北京烤鴨

　　高鐵經(jīng)過七小時的飛馳，我們終于到達了我國的首都——北京。我們一刻也沒有停留，馬上走進酒店旁邊的著名的胡同---大柵欄。這里不愧為天安門邊上的著名小巷，里面的人可真不少，把小小的胡同擠得滿滿的。吆喝聲絡(luò)繹不絕，走進去，仿佛進入了五六十年前的老北京，仿佛走進了小英子的家。我們跟著爸爸走進了一家百年老店。老店的門口有一個小水池，池子上掛著一條鈴鐺，不斷有小水花向下散下來，銀鈴鐺隨即發(fā)出一連串清脆的響聲，顯得十分清幽。

　　我們陸續(xù)就坐，好奇心很強的我卻坐不住，我要跑去看烤鴨燒烤的全過程。只見大堂的中間有四個爐子，爐子里生著旺旺的火，你只需稍稍彎彎腰，就能看見爐子里面有一圈烤鴨正在用火烤著，靠近爐子門口的兩三只烤鴨，在柴火的烘烤下，已經(jīng)被烤得又紅又脆。從爐子里冒出來的一股又一股的熱氣，夾雜著烤鴨的香味，使人心曠神怡，垂涎欲滴。在那兒一站，不管多么寒冷，多么饑餓，也能馬上令人滿血復活。爸爸把我叫回到餐桌，旁邊的小桌子上，已經(jīng)有一個托盤在等著我們，那就是一只烤鴨，皮已經(jīng)被烤得火紅火紅，整個鴨身非常飽滿，像一個吹足了氣的紅皮球，十分誘人。烤鴨馬上被切開了，而服務員隨即送上了吃烤鴨的輔料盆。先是三個用竹編的圓形盒子，再是三盤調(diào)料，里面有白糖、青瓜、蔥絲、山楂糕、海鮮醬等等。食材準備停當，接下來，就要由我們一家上演壓軸戲——吃烤鴨了！不一會兒，服務員端來兩個白瓷盤，一個裝鴨皮，一個盛已經(jīng)切成片的鴨肉。服務員姐姐向我們介紹，她說：“鴨皮有肥厚的脂肪，吸取了果木的精華，口味十分濃厚，大家可以用它來蘸白糖�！蔽覀兏鲓A了一塊，蘸了蘸糖，放入口中。天哪！好美味，糖的甜味和濃郁的鴨皮香脆口味，融合在一起，脂肪不肥，也不膩，入口即化，讓人覺得如瓊漿玉液一般。品嘗完鴨皮，接下來吃鴨肉。服務員姐姐打開了竹編的圓形盒子，里面是面皮，一股白白的、濃濃的氣息直面撲來，又香又濃，很是好聞。她拿了一片面皮，放一片鴨肉在面皮的左邊，又放一片鴨肉在右邊，中間再放一片，她微笑著說：“左一片，右一片，中間再一片，象征著大吉大利�！彼�又在里面放上青瓜絲，蔥絲和海鮮醬等輔料，然后包成一個口袋形。我已經(jīng)忍不住了，深紅的海鮮醬與鴨肉交織在一起，成了不艷不紅的微紅色，翠綠的青瓜興奮地簇擁在鴨肉旁，簡直就是秀色可餐�。∥疑先ゾ鸵Я艘豢�。一時間，滿口的唇齒留香，美味極了。我們也學著包了，“大家都要大吉大利”，我大聲說，大家都笑了。

　　那美味回蕩在我的口腔里，回蕩在我的肚子里，也一直回蕩在我的腦海里。

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