祖母牌年糕作文

　　我一直以為，一個人心中有愛，才能做出可口的美食。就好比人們說“要做文，先做人”的道理一樣，倘若在美食中融入人的情感和思想，同樣的食材，同樣的做法，每個人做出的味道都不一樣。心中有愛，才會把愛的味道融入美食中。

　　我的祖母是個極為善良、寬厚的人，她會做各種美食，什么攤黃子、貼餅子、炸油果、灌香腸、蒸年糕等等，每樣都特別好吃。我最愛吃的是祖母蒸的年糕，我把祖母做的年糕稱為“祖母牌”年糕。

　　過年的時候，來家里拜年的親戚大多會送來年糕。但我吃過那些年糕之后，覺得一點(diǎn)也不糯，甜味也不是恰到好處，味道和祖母蒸的年糕差遠(yuǎn)了。祖母蒸的年糕，香甜可口，回味無窮，每每想起，我都要流口水。

　　在我小時候，每年春節(jié)前，祖母都會蒸年糕。年糕有黃色和白色兩種，據(jù)說是象征金和銀。另外，年糕與“年高”諧音，寓意“年高長壽，一年勝似一年”。祖母蒸的年糕，一般都是用黃米做的。祖母是個精細(xì)講究的人，做什么事都要盡量做到最好。蒸年糕要提前把黃米準(zhǔn)備好，祖母會親自推著石碾碾黃米，把黃米碾得細(xì)細(xì)的。還要準(zhǔn)備好大紅棗、紅小豆，祖母都要選質(zhì)量上乘的。

　　祖母會選一個晴天，把大蒸屜和大鐵鍋刷得干干凈凈。要蒸年糕了，灶膛里的火燒得旺旺的，鍋里的水已經(jīng)滾開。這時，黃米已用溫水拌好，大紅棗和紅小豆等也已經(jīng)洗干凈。祖母在蒸屜上鋪上一層白菜葉，然后把黃米、大紅棗和紅小豆均勻有序地鋪撒到蒸屜上。祖母對我說：“你愛吃大棗，得多放點(diǎn)�！蔽彝�著祖母，開心地笑了。蒸屜很沉，祖母會讓祖父來幫忙，把蒸屜抬到大鍋上蒸。開鍋后，還要再蒸上一段時間。一會兒工夫，屋子里便熱氣騰騰的，年糕的香味也出來了。

　　年糕蒸好后，幾個人一起抬下蒸屜，把蒸好的年糕扣到大笸籮里。我總會趁熱吃一塊剛蒸出來的年糕，香甜軟糯，真是太美味了！年糕放涼以后，被切成一塊塊的。方方正正的年糕，黃米中夾雜著大紅棗和紅小豆，看上去就令人垂涎欲滴。蒸好的年糕，祖母只給自己留幾塊，其余的送人。祖母的表姐，還有祖母在城里的干女兒，包括鄰居一個孤寡老太太，每年都能吃上她蒸的年糕。祖母的年糕到過很多地方，很受歡迎。

　　后來我吃過很多年糕，但是從來沒有一種年糕比祖母做的年糕好吃。我一直以為，世上的每種美食都是獨(dú)一無二的，只屬于某一個人。如今，慈愛的祖母已經(jīng)永遠(yuǎn)離開了我，也把一種獨(dú)一無二的年糕帶走了。那種被我稱為“祖母牌”的年糕，成為我味蕾上的絕版，值得我用一生去回味。

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