美味的腰果蝦仁作文
中秋節(jié)，姑媽做了一桌子豐盛的飯菜，我吃得最多的是大閘蟹和腰果蝦仁。
早上到爺爺家沒多久，姑媽一家也到了。帶著大包小包的海鮮、肉類和蔬菜�！敖裉煜床说娜蝿�(wù)就交給你們姐弟三人了。”姑媽一聲令下，姐姐，弟弟和我便開始忙碌起來。擇菜，洗菜很快就完成了，接下來要收拾海鮮了。姑媽走過來說：“今天最重要的是收拾蝦，因?yàn)榻裉煸鄄蛔霭鬃莆r了，我要給你們做腰果蝦仁，所以蝦要收拾干凈�！笨粗�活蹦亂跳的蝦，我們有些為難了。這時(shí)，剛把蟶子、海參和鮑魚收拾好的爸爸走過來對(duì)我們說：“孩子們，別為難，什么事都有第一次，我來教你們?cè)鯓犹幚砦r�！�
爸爸把蝦放進(jìn)冰箱冷凍室里。大約過了十分鐘，爸爸把蝦拿了出來。蝦的'身上凍了一層薄薄的冰。爸爸準(zhǔn)備了些紙巾和幾個(gè)牙簽，然后拿起一只蝦，先把蝦頭擰了下來，接著又把蝦的外殼剝了下來，露出里面柔軟鮮嫩的蝦肉。就在我們以為大功告成時(shí)，爸爸對(duì)我們說：“看好了，最重要的一步到了，這一步做不好，就會(huì)影響到蝦的味道�！闭f完，拿過一根牙簽橫著刺入蝦的尾部往上一挑，接著又從蝦頭后第一個(gè)橫結(jié)的地方插入牙簽，慢慢的往上挑。一條細(xì)細(xì)的黑線從蝦的身體里完整的取了出來。爸爸指著黑線告訴我們：“這就是蝦腸，如果不取出來，吃的時(shí)候會(huì)影響口感的。”蝦終于被我們收拾好了。爸爸把蝦仁清洗干凈，放進(jìn)盤子里，倒入一些料酒去腥，又加了點(diǎn)白糖提鮮，拌勻腌制。接著，切了點(diǎn)蔥段和姜片，又把黃瓜切成腰果大小的黃瓜丁，并準(zhǔn)備了一些水淀粉。
一切準(zhǔn)備就緒，姑媽開火了。先把腰果倒入鍋中翻炒，炒至變色后盛出備用。鍋里留少許油，再將蔥姜倒入鍋中爆香，倒入黃瓜丁略炒，再倒入蝦仁，加入少許生抽翻炒。蝦仁變色后，倒入腰果翻炒。加鹽，水淀粉勾芡，翻炒均勻起鍋。一盤又營養(yǎng)又好吃的腰果蝦仁就做好了。
開席了，全家人圍坐在一起，有說有笑的吃著，喝著，其樂融融。今天的午餐大家一致表示味道鮮美，好吃極了。
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