酒鄉(xiāng)醉酒作文

　　周末，我與媽媽走進(jìn)了柯橋區(qū)“越國文化博物館”，漫步至二樓，許多酒壇子、酒具便收入你的眼底。道路兩端，都是半人高的酒壇子。它們呈橢圓形，頭上還戴了一頂“帽子”似的泥頂兒，湊近一聞，還有淡淡的酒香，我的腦袋開始輕飄飄了。爺爺門前的酒壇子也在我的眼前若隱若現(xiàn)……

　　制酒，是紹興人的一項(xiàng)絕活，也是我爺爺五十年的絕活。要釀出好酒，必須如俗語所說：“汲取門前鑒湖水，釀得紹酒萬里香�！拔液闷娴貑栠^爺爺：“為什么不用自來水?明明自來水比鑒湖水更干凈呀!”爺爺笑吟吟地回答道：“因?yàn)殍b湖水有釀酒的寶貝——微量礦物質(zhì)。微量礦物質(zhì)可以使細(xì)菌生產(chǎn)，讓它有活力。只有我們的鑒湖水，經(jīng)過一座又一座山的'沖刷，水變得非常干凈了。我這五十年，釀酒的水都是直接用鑒湖水的噢!”接下來，爺爺?shù)靡獾叵蛭颐枋隽酸劸频倪^程。在他的描述下，一張張畫卷在我的眼前展開了：爺爺和師傅們小心翼翼地將一些糯米和大米放入一個(gè)大缸中，然后將帶有酵母的“酒繭”打成粉，與大米均勻地拌在一起進(jìn)行浸泡。浸泡幾天后，點(diǎn)燃大灶燒火，開始煮飯。熱氣騰騰的大米攤在冷空氣中，米的熱量與冷空氣交織冒出了熱騰騰的煙。爺爺滿是皺紋的臉，只剩下一雙炯炯有神的眼睛能看清。待米冷卻后進(jìn)行第一次發(fā)酵。靜靜地，大米慢慢沉積下去，缸的上層是清澈無比的“清酒”。此時(shí)，幾個(gè)制酒師傅們經(jīng)不住誘惑了，各自舀起了一杯清酒，喝起了這一年的第一口新酒。爺爺更是迫不及待，連酒灑在衣服上也不管不顧。不過想要喝到更加獨(dú)特純正的紹興黃酒的話，還必須再次發(fā)酵，煎酒才能使清酒變成黃酒。爺爺們終于完成了制作的過程，將大缸封存好，接下來的一切都只得由時(shí)間來處理了。酒放得越久越醇，一般要放至五到十年才開封起喝。想必十年后的我，將端著一杯爺爺新釀的黃酒，一口喝下來，對(duì)面的爺爺早喝得紅光滿面，我們爺孫倆一醉方休!

　　我被媽媽拍了一下，我馬上“酒醒”了。此時(shí)我的面前有著許許多多的酒具，不過最吸引我的是“青瓷雞首壺”。這個(gè)壺是那么的與眾不同，壺的正面有一個(gè)向上昂起的雞頭，雞嘴是空的，大概是用來盛酒和倒酒的吧!壺的上方有一個(gè)大把手方便提酒。這個(gè)“青瓷雞首壺”讓我不禁想起了紹興人為新生辦的滿月酒、剃頭酒等儀式上，人們用它們來互相敬酒，大家的歡聲笑語中，酒傳遞著人們對(duì)下一代的祝福與喜愛之情。

　　酒，是人類十分重要的伙伴。嬰兒出生要喝酒，子女結(jié)婚喝喜酒，老人去世喝喪酒。我們的一生與酒密不可分，而我們紹興更是酒的故鄉(xiāng)!