
我細(xì)心地把餡兒放到皮子上，經(jīng)過一番“溫柔”地“撮合”后，終于，一只像樣的餃子出現(xiàn)在我的手上。我高興地一蹦三尺高，媽媽也露出了會心的笑容。
經(jīng)過努力，一只只可愛的餃子被下了鍋，變成了金黃的煎餃，吃在口里，鮮嫩滑爽，給人以無窮的回味。我心里美滋滋的，想：學(xué)會了包餃子，讓我原本無聊的心情變得興奮、愉悅，讓這一天變得充實、有趣，這真是一件有意義的事呀！
包餃子10
周六早上，我在被窩里迷迷糊糊的睡覺，突然被客廳里的一陣嘈雜聲驚醒了，我非常不爽的從被窩里爬出來，想看看是誰打擾了我的美夢。我走到客廳一看，原來是我媽在那里打電話，我正準(zhǔn)備向她投訴時，她告訴我一個消息：大姨要來我們家，吃我們自己包的正宗北方餃子。我一聽，肚子里的怨氣一下子消失了，變得很激動：因為我最喜歡的大姨要來我家了。
奶奶做了一輩子的餃子，在這一方面有豐富的經(jīng)驗。一切準(zhǔn)備就緒了，讓我們進(jìn)入第一個環(huán)節(jié)：調(diào)餡。
包餃子用的餡，不是隨隨便便調(diào)就能好吃的。我們今天要包的是白菜肉餡餃。先說肉吧，奶奶告訴我：這個肉呢，不能是肥的，也不能是瘦的，要肥瘦相間的肉才行，而且不能用絞肉機(jī)打碎，這樣的肉不好吃，要用刀剁碎，口感才好；再說菜，這個白菜不是直接剁碎就可以的，要剁碎了之后，用一塊布包起來，把白菜里的水?dāng)D出來，這樣才好吃；最后是配料，要用鹽、香油、醬油、蔥、姜和一些香料調(diào)出來的才好吃。
第二個環(huán)節(jié)是搟餃子皮。首先要和面揉面，這揉面也是有技巧的，不能太硬，硬了皮就會很難搟；也不能太軟，太軟了皮容易爛，口感也不好。面揉好后，要先搓成一長條，切成均勻的一小塊一小塊，要不然搟出來的餃子皮會大小不均勻。搟餃子皮時最難，要右手一邊搟，(.)左手一邊轉(zhuǎn)這個餃子皮，搟出來的皮才會是一個圓片，而且最難的還是搟出來的皮要中間厚，邊上薄才合格。搟薄了，餃子餡會撐破餃子皮。搟厚了，餃子餡擠到一起也不好吃。
第三個環(huán)節(jié)是包餃子。先用左手托著一個餃子皮，右手用勺子舀一點餡，放到餃子皮的中間，而且不能多也不能少。接著就用兩手的大拇指和食指捏住餃子皮，雙手向中間擠，不要太用力，要不然餃子會破的，也不要太小力。擠完后，再用手捏一捏拇指按不到的地方，餃子就包好了。
第四個環(huán)節(jié)是煮餃子。煮餃子也不是那么簡單的，如果掌握不好火候，會煮爛餃子的，這個技巧是什么呢？就是在煮的過程中，要時不時用鏟子輕輕的翻一翻這些餃子，不要讓它們粘在鍋底，然后蓋上鍋蓋，讓它煮。等水開了后，加上一碗冷水，再蓋上鍋蓋。等水第二次開了后，打開鍋蓋，再加上一碗水，然后就不蓋鍋蓋了。這樣煮到水第四次開了時，餃子就好了。爸爸說：“蓋著鍋蓋是煮餃子的皮，不蓋著鍋蓋是在煮餃子的餡，這樣的餃子才好吃�！�
餃子終于出鍋了，大姨贊不絕口，我們美美的吃了一餐正宗北方餃子。我學(xué)會了包餃子，也嘗到了自己動手做餃子的快樂。
包餃子11
“我也要包餃子！”
伴隨著窗外震耳欲聾的炮聲，我大聲對著正在家里忙碌的'大人喊。媽媽首先發(fā)話了：“你確定嗎？包餃子很難的，今天又是大年夜，晚上大家可都要等著吃餃子呢！”“今天我一定要給大家包餃子！我要用這種特別的方式表達(dá)對家人的祝福！”我堅定地說道。
我吃過餃子，看過別人包餃子，卻沒有親手包過，這回可得大顯身手了。系上漂亮的圍裙，戴上干凈的套袖。瞧！多像一個技藝高超的小廚師喲！走進(jìn)廚房，抄起搟好的面皮，結(jié)果那面皮不但不聽我使喚，反而自己長腿似的掉在了地上，我又著急又興奮，結(jié)果弄得滿手滿臉都是面渣，像個“小雪人”。再悄悄瞟一眼旁邊的大人，正聚精會神地包著餃子，幸好沒有被看見，否則又要被笑話了。
我下定決心一定要包好餃子，于是認(rèn)真拿起面皮把餡兒放入其中，再把肉餡放在皮兒中央，接著把皮兒對折，放在中間按一下，然后從兩邊一點一點用力捏，可惜小餃子就是不聽話，一會兒這邊餡兒冒出來了，一會兒那邊皮兒捏破了，我手忙腳亂地忙活了大半天，這一次攻克餃子行動還是以失敗告終。
我第三次拿起面皮，把餡兒放進(jìn)去。哎，這一次又放少了，我的餃子在大人們的餃子面前就像沒吃飽的“士兵”，媽媽走過來拍拍我的肩說：“我就說沒有那么好包吧，不過沒關(guān)系，好好練習(xí)就一定能成功！”我點了點頭，又拿起餃子皮，先把一張餃子皮全部展開，平鋪在左手的手心里，然后再用湯勺舀半勺餃子餡放在餃子皮的中間，最后把餃子皮對折起來用手把餃子皮周圍捏成一條一條的褶，這樣一個漂漂亮亮的餃子就包好了。這一次的餡兒放的剛好，我的手一按，餡就被餃子皮死死封住了，我將餃子包好放在所有餃子中間，竟然分辨不出哪個是我包的，哪個是大人包的，甚至比大人們的更飽滿，一種成功的快感包圍著我，真開心。
夜幕降臨，我跟著電視上的主持人一起大喊：“三——二——一，新年快樂！”奶奶端上剛出鍋的餃子，家人們圍著餐桌坐了下來，一邊收看著春節(jié)聯(lián)歡晚會，一邊品嘗著自己的勞動果實，心里怎能不高興？春節(jié)怎能不快樂？
我終于當(dāng)上小廚師啦，我心中想著。今天的餃子格外香，那是成功的味道吧！香噴噴的餃子承載著滿滿的親情，深深的愛意。新年是團(tuán)聚的日子，餃子寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓，愿我們的生活猶如這香噴噴的餃子，彌久飄香……
包餃子12
“看!媽媽，我成功了!我終于包出一個既標(biāo)準(zhǔn)又美觀的餃子。我學(xué)會包餃子了!”我激動地對媽媽說。媽媽聞聲趕來，她豎起大拇指連連夸獎我：“真棒!”
事情發(fā)生在上周六，那天媽媽給姥姥包三鮮餡餃子�？匆娨粋�個小巧玲瓏的餃子像一只只飛舞的蝴蝶，從媽媽手中翻飛出來，我羨慕不已，也想學(xué)包餃子。見我躍躍欲試的樣子，媽媽便給我演示一遍包餃子的過程�？此龅萌绱溯p松，我覺得包餃子就是張飛炒豆芽——小菜一碟。
還沒等媽媽教完，我就迫不及待地拿出一張餃子皮，像媽媽那樣左手托著餃子皮，右手在皮中間放了一點兒餃子餡，然后把餃子皮使勁往中間捏。結(jié)果，事情并不像我想象得那樣簡單，由于我放的餡太多，我左捏右捏餃子口怎么也封不上。有一些餃子餡還調(diào)皮地跑到外面，灑了一桌子。無奈，我只好喊媽媽來救場。說也奇怪，剛剛在我手里還不聽話的餃子，一到媽媽手里，就變得溫馴起來。只見她三下五除二，就包出一個彎彎的，月牙般的餃子。
我只好又拿了一張餃皮，這次吸取上次經(jīng)驗，我少放了一些餡，笨手笨腳地鼓搗半天，總算包上一個餃子�？伤耐庑螀s不盡人意，又胖又丑，就像大寫粗體的橫“一”，和媽媽包的比起來真是天壤之別。我有些泄氣，氣哼哼地說：“真是看花容易繡花難，包餃子太難，我再也不學(xué)了!”
見我想半途而廢，媽媽心平氣和地對我說：“做任何事情從不會到會都有一個過程，你不要貪心，一口就想吃個胖子，來媽媽教你，我們一步步來�！�
媽媽拿過一張餃皮，又給我從頭至尾演示一遍，還告訴我每一步驟的動作要領(lǐng)和技巧。這次，我沒有急于求成，而是認(rèn)真地在餃皮中間放上了適量的餡，接著把餃皮兩邊的中間部分捏在一起，然后在再分別從兩端向中間捏，這樣，一個餃子終于包好了。樣子雖然也不怎么好看，但還是比之前包的稍稍好了一些。
我按照剛才的方法又繼續(xù)包了起來。我一邊包一邊琢磨動作技巧，結(jié)果包出的餃子一次比一次好看，我之前郁悶的心情也一點點舒展起來，動作也越來越嫻熟了。功夫不負(fù)有心人，經(jīng)過一次次努力，我終于包出像媽媽那樣彎彎的，月牙形的餃子。我興奮地拿給媽媽看，媽媽有些激動地說：“我女兒長大了!會包餃子了!以后我也可以吃到女兒包給我的餃子了!”
通過這件事，我明白了一個道理：做事情只要有持之以恒的耐心和永不言棄的決心，就一定能取得成功。
包餃子13
啊，春節(jié)終于到了。為了過新年，人人忙碌、戶戶更新，合家歡樂，熱鬧非凡。我們家，這次，正舉行一場包餃子比賽呢！
餃子的來歷是什么呢？就讓我來告訴你吧！古時候，由于沒有鐘表，人們把一天分為12個時辰，分別用12個地支做名稱。從一天結(jié)束到新的一天開始的這一時刻，剛好是“亥”時進(jìn)入“子”時，叫做“交子”。春節(jié)時，新的一年開始正是“交子”時刻，于是人們把春節(jié)吃的這種食品也叫做“交子”。后來，隨著時間的推移，“交子”變成了“餃子”。
往年，餃子都是媽媽一人包。這次比賽，爸爸、爺爺、奶奶都參加了！阿姨是裁判。今年我長大了，也參加了包餃子比賽。吃過午飯以后，我邊卷起袖子邊對媽媽說：“媽媽，我們開始比賽吧！”媽媽笑著說：“我先教教你吧！”我心中有數(shù)，十分自信地說：“不用了，我會，我包給你看！”
說完，我拿了張餃皮，放上一點肉餡，用手一捏。哎呦！肉餡全都給擠出來啦！這是怎么回事？媽媽平常也是這么捏的呀！媽媽笑著說：“什么事情都是看起來容易，做起來難。你看，應(yīng)該先把餃皮放在手心，然后，放一層餡在餃皮中間，再把餃皮合成半個圓，雙手食指和拇指輕輕一捏，便可以了�！�
我按媽媽的方法做，果然包好了一個。雖然不太好看，但沒露出餡來，這給了我信心。經(jīng)過試包、幾經(jīng)周折、摸索，我終于越包越好了。
比賽開始了。規(guī)則是看誰包的多、好看。阿姨一聲令下，我便拿起一張餃皮，弄上餡；媽媽、奶奶、爸爸和爺爺，也都一齊動手，不甘落后的包了起來。只見媽媽、奶奶都很熟練的包著餃子，而爺爺和爸爸卻還在笨手笨腳地弄著餡呢！
時間一分一秒地過去了，我快速地擺弄著餃子，嘴里使勁的夸贊別人，心里卻憋著一股氣，沖！沖！爭拿冠軍！大家一番努力，一番奮斗，剩下最后幾張餃皮了。
時間到了！看看爸爸和爺爺包的，加起來才和我包的數(shù)量差不多，形狀又東扭西歪的，不好看。再看看媽媽、奶奶那邊，每人包的數(shù)量都和我差不多，而且又精致、又好看，我的心又一下子揪了起來。
結(jié)果揭曉了，媽媽：25個，爸爸：13個，爺爺：12個，奶奶：24個，我：26個。阿姨宣布：冠軍是我，亞軍是媽媽，季軍是奶奶。長江后浪推前浪，一浪更比一浪強(qiáng)！我高興得跳了起來，阿姨還獎我了一個大紅包呢！
這場有趣的比賽就這樣落幕了。這個春節(jié)，我感覺過得最熱鬧、最高興、最快樂的了！包餃子比賽，我竟然得了第一名，讓我久久地心花怒放，春風(fēng)滿面。
包餃子14
今天是冬至，要吃餃子。傳說，冬至不吃餃子，就會凍掉耳朵的。這是中國民間老百姓流傳至今的習(xí)俗。這種習(xí)俗，傳說是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。張仲景是東漢人，他著有的《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。據(jù)說有一年冬季。他看到鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子搭起棚子，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒餃子湯”醫(yī)治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的餃子，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只，一大碗肉湯。人們吃了餃子，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵就都治好了。為了不要忘記張仲景的救命之恩，冬至吃餃子的習(xí)俗也由此流傳至今。今天，我們用不著用餃子來治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成為我們最常見、最愛吃的食品了。
吃完早飯，我就和外公去買豬肉。到了農(nóng)貿(mào)市場，第一眼看見的是，人真多��！外公帶我來到賣豬肉的地方，賣肉的叔叔很熱情地打招呼：“老大爺，您好！您買肥的還是瘦的？”關(guān)于外公作文問：“瘦豬肉多少錢一公斤？”賣肉的叔叔回答：“24元一公斤�！蓖夤终f：“能不能便宜一點兒�！辟u肉的叔叔一臉為難地說：“老大爺，不瞞您說，今年的肉提價就高，我又是小本生意，這已經(jīng)是最低價了，實在是不能再降了�！庇谑�，外公只好買了一斤，一共12元。
回到家，我發(fā)現(xiàn)媽媽和外婆已經(jīng)把其它做餃子的材料準(zhǔn)備好了，就差豬肉餡了。外婆接過肉，不大一會兒，就剁好了餃子餡，并拌上調(diào)料，攪拌均勻，餃子餡就和好了。一切準(zhǔn)備就緒，接下來，就開始包了。說時遲，那時快，媽媽一只手迅速拿起一張餃子皮，另一只手又拿起一把勺子，挖了一勺餃子餡，用雙手托著，再把兩邊的皮往中間一合，然后用拇指和食指使勁一捏，就做成了一個耳朵狀的餃子。旁邊的外婆也毫不示弱，只見她沉穩(wěn)老練，不慌不忙，動作麻利地也很快包好了一個漂亮的小巧玲瓏的餃子。她們倆你追我趕，好像在進(jìn)行一場無聲的比賽呢！我在一旁也不禁看得眼花繚亂，心里卻直佩服她們的手藝真是太高超了！不大一會兒，一鍋拍餃子就包滿了，外公樂呵呵地把一個個餃子放入開水鍋中。沒多大一會兒，一盤盤熱騰騰的餃子端上了八仙桌。我在一旁高興地說：“吃餃子了！吃餃子了！”我們?nèi)覈谧雷优越蚪蛴形兜爻灾Ｎ页缘谝粋�餃子的時候就覺得非常好吃，就連外公也情不自禁地豎起了大拇指，連聲直夸：“嗯，香，好吃！”外婆笑瞇瞇地說：“彤彤，吃了外婆的餃子，今年冬天就不會凍耳朵了�！蔽乙惨槐菊�(jīng)地說：“那外婆也不會凍耳朵了！”我們?nèi)叶奸_心地笑了。
我覺得冬至真是一個快樂的節(jié)日！
包餃子15
昨天就盼呀，盼呀，直盼到今天下午上學(xué)。
八張桌子、八個人、一個木板、一把刀……分工準(zhǔn)備完畢，就組成了一個小小的包餃子組———像一次盛大晚會似的包餃子活動課開始了。
我們的組長王子婷把木板端端正正擺在桌子上，撒上點面粉，就開始自個兒揉了起來（說實在的，王小姐那不叫揉面，那是在搗面）。
“叫我來吧！”陳磊自告奮勇。
“干嘛，干嘛呀，”子婷叫起來“你什么也不會，在這兒添什么亂呀？煩人！我跟你們說，你們四個男生，不許參加任何活動！”也太野蠻了吧？聽下一句，“給，你來！” “哈哈哈……”我心中暗笑，“她也知道自己的技術(shù)，唉，誰讓咱有兩手呢？”
這柔軟的面一到手，我可就精神了：面在手里一揮，“啪”再往板子上一摔，激起一道“白浪”正好鋪在面團(tuán)兒上（嘻嘻，小菜一碟），接下來袖子一挽，拉開架式，狠命地揉將起來———這才叫真正的揉面（好像有點自大）。
該本小姐向王大組長炫耀了。等我把面切成小塊并壓成餅狀后，就該?g皮兒了，那更是我的強(qiáng)項，瞧：我拿起一片“圓餅”放在搟面杖下，一只手指揮搟面杖前進(jìn)后退，一只手指揮逐漸變大的圓餅轉(zhuǎn)身，不一會兒，一張又白有大的餃子皮就“出爐”了，那個快，那個瀟灑，連老師都夸我呢（有些忘乎所以了）。
“快點，有個小組已經(jīng)煮上了！”陳磊叫喊著。
“知道了，”我一邊?g皮，一邊轉(zhuǎn)過身子看子婷和王嬌的成品，“天呀，天呀！這也算作餃子？”我叫出了聲，手中的搟面杖險些掉到地上。她們包的餃子有的大，有的小，有的胖，有的瘦，有圓形的，還有條形的。真可謂“景象萬千”。
正想著，發(fā)現(xiàn)面已不多，我們組的工作已經(jīng)接近尾聲了，也該讓這些東倒西歪的“小家伙”入鍋了。
趁餃子進(jìn)鍋這個當(dāng)兒，我也看看別的組的作品。
“怎么都這么好看，像一只只小天鵝，真漂亮呀！”我不由自主地叫出了聲。
“好看吧，我們組的餃子是世界上最好看的餃子，”張清蕊驕傲地說。
“我們組的餃子是世界上品種最多的餃子，”說完，我便掉頭離開，回到座位上觀看我們組的“餃子大聚會”了。
噢，對了，大家最關(guān)心的是那些餃子吧？告訴你，熟是熟了，可我一個也沒吃上，因為讓子婷端給我們的王老師了（以前的班主任王芳老師，這“壯舉”要讓尹老師看見，還不得……）。
不管怎么說，勞動才是最光榮的。
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