變色的馬鈴薯作文

　　你知道馬鈴薯會變色嗎？你知道馬鈴薯的功效有多大嗎？為此，我專門買了整整一袋馬鈴薯進(jìn)行科學(xué)小實驗，還專門走訪了種植馬鈴薯的專家，又去仁川鎮(zhèn)集市找專賣馬鈴薯的伯伯了解情況。終于解開了馬鈴薯會變色的原因，知道了馬鈴薯的種種用途。

　　研究馬鈴薯變色的起因是媽媽在炒土豆絲時，我在幫助媽媽削土豆皮。然后，媽媽將土豆切成絲，把它放在小籮筐里，沒想到的是，大約過了十幾分鐘，土豆絲就開始變色了，由本來黃色的變成了紅色，過了一會兒，又變成了褐色，這究竟是什么原因呢？為了解開土豆絲變色的謎團(tuán)，我走訪了很多個種馬鈴薯的專家，他們告訴我馬鈴薯里含有很多淀粉，淀粉接觸到空氣，就會變成各種顏色。為了進(jìn)一步證明馬鈴薯變色，每個星期天，我都要吃炒土豆絲這道菜，削皮、切絲觀察變色的時間，通過反復(fù)實驗，土豆切成絲幾分鐘后，就開始變各種顏色。發(fā)現(xiàn)問題，不斷追問，反反復(fù)復(fù)地做小實驗，就能找到科學(xué)的真理。

　　馬鈴薯不但會變色，而且營養(yǎng)豐富，作用很大。馬鈴薯中的蛋白質(zhì)比大豆還好，它接近動物中的蛋白。馬鈴薯和中養(yǎng)胃、健脾利濕，它含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素，維生素c……能促進(jìn)脾胃的消化功能。多吃馬鈴薯還能降糖降脂、美容養(yǎng)顏、寬腸通便、補(bǔ)充營養(yǎng)、利水消腫。馬鈴薯有這么多功效，看來，我們要多吃馬鈴薯哦！

　　馬鈴薯會變色，那么其它物質(zhì)能變色嗎？是的。科學(xué)家們就是利用變色原理做成人們所需要的生活用品。如我們穿的衣服，畫家調(diào)色板上的顏料，過節(jié)燃放的煙花，畫畫的水彩筆……我相信今后一定會用變色原理制造出更多好東西，比如會變色的'小汽車，遇到陽光會變成淡淡的顏色，會散熱，遇到冷空氣，又會變成深色，能保溫。除了這個，還會有許多許多……

　　科學(xué)在不斷的發(fā)展，人類在不斷的進(jìn)步，所以，我也要不斷的做科學(xué)小實驗。我要探索怎樣才能讓馬鈴薯不變色。于是，我先把馬鈴薯切成好幾份，一份用水泡著，一份用開水泡著，一份用鹽水泡著，過了15分鐘，結(jié)果都沒有變色。這又讓我發(fā)現(xiàn)了，馬鈴薯切成絲、片，只要泡在水中，就能避免馬鈴薯變色。一個個的科學(xué)小實驗，就能發(fā)現(xiàn)一個個問題，不斷的實驗，就能解決一個個科學(xué)問題。這是多么值得研究啊！

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