我最愛的蘭州牛肉面作文（精選10篇）

　　在現(xiàn)實(shí)生活或工作學(xué)習(xí)中，大家都不可避免地要接觸到作文吧，根據(jù)寫作命題的特點(diǎn)，作文可以分為命題作文和非命題作文。作文的注意事項(xiàng)有許多，你確定會寫嗎？以下是小編收集整理的我最愛的蘭州牛肉面作文，歡迎閱讀與收藏。

　　我最愛的蘭州牛肉面作文 1

　　什么樣的拉面最香？什么樣的拉面里的牛肉最好？要我來說，就一個答案：蘭州牛肉面。

　　蘭州牛肉面的`選材很簡單，不過就幾樣：一團(tuán)面、現(xiàn)煮的牛肉湯、香菜、蔥花、香油、幾片牛肉即可，但不要看食材簡單，少了其中一樣都不行呢!

　　只要有課人來吃面，店主便會熱情招待。先拿出一團(tuán)“醒”過的面團(tuán)，來回的搓打，接成圓形；再搓打，再接成圓形······直到將面吹打成面條一樣細(xì)，然后放入煮沸的湯鍋中煮沸，大概幾分鐘面就熟了，然后用筷子挑起面，放入碗里，澆上熱氣騰騰、香噴噴的牛肉湯，放上香菜、蔥花，隨后撒上幾片熟牛肉，一碗色、香、味俱全的牛肉拉面便做好了。

　　我平時喜歡吃辣，所以當(dāng)上來一碗原味的牛肉拉面的時候，我通常會澆上一層紅紅的辣油，看著我就流口水。用筷子一挑，熱氣直向我撲來。我吹了幾口氣，把面條往嘴里一放，舌頭頓時被辣麻了，但是那辣味還有溫度讓我溫暖極了！面條吃完，將一碗又辣又香的牛肉湯全部喝完還想喝，那牛肉也非常勁道吃起來非常有口感。

　　吃完以后，心里暖洋洋的。只要是冷天，吃完總是感覺非常溫暖。于是，我把蘭州牛肉拉面又叫做“取暖器�！�

　　我最愛的蘭州牛肉面作文 2

　　牛肉面品種很多，有細(xì)的，二細(xì)，三細(xì)，毛細(xì)，打?qū)�，小寬等。牛肉面最主要成分——面，不是機(jī)器面，而是現(xiàn)場弄的手工面。等上五·六分鐘，就可以吃上香噴噴的牛肉面了。

　　你別看這么快，其實(shí)是老板拿起楸好的面段，一環(huán)一環(huán)地拉。不一會兒，無數(shù)條面條就像細(xì)細(xì)的橡皮筋一樣在他手指中彈跳。面做好了，放進(jìn)滾燙的鍋里燙上二三分鐘，撈上來，在加湯·蒜苗·香菜·蘿卜·辣椒和少量的.牛肉丁，一碗香噴噴的面就做好了。

　　在吃牛肉面的時候，可以自己的口味加點(diǎn)醬油和醋，也可以加個雞蛋，這樣的牛肉面就會更可口了。

　　蘭州的牛肉面味美價廉，不愧是名勝小吃。

　　我最愛的蘭州牛肉面作文 3

　　被稱為"中國十大面食”之一的蘭州牛肉拉面是甘肅省蘭州地區(qū)的特色小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”著稱 今天我就要品嘗這蘭州拉面的味道，我們先要了兩碗面，只見這拉面師傅毫不含糊，立刻拿出面做了起來。他用力把面拉長，再不斷晃圈，然后拍打在桌子上那面變得又寬又長。這時，他將兩端對折，再次拉長，面就變得細(xì)了一點(diǎn)。漸漸地面越來越細(xì)，先是手指那么粗，然后鉛筆那么粗，然后黑筆芯那么粗，最后變得只有牙簽?zāi)敲创�。他見面已足夠�?xì)，便把面下鍋了。 不到三分鐘，面就煮好了。面從鍋里撈出來，放上牛肉，撒上香菜，再倒一點(diǎn)點(diǎn)辣椒油，一碗熱氣騰騰的蘭州拉面就大功告成了乍一看，那面像一幅漂亮的畫，紅的紅，綠的綠，白的`白。再聞一聞它的香氣，我的饞蟲都快被勾出來了。然后我就迫不急待地吃了一口面，就要吃下一口。于是，我拿起筷子大口大口地吃了起來。不一會兒，我就吃完了一大碗蘭州拉面。我揉了揉圓滾滾的肚皮，打了一個飽嗝。 你現(xiàn)在肚子是不是咕咕叫呢？那就去吃蘭州拉面吧！

　　我最愛的蘭州牛肉面作文 4

　　談起“甘肅牛肉拉面”，就不得不承認(rèn)它的五大特點(diǎn)“綠、紅、辣、鮮、熱”。

　　端上一碗冒著熱流的牛肉拉面，放到桌子。撲入眼前的就是那郁郁蔥蔥的，翠綠色翠綠色的蒜黃如江心上的小帆船兒漂在水中央。

　　剝開那一層蒜黃，下邊就是一層鮮紅色的，泛著油亮的油辣子。而這僅僅凸顯了朝天椒的色調(diào)，沒有一點(diǎn)兒辣椒籽。油辣子并沒有危害料汁的清亮，用筷子尖輕輕地剝開油辣子下邊的湯仍然是清亮的。翠綠色的`蒜黃再加鮮紅色的油辣子一看就要人胃口暴增。

　　拌和一下，嘗一口。鮮香，甜味襲來，一瞬間，舌頭如同含著一團(tuán)火，麻麻地?zé)崂崩钡摹?/p>

　　不必朝天椒，也是一種享有！喝一口湯，覺得迥然不同：鮮美的料汁兒在嘴中轉(zhuǎn)圈，牛羊肉盡管沒吃到口中但香氣一再嘴中漸漸地溢開。若是天賦加點(diǎn)牛羊肉，那么就變香了！嘿咻嘿咻，不要著急往口中送，這連湯帶肉一起吃，才拍案叫絕呢！只需一咬那類一些咸一些鮮的味兒便噴涌而出。

　　牛肉拉面現(xiàn)做現(xiàn)吃，熱騰騰的碗上假如搭一雙筷子，不一會兒，木筷如同洗了桑拿洗浴一樣全身濕乎乎！

　　蘭州人就行這一口！一下吧牛肉面館出去的人，幾近都說在“非常好”“香”這類得話。

　　我最愛的蘭州牛肉面作文 5

　　世界上的美食有很多，看到美食人們總是拒絕不了。每個人都有自己喜歡偏愛的，而我最喜歡的就是——蘭州牛肉面。

　　蘭州牛肉面，是蘭州歷史悠久、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、獨(dú)具特色的.地方風(fēng)味小吃。

　　牛肉面最早始于清光緒年間，系回族老人馬保子首創(chuàng)。牛肉面不僅具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點(diǎn)，而且面條的種類較多。有寬達(dá)二指的“大寬”、寬二指的“二寬”、形如草葉的“韭葉”、細(xì)如絲線的“一窩線”、呈三棱條狀的“蕎麥棱”等，顧客可隨愛好自行選擇。

　　蘭州牛肉面被中國烹飪協(xié)會評為三大中式快餐之一，得到美譽(yù)“中華第一面”。主要原料：高筋質(zhì)面粉，辣椒，牛肉，面粉，蘿卜，蒜苗，香菜�？谖队新槔�、鮮甜、原湯。

　　我第一次吃，是和媽媽一起逛超市。逛累了，找地方休息。在“美食代”，要了一份牛肉面。面端上來，我瞟了一眼，清湯寡水的，漂了幾片我討厭的白蘿卜，看著都沒食欲。媽媽態(tài)度強(qiáng)硬，必須吃！沒辦法，只好讓她少盛點(diǎn)兒。

　　嘗了一口，我立刻就改變了態(tài)度，沒想到特別好吃。湯看起來清淡得很，沒想到味道超好，面也很筋道。不一會兒，連面帶湯都進(jìn)了我的肚皮，還搶著去吃媽媽的。豎起大拇哥，對著媽媽說：“味道真不錯！媽媽，這次你真選對了！”以后，每次來超市我都會去吃一碗。

　　我最愛的蘭州牛肉面作文 6

　　暑假時，我和父母外出旅行。“咕……”。我的肚子吹起了號角。于是，我對媽媽說：“媽媽，我的肚子餓了，找個地方來吃午餐吧！”我們找到了一家牛肉面館，廣告上寫著“蘭州牛肉面，地道！”

　　我們走進(jìn)面館，我拿著錢去買面票，等我買完票后，來到玻璃窗前面，只見玻璃窗口后面的廚師熟練地制作者牛肉面。他先將放在冒著冷氣的牛肉取出，切成大塊。

　　然后，他將大蔥、干辣椒、八角、茴香、花椒、草果、草寇、肉寇、良姜、生姜、鹽、香葉等調(diào)料混雜在一起。

　　緊接著他將切好的`牛肉放入高壓鍋加入半鍋的水，放入調(diào)料大火調(diào)制。撇去表面的浮沫。只聞到一股撲鼻的香味，不禁讓我食欲大增。高壓鍋上了閥，用大火燒制十分鐘后關(guān)掉大火，他又將和好了的面團(tuán)拿起來，一拍，一拉，一合反復(fù)幾次，一條條細(xì)小的面條就做好了。

　　最后，將面煮好后，盛至碗中，加入滾燙的牛肉湯，再放入牛肉丁、香菜末，然后再放入一點(diǎn)辣椒油，幾碗牛肉面就制成了。

　　我將三碗牛肉面端到了餐桌，我和父母吃起了所謂的蘭州牛肉面，我攪拌了一下，看著父母一臉享受的樣子。我也顧不上紳士風(fēng)度了，不禁狼吞虎咽起來，真是太美味了。“色、香、味”俱全。

　　我向身邊的一位大哥哥說：“大哥哥，你經(jīng)常吃牛肉面嗎？”他答道：“是的，小弟弟，我們這里的人一日三餐中都有牛肉面。光是面館就有幾千家呢！”

　　聽完之后，我驚愕不已。蘭州牛肉面是一種獨(dú)特的風(fēng)味食品。正所謂：“一方水土養(yǎng)一方人。”

　　我最愛的蘭州牛肉面作文 7

　　蘭州牛肉面在全國可是大名鼎鼎，今天我來到蘭州，去回族人家里品嘗了正宗的，地道的牛肉面。牛肉面好吃不好吃，關(guān)鍵是牛肉湯，熬湯是一門絕活，上等的熬湯師傅每月能掙上萬元呢！

　　蘭州牛肉面的顏色十分好看，五顏六色的，上面有翠綠的`蒜苗兒，幾片香菜，紅色的辣椒油。清清的湯底下能隱約看見面條和幾塊牛肉。蘭州牛肉面不僅顏色好，香味更是令人垂涎欲滴。剛做好的面端出來，香味立刻飄到鼻子里，啊真香！蒜苗兒的清香；牛肉的清香；湯的清香，我恨不得把那一碗面吃掉。

　　那么香，那么好吃的面是怎么做的呢?原來拉面師傅先把那白白的面粉和堿水一起揉搓。不一會兒，面粉變成了面團(tuán)，拉面師傅還不停地揉搓揉搓。接著拉面師傅抓一把白白的面粉輕輕撒在面團(tuán)上，面粉如同雪花飄落下來，輕輕的，輕輕的。突然，拉面師傅手握住面團(tuán)兩端使勁地拉，一下又一下，面團(tuán)越來越細(xì)，他又開始把面團(tuán)上下擺動，面團(tuán)瘋狂地舞蹈著，靈敏的手指將面拉成細(xì)絲，速度越來越快，如疾風(fēng)，如急雨，如閃電……忽然，所有的動作都戛然而止，一根根細(xì)得像頭發(fā)一樣的面條從他的手中滑落到鍋里。

　　看著熱氣騰騰的面，我先抿了一口湯，有點(diǎn)辣、有點(diǎn)麻的的面湯在我口中徘徊好久才流進(jìn)肚子，頓時感覺胃里暖烘烘的。然后我狼吞虎咽般地吃了起來。那面條經(jīng)過十幾次拉，根根順滑爽口，很有嚼勁，令我回味無窮。

　　蘭州牛肉面，面筋道，湯鮮美，誰吃了都叫絕！真是名不虛傳！

　　我最愛的蘭州牛肉面作文 8

　　風(fēng)味小吃中蘭州拉面是我的最愛。

　　我愛蘭州拉面的味道，也愛那麻辣爽口的湯汁。一根根嫩白細(xì)長的面條浸潤在米黃色的面湯中，看上去根根都十分飽滿誘人。面條上還蓋著幾片水煮牛肉，牛肉上還均勻地鋪著一層碧綠鮮嫩的香菜，一顆顆褐色的花椒散落其間。老遠(yuǎn)就聞到拉面的香味，真讓我口水直流三千尺�。�

　　蘭州“拉”面，顧名思義，當(dāng)然是拉出來的�？腿藖砹�，做面的師傅從一大團(tuán)和好的`面團(tuán)中削下一塊，然后蘸點(diǎn)面粉和黃油涂在面團(tuán)上，再把它在桌子上揉幾下，接著搓成一長條，就開始拉面。面師傅把面用力拉長，然后在空中甩幾下，劃出了一個優(yōu)美的弧形，柔韌的面條頓時又被拉長了。接著他在桌上彈幾下，對折，再在空中甩幾下，在桌上再彈幾下，對折……看得我眼花繚亂。眨眼的工夫，那胖胖的面團(tuán)像變魔術(shù)似的在師傅的手中變成了一根根粗細(xì)均勻的面條了。他拉掉兩頭的面團(tuán)，迅速地把面扔進(jìn)一個大鍋?zhàn)又�，蓋上蓋子。

　　過了半分鐘，面條就出鍋了，因?yàn)橐�保持面條勁道、爽口。只見面師傅從另一口大鍋中舀出一勺冒著熱氣的面湯，放入裝面的碗中，然后夾幾片曬過的水煮牛肉，均勻地鋪在面上，再撒點(diǎn)花椒在湯里，最后放一點(diǎn)香菜，一碗色香味俱全的拉面就新鮮上桌了�？粗鵁釟怛v騰的面，我先抿了一口湯，有點(diǎn)辣、有點(diǎn)麻的的面湯在我口中徘徊好久才流進(jìn)肚子，頓時感覺胃里暖烘烘的。然后我狼吞虎咽般地吃了起來。那面條經(jīng)過十幾次拉，根根順滑爽口，令我吃了久久不能忘懷。三下兩下，沒幾分鐘，面吃完了，湯也喝光了。我砸吧了幾下嘴，再一次被這美食征服。

　　我最愛的蘭州牛肉面作文 9

　　蘭州的牛肉面可是大名鼎鼎的，這里做的牛肉面很有特點(diǎn)：一清、二白、三紅、四綠、五黃。看見它的人都會垂涎三尺。如果品嘗一口，真是叫人心曠神怡呀！

　　蘭州人做出的牛肉面，真可以稱得上是妙手丹青。廚師身穿廚衣，用有力的大手將白色的面團(tuán)攪在一起，然后搓一搓，揉一揉，讓面變成一個很完整的半圓。最后，廚師拿起一把面粉，輕輕地灑在面團(tuán)上，那面粉如同漫天飛舞的柳絮，如同潔白美麗的雪花，又像輕盈白色的蝴蝶，翩翩起舞的落在面團(tuán)上。突然，廚師用雙手把它拿起，用熟練的手勢，有節(jié)奏地拉著面團(tuán)。面團(tuán)在雙手的揮舞下瘋狂地舞蹈著。他的手可真厲害，速度太快了，如疾風(fēng)，如急雨，如閃電……不一會兒，一團(tuán)面就被靈活的大手變成了面條，如同銀絲般的落入鍋中。這時候，一碗香噴噴的牛肉面就做出來了。

　　蘭州牛肉面的廚師不但手藝嫻熟，而且做得味道也很香。

　　當(dāng)面擺上桌時，熱氣騰騰。雪白的蘿卜，清清的面湯，火紅的`辣椒，綠色的蔬菜，筋道的牛肉，構(gòu)成了這個令人沉醉的牛肉面。拿起筷子，攪拌均勻，一股清香撲鼻而來。這種清香，讓我回憶起了我吃過的很多佳肴；這種清香，也給了我一種夢境般的感受；這種清香，會讓你忘記憂愁，忘記煩惱。吃的時候，一定要小口品嘗，細(xì)嚼慢咽。面筋道，湯美味，吃一口面，再喝一口湯，會感到很興奮。柔柔的、香香的、滑滑的，其中還有蘿卜的襯托，蔬菜的陪伴，想起來就讓人陶醉。

　　蘭州的牛肉面是出了名的，不但顧客很多，而且服務(wù)態(tài)度也很好，味道也極其鮮美，我很喜歡吃蘭州的牛肉面。

　　我最愛的蘭州牛肉面作文 10

　　提起牛肉面大家一定不陌生吧，其中最有特色的當(dāng)屬甘肅蘭州的牛肉面，它具有肉爛鮮香、酸辣爽口的特點(diǎn)，正是這些特點(diǎn)，讓它深受人們的喜愛。

　　蘭州牛肉面的制作方法很不簡單。首先準(zhǔn)備食材：一塊牛腩、一份面條。先把牛腩改刀，切成條，再改刀，切成丁，丁要盡量切得大一點(diǎn)。隨后在鍋中加入冷水，把牛肉冷水下鍋焯水，又加入兩三片姜片，再來一點(diǎn)花雕酒去腥增香，用勺子攪動一下，開大火燒開。焯水的時間，準(zhǔn)備一些香料：香葉三四片，八角一個，一塊桂皮，再來一個香砂。香料不要太多，否則容易搶味，最后把焯好水的牛肉撈出來備用。

　　接著就是燒牛肉。另起一鍋，燒熱，加入一點(diǎn)油，倒入十幾克冰糖，用勺子不停攪動、敲打冰糖，加速冰糖溶化，熬至焦糖色。最后倒入牛肉、香料一起煸炒，炒出香味后加入一些花雕酒去除腥味，再倒入開水（如果倒入冷水會使牛肉加速變老），開大火燉煮。這個過程比較慢，即使用高壓鍋壓也需要四十分鐘左右。壓好的牛肉倒出收水，挑選干凈里面的香料，水燒干后加入白糖、雞精、蠔油、胡椒粉等提鮮，一份香噴噴的牛肉就做好了。

　　最后開始煮面。將鍋里倒入清水，開火燒水。利用燒水的時間切點(diǎn)蔥花和香菜放入一個大碗，加一點(diǎn)白糖、雞精，再來少許的'鹽、芝麻香油、生抽。鍋中水燒開下入面條，面條變色舀入準(zhǔn)備好的大碗中，再舀入燒好的牛肉，澆上煮牛肉的原湯，一碗美味的蘭州牛肉面就出鍋了。

　　夾起一些面條放進(jìn)嘴里，味蕾瞬間爆炸。一酸、一辣在舌尖上不停翻動，讓人回味無窮。吃上一口牛肉，那牛肉肥而不膩，酸辣相融，美味極了。再喝一口湯，只覺又燙又酸又辣，讓人全身上下都變得暖滋滋的。

　　這就是蘭州拉面，雖然制作方法有些復(fù)雜，但味道卻十分鮮美，只要吃上一口，一定讓你回味無窮。

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