我的拿手菜作文

我的拿手菜作文1

　　說(shuō)起我的拿手菜，那就非西紅柿炒雞蛋莫屬了。今天就讓我給大家露一手。

　　首先準(zhǔn)備食材：兩個(gè)又大又紅的西紅柿，四個(gè)個(gè)兒大的雞蛋。因?yàn)槲骷t柿的皮不好吃，所以我先把西紅柿輕輕劃開(kāi)了個(gè)十字口，再放入大碗里，用剛燒開(kāi)的水往上面澆，泡了一會(huì)兒，只見(jiàn)西紅柿的皮，就像一朵花一樣裂開(kāi)了，很輕松的就把皮給剝掉了。之后把西紅柿切成一塊塊的。接下來(lái)，我把雞蛋在碗邊輕輕敲一敲，兩手一扒讓蛋黃蛋清流入碗中，然后開(kāi)始用筷子攪拌，一定要快準(zhǔn)狠，直到把蛋黃和蛋清攪和在一起。

　　食材處理好了，現(xiàn)在可以開(kāi)始炒菜了。我先等鍋干了再放油，不然油會(huì)往外濺燙傷人。等油熱了就把雞蛋倒進(jìn)去，炒時(shí)要把他們切成一塊塊的。炒熟的雞蛋，金黃金黃的漂亮極了。雞蛋炒好了盛出鍋放在一旁。接下來(lái)，繼續(xù)放油炒西紅柿，翻炒幾下，并使勁壓出汁水，這樣才有味。炒了幾分鐘，最后把炒好的雞蛋倒進(jìn)西紅柿里，一起翻炒，加點(diǎn)鹽，撒上少量的蔥花，這樣一道色香味俱全的西紅柿炒雞蛋就出鍋了，聞一聞好香呀！

　　吃飯時(shí)我炒的菜得到了全家人的贊賞，第一個(gè)被吃完。媽媽還對(duì)我豎起了大拇指說(shuō)：“我兒子真棒，以后可以當(dāng)大廚了�！蔽衣�(tīng)了心里美滋滋的，別提有多開(kāi)心了！這就是我的拿手菜——西紅柿炒雞蛋！

我的拿手菜作文2

　　我最拿手的菜是“素三鮮”。

　　今天，我給大家介紹一下這道菜的做法。先把青菜一個(gè)葉一個(gè)葉擇開(kāi)，然后拜兩片白菜葉，拿兩個(gè)西紅柿和少量的蔥、姜、蒜等調(diào)味品。

　　先將這些菜修理一下。把青菜下面厚厚的幫子一分為二；白菜葉子切成絲；西紅柿要切成片；把蔥切成蔥花；姜切成碎沫；蒜切成三角形。

　　一切準(zhǔn)備就緒，打開(kāi)抽油煙機(jī)，把洗干凈的鍋放在煤氣灶上，打開(kāi)火，等水燒干后，倒上花生油放里面一些花椒炸一炸，讓味深入到油里。等油熱了把花椒撈出來(lái)，馬上倒進(jìn)去青菜，記住，菜必須蓋著 油，否則油會(huì)噴出來(lái)。我往鍋里一倒，“嚓”的一聲，濃煙從鍋里升騰起來(lái)，能?chē)樔艘惶�，我趕緊用鏟子翻一翻，煙才被抽油煙機(jī)抽走。然后按照自己的口味放鹽，同時(shí)把蔥、姜、蒜也放進(jìn)去，等青菜 變成深綠色的時(shí)候，就可以把青菜盛出來(lái)，裝在盤(pán)子里。

　　然后把白菜放在熱油鍋里炒，炒的差不多的時(shí)候，把少量的西紅柿放進(jìn)去，用鏟子把西紅柿切成末，再放點(diǎn)鹽，放少量的糖，放點(diǎn)水，把白菜、西紅柿炒得都粘上鹽和糖。當(dāng)白菜已經(jīng)有點(diǎn)紅色時(shí)，就將 它盛在另一個(gè)盤(pán)子里。

　　最后，該給它們“化妝”了：準(zhǔn)備一個(gè)白色的盤(pán)子。把青菜當(dāng)盤(pán)底，白菜放在中間，西紅柿放在最上面，在盤(pán)的邊上放上桔子瓣，做裝飾。

　　我這道菜，好象是綠草地上盛開(kāi)著紅花和黃花。聞一聞，香味直向鼻子撲來(lái)，嘗一嘗西紅柿有白菜味，白菜有青菜味，青菜有白菜和西紅柿味。這樣有酸有甜有咸，鮮美無(wú)比，讓人越吃越愛(ài)吃。真是色 、香、味俱全，讓人贊不絕口。

　　聽(tīng)了我的介紹，你一定想做一盤(pán)，那我們就來(lái)比一比看誰(shuí)做的好。

我的拿手菜作文3

　　今天是五·一勞動(dòng)節(jié)，我想到平時(shí)都是爸爸媽媽為我做飯，好讓爸爸媽媽休息一下吧，我決定給爸爸媽媽做一次飯，我把我的想法告訴媽媽?zhuān)瑡寢屗�快的答�?yīng)了。

　　因?yàn)槲移綍r(shí)常常留意媽媽是怎樣做飯的，日積月累，我覺(jué)得我可以做出一道獨(dú)一無(wú)二的菜，我暗暗的高興。

　　我做好飯，就準(zhǔn)備做一條清蒸福壽魚(yú)，我先把魚(yú)肚子切開(kāi)，取出魚(yú)腸和魚(yú)鰓，由于不是經(jīng)常做，一不小心就被扎了手，想不到做飯還真不容易。接著我又準(zhǔn)備好需要的調(diào)料和所須的菜，切好姜和蔥，先熱了熱鍋，再加一些水，把魚(yú)放在盤(pán)子上，蓋上鍋蓋，開(kāi)大火，蒸了大概十分鐘，再打開(kāi)鍋蓋，我想到媽媽原來(lái)沒(méi)有加蠔油和雞精粉，今天我想加入少量雞精粉，和一些蠔油，因?yàn)檫@樣比較鮮甜，再加入蔥花、姜，然后再蒸幾分鐘，一條香噴噴的福壽魚(yú)，就蒸好了。

　　我把這一道好菜端到飯桌上，爸爸媽媽聞到香味不時(shí)的說(shuō)：“�。”ＷC好吃�！碑�(dāng)時(shí)我特別高興，因?yàn)槲业谝淮巫鲲埦谷怀晒α�。這次飯我吃的特別香，因?yàn)檫@是我煮的菜。這是我一手絕活了。

我的拿手菜作文4

　　要說(shuō)我的拿手菜，那就非魚(yú)香肉絲莫屬。

　　一到雙休日，我就會(huì)迫不及待地展示一下我的手藝。早早地起床，和媽媽一起準(zhǔn)備做魚(yú)香肉絲的材料。豬肉、尖椒、雞蛋、淀粉、植物油、豆瓣醬、蔥、姜、鹽、糖。

　　把豬肉切成一寸長(zhǎng)三毫米見(jiàn)方的細(xì)絲，尖椒去籽切段，蔥、姜切絲。磕兩個(gè)雞蛋到碗中，用小勺小心把蛋黃取出，只留蛋清。加入切好的肉絲和適量淀粉，攪拌均勻后就可以開(kāi)火了。

　　等到鍋加熱充分后，就可加入植物油，加油后隨即加入拌好的肉絲，這叫熱鍋涼油，這樣做出來(lái)的肉吃起來(lái)才鮮嫩可口，等到肉一變白，立即關(guān)火并把肉從鍋中撈出，以防肉燒老不好吃。

　　鍋中留少量油，重新開(kāi)火，油熱后放入蔥絲、姜絲，煸出香味后，放入適量豆瓣醬，稍微攪拌幾下后倒入尖椒和處理過(guò)的肉絲，點(diǎn)適量的水后加入白糖，最后加鹽調(diào)味，出鍋裝盤(pán)。這樣一份魚(yú)香肉絲便大功告成了。

　　魚(yú)香肉絲：看著紅綠相間，賞心悅目，聞著香氣撲鼻，沁人心脾，吃著辣中帶麻、鮮嫩爽口，怎不叫我吃了還想吃。

　　同學(xué)，你的拿手菜是什么？不妨也告訴大家吧！

我的拿手菜作文5

　　我的拿手菜是炸扣肉，這道菜對(duì)于現(xiàn)在家庭已不是少見(jiàn)的菜了，但對(duì)于小時(shí)候我們農(nóng)村的小孩，卻是罕見(jiàn)的，是難得吃上一次的，農(nóng)村里喝喜酒或辦喪事時(shí)，一桌菜往往有10種菜左右，其中必定有一種是扣肉的，就在這時(shí)，無(wú)論愛(ài)不愛(ài)吃肥肉(扣肉中多半是肥肉)，都能吃上一兩塊扣肉，因?yàn)檫@畢竟是難得的一次機(jī)會(huì)。平時(shí)，我們是沒(méi)機(jī)會(huì)吃上扣肉，一來(lái)沒(méi)錢(qián)買(mǎi)，二來(lái)也不會(huì)做這道菜，由于這道菜色、香、味俱全，所以每次這道菜一上桌，一下子就被夾完了。近來(lái)，人們的錢(qián)袋漸漸鼓起來(lái)了，我家也不例外，我爸以前跟別人學(xué)過(guò)幾樣菜，其中有一道菜就是炸扣肉，于是，我家不只是在辦喜事或喪事時(shí)才得嘗這道菜了。漸漸地我也學(xué)會(huì)了做這道菜，而且做成之后的色.香.味也并不遜于我爸做的。這道菜便成了我的拿手菜。下面我就介紹一下這道菜的做法。步驟是：

　　(1)買(mǎi)回肥瘦.帶皮的豬肉和蔥.八角.五香粉.醬油.米酒等原料。

　　(2)刮干凈豬皮上的毛并且戳一些小洞，然后燒開(kāi)大半鍋豬油，接著把這幾塊豬肉放進(jìn)鍋里炸。

　　(3)約摸炸了十二、三分鐘左右就停火，把豬肉撈出來(lái)涼干

　　(4)炸好的豬肉涼了之后，就把它切成一片一片，把適量的五香粉.醬油.米酒拌混一起做成扣肉的配料，再把數(shù)根蔥(不用切)放進(jìn)做好的配料中拌混，最后拿起配料中的蔥，手出力地捏出蔥的汁擦到那一片片扣肉上，這樣就可以把上好配料的扣肉放進(jìn)鍋里面蒸了。

　　(5)約摸蒸了四五分鐘后就取出。這樣，美味可口的扣肉就做成了。

　　大家學(xué)做這道菜時(shí)，千萬(wàn)別把第(4)、(5)個(gè)環(huán)節(jié)漏掉，因?yàn)檫�未上過(guò)配料的，又未蒸過(guò)的扣肉有一股焦味，沒(méi)味道，而且肥肉部分吃來(lái)很容易使人膩，所以，這時(shí)不要心急，嘴饞?cǎi)R上吃。應(yīng)該上好配料蒸過(guò)之后吃才可口，這時(shí)你會(huì)吃一片想一片，同時(shí)也不覺(jué)得肥肉的可惡了。

我的拿手菜作文6

　　說(shuō)起我的拿手菜，那就有很多了，不過(guò)太簡(jiǎn)單。所以，我就定做一份大的，讓老爸老媽吃一吃我的手藝。

　　一次而準(zhǔn)備就緒，開(kāi)始了！哎呀，忘了介紹了，我要做的菜是――排骨燉蕓豆，厲害吧，啊哈哈哈……不好，又開(kāi)始自戀了，淡定啊，淡定。

　　我把材料洗好，放進(jìn)盆里，我先烹烹鍋，烹烹鍋就是用蔥姜放進(jìn)鍋里烹烹，才有味道。倒上油，開(kāi)始燉排骨啦，慢慢的，肉色的排骨有顏色了，我拿起醬油倒進(jìn)里面，排骨編的更有顏色了。我流下了長(zhǎng)長(zhǎng)的口水，又馬上咽回去了。我又翻炒了一下，恩，味道好極了。把蕓豆倒了進(jìn)去，又炒了一下。我把鍋蓋蓋上，燉一會(huì)兒

　　20分鐘后……

　　我掀起鍋蓋，一股熱氣一下子冒了出來(lái)，像一團(tuán)云浮在上空。

　　又翻炒了一下，燉了5分鐘，最后放了一點(diǎn)鹽，就OK了。

　　我哼著小曲，把排骨燉蕓豆放在桌子上，剛好爸爸媽媽來(lái)吃飯了，媽媽夸獎(jiǎng)我這次做的真不錯(cuò)，比前面幾次要做得好多了。

　　下次我要買(mǎi)一本菜譜，給爸爸媽媽多做一些好吃的！

我的拿手菜作文7

　　這個(gè)周未，老師布置的作業(yè)讓自己學(xué)著做一道菜，我有點(diǎn)發(fā)愁，在媽媽的建議下我決定學(xué)做西紅柿炒雞蛋。

　　第一次打雞蛋，拿著雞蛋不敢打，生怕雞蛋打到外面了。媽媽忙說(shuō)：“沒(méi)關(guān)系，試試用多大勁合適�！边�真是，剛開(kāi)始勁有點(diǎn)小，雞蛋沒(méi)碎，稍微加了一點(diǎn)勁，就成功啦！在媽媽的指導(dǎo)下，我開(kāi)始攪雞蛋。一開(kāi)始攪雞蛋勁有點(diǎn)大，還流地上了呢。終于攪好雞蛋，我把媽媽切好的西紅柿放入盤(pán)中，準(zhǔn)備開(kāi)始炒了。

　　媽媽將鍋里倒上油，等油熱了將雞蛋倒進(jìn)鍋里，用鏟子翻炒起來(lái)，這時(shí)熱鍋里崩出的小油花差點(diǎn)燙傷我呢，嚇地我鏟子都扔了。由于翻炒地不及時(shí)，在媽媽的鼓勵(lì)下，我拾起鏟子，學(xué)著媽媽的樣子繼續(xù)炒，雞蛋炒地差不多了，又倒入西紅柿，我反復(fù)鏟了不知道多久，這道人人喜歡的西紅柿炒雞蛋就出鍋了。

　　雖然我做的'菜沒(méi)有媽媽做的好吃，但我覺(jué)得它的味道最特別。

我的拿手菜作文8

　　我的拿手菜是每個(gè)小孩子都愛(ài)吃的一道菜，你知道是什么嗎？當(dāng)然是西紅柿炒雞蛋了，它制作簡(jiǎn)單，味道鮮美，并且深受喜愛(ài)，今天，我就來(lái)說(shuō)說(shuō)這道菜。

　　西紅柿炒雞蛋的原料有：西紅柿、雞蛋、水和鹽，先將西紅柿洗干凈，我在洗的時(shí)候把它翻來(lái)覆去的洗了一遍又一遍，最后差點(diǎn)把西紅柿給沖爛了，洗好后我將它放在菜板上，原本想幾刀“解決掉”可是第一刀剛下去我就發(fā)現(xiàn)切不動(dòng)，一看，“��！反了！”我把西紅柿一翻，便開(kāi)始快刀斬亂麻似得切了起來(lái)，“咔咔咔……”我?guī)椎毒桶盐骷t柿給劈成了幾塊，就這樣整完了。

　　再將雞蛋殼打碎，把蛋清和蛋黃倒入碗里進(jìn)行一頓“狂攪”，雞蛋攪完了再把鍋支起來(lái)，將油倒入鍋里后加熱，油熱了再把雞蛋倒進(jìn)鍋里炒2——4分鐘就完工了，雞蛋完工后再倒西紅柿進(jìn)鍋里炒，炒出西紅柿汁后加水，加完水倒雞蛋，然后再繼續(xù)炒，不一會(huì)兒，這道美味的菜就出爐了。

　　吃著自己炒的菜，覺(jué)得味道就更好了，心里也有種說(shuō)不出的感覺(jué)。

我的拿手菜作文9

　　我記得自從我五歲洗碗打破了一個(gè)而導(dǎo)致母親大發(fā)雷霆之后，我就再也沒(méi)進(jìn)過(guò)廚房了。而事情的轉(zhuǎn)折點(diǎn)則是在我十歲那年，姥姥姥爺住進(jìn)了我們家，才開(kāi)始了我在吃這條路上越走越遠(yuǎn)。

　　姥姥是個(gè)很會(huì)做飯的人，起碼比母親會(huì)做。正值暑假，有時(shí)閑來(lái)無(wú)事便會(huì)在廚房邊上看姥姥做飯，聞著誘人的香味，我的心中也有顆小種子蠢蠢欲動(dòng)，盼望著什么時(shí)候我也能大展身手，做出一道屬于自己的菜。而姥姥也希望我學(xué)會(huì)做菜，便在炒菜的時(shí)候常常細(xì)細(xì)地為我講解。淘米怎么淘，洗菜怎么洗，一道菜放多少鹽，這些常識(shí)、最基本的東西都是在那時(shí)學(xué)會(huì)的。

　　那時(shí)雖然也偶爾炒兩個(gè)菜，但大多數(shù)時(shí)候都是處于觀望之中，炒得好不好也全憑運(yùn)氣。記得有一回，我剛學(xué)會(huì)做魚(yú)，某個(gè)中午就做了兩條黃花魚(yú)，母親吃完贊不絕口，問(wèn)我有什么秘方。我有些洋洋得意，而湊巧的是，我的確沒(méi)有完全按照被教的那么做，也不知到底是不是那個(gè)原因，就故作神秘。結(jié)果第二次做了條草魚(yú)，完全失敗，從此，我再也不做魚(yú)了……

　　照片上的這是我最拿手的一道，當(dāng)然我也不知道叫什么，看著像豬排吧？也不知道是不是我那么做的，不過(guò)味道還是不錯(cuò)的，最重要的是沒(méi)有一次失手。掌廚那么些年了，做糊的東西也不止一道兩道了，不過(guò)只要不糊的東西還是蠻可以吃的。

　　我還有一個(gè)特別喜歡做的東西，就是西紅柿，或者叫它番茄。像做菜花的時(shí)候我就一定要放西紅柿，不然我是不愛(ài)吃的。有時(shí)輪到我做飯了，恰巧又是做白菜，我一定也會(huì)往里邊放一個(gè)西紅柿，連我不愛(ài)吃的菜幫子都會(huì)吃得津津有味。當(dāng)然，我炒西紅柿的時(shí)候是絕對(duì)要把它燉的找不到為止。因?yàn)槲沂墙^對(duì)不吃西紅柿的果肉的，除非是生吃。而且自古以來(lái)的最佳搭配西紅柿炒雞蛋我是幾乎摒棄的，也不知道是為什么，似乎是某一刻起突然就不愛(ài)吃了。

　　有時(shí)候我也會(huì)反思是不是太過(guò)挑食了。我的父親現(xiàn)在常說(shuō)我太多事了，這不吃那不吃，說(shuō)我小時(shí)候可是什么都吃，甚至那時(shí)我最喜歡吃的就是我現(xiàn)在所討厭的。我在想，如果是面前只有不喜歡吃的，我還是會(huì)吃吧。挑食如果是在不浪費(fèi)的基礎(chǔ)上追求更高的品質(zhì)，也無(wú)妨。

我的拿手菜作文10

　　我會(huì)做許多菜，比如炒青菜、西紅柿炒雞蛋、青椒炒肉絲等等，但我最拿手的菜是油炸排骨。

　　今天是星期天，我正好閑在家里，決定做一道我最拿手的菜，讓家人品嘗一下美味佳肴，也順便改善改善伙食。我去菜市場(chǎng)買(mǎi)回了需要買(mǎi)的菜——排骨。一到家，我便在廚房里忙活起來(lái)。買(mǎi)來(lái)的排骨先要洗干凈，我接了半盆的水，將排骨倒進(jìn)去，然后把排骨每個(gè)部位洗干凈。要開(kāi)始調(diào)味了，我先在碗里倒入適量的五香粉，少許鹽和少許味精，接著把排骨倒入這只碗里腌制半小時(shí)或一小時(shí)，讓排骨更好入味。趁這段時(shí)間，可以把面粉調(diào)成糊狀，等排骨入好味就用筷子夾進(jìn)面糊糊里。這樣，準(zhǔn)備工作便一切完畢了。

　　現(xiàn)在要炸排骨了，我把炒鍋放在煤氣灶上，然后開(kāi)大火，使鍋里的水蒸發(fā)掉，看見(jiàn)水成了白煙，立即倒入小半鍋油，等油燒到七八分熱。我就把排骨一一夾入鍋中。頓時(shí)鍋里的油沸騰了，“嘩啦啦，嘩啦啦”的聲音不停在耳邊響起，而排骨也在油中不斷翻身，表面的那層白色面糊慢慢變著顏色，四周白泡不斷。油逐漸少了，我不得不用筷子為排骨翻身，很快排骨便炸得金黃燦爛。那樣子我甚至覺(jué)得它可以與電視上的菜媲美了。我用漏勺把排骨撈了出來(lái)，并裝盤(pán)。

　　家人早已等不及了，一個(gè)個(gè)貪婪地望著我手中的油炸排骨，活像一只只饞貓，口水都要流下來(lái)了。我笑容滿(mǎn)面，對(duì)大家說(shuō)：“快來(lái)嘗嘗吧！”爸爸首先舉起筷子，夾了一塊排骨，他先聞了聞，接著毫不猶豫地咬了一大口，邊吃邊說(shuō)：“女兒，你做的排骨真好吃�！贝蠹衣�(tīng)了，紛紛夾了一塊來(lái)品嘗。媽媽說(shuō)：“女兒，這排骨色澤鮮亮，看了讓人胃口大增，比上次更好吃了。”奶奶也樂(lè)開(kāi)了花，豎起了大拇指，點(diǎn)著頭說(shuō)：“孫女，不錯(cuò)呀，外香里嫩，你跟誰(shuí)學(xué)的？”我笑嘻嘻地說(shuō)：“這個(gè)嘛，保密！”大家喜笑顏開(kāi)，沒(méi)有多長(zhǎng)時(shí)間，排骨全吃光了。

　　一份勞動(dòng)，一分收獲，只有經(jīng)過(guò)辛勤勞動(dòng)，才能收獲快樂(lè)，而懶惰的人永遠(yuǎn)也享受不到。