茶的精髓作文

　　自古，茶一直是人們最喜愛的飲品。

　　回顧過(guò)去，從宋開始到明清，就有著傳統(tǒng)的喝茶觀念。茶，最重要的，不是葉，不是水，而是它獨(dú)有的精神品質(zhì)。

　　后宮妃嬪，無(wú)一不飲茶，無(wú)一不品茶；

　　皇帝前朝，處理政事，更是少不得的提神佳品。

　　茶有它特有的制作特點(diǎn)，每一步都獨(dú)具匠心，過(guò)程及其復(fù)雜，但是如果你悉心觀察，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，這倒也不難！

　　由純手工制作的茶，味道遠(yuǎn)比沖泡的茶要精致、味美！并且，茶葉如果在新鮮之際做成茶，那將是精品！茶葉3年便可采葉，一般采摘長(zhǎng)出4—5個(gè)葉的嫩芽，用這種嫩芽制作的茶葉質(zhì)量非常好，屬于茶中的珍品。

　　我最喜愛的，還是那新鮮的西湖龍井。從小時(shí)候開始，爺爺那輩就是極為愛飲茶，我見著好玩，也糊里糊涂的喝了，可之后，大半夜的竟睡不著了。后來(lái)才知，茶有著提神醒腦的作用。

　　父親也得爺爺真?zhèn)�，學(xué)了制茶的本領(lǐng)，父親最初給我制的茶便是洞庭碧螺春，味道極佳。

　　母親的口味有點(diǎn)不同，她喜愛的是最苦的大葉苦丁。母親生活的那個(gè)年代，日子甚苦。所以父親學(xué)了茶藝之后便也教了母親，父親讓母親選自己愛喝的、鐘愛的茶。最初母親選了大葉苦丁，可父親勸告：那茶苦得很，選別的吧！可最后選來(lái)選去，母親還是選擇了大葉苦丁。她說(shuō)：“在茶中品出了苦，就不覺生活苦了。何況，這不過(guò)是味覺的一時(shí)之苦，既然這么多年都走過(guò)了，怎害怕這微微之苦？”

　　品，就要品香茗；喝，就要喝好水；制，就要制好葉。

　　祖父輩就已經(jīng)傳下此話，讓代代人都時(shí)刻銘記著家族的制茶之藝。

　　我略會(huì)制茶，可參透得不如父親好。

　　茶葉還要有好水泡制才可。水質(zhì)欠佳，茶葉中的各種營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)受到污染，以致聞不到茶的清香，嘗不到茶的甘醇，看不到茶的晶瑩。

　　古人陸羽有“山水上、江水中、井水下”的用水主張。制茶最好的水莫過(guò)于泉水，其玉泉山的泉水最佳�；蕦m每日用的茶水便是從玉泉山的泉水中提取精華出來(lái)，當(dāng)真是最好的水質(zhì)。

　　除了好水，還要有好質(zhì)量的茶葉配著，這樣子才算是完美無(wú)缺。

　　購(gòu)置茶葉，外形有5項(xiàng)要注意：整碎、色澤、嫩度、條形及凈度。內(nèi)質(zhì)4項(xiàng)也極為重要：湯色、香氣、滋味、葉底。

　　若這9項(xiàng)都達(dá)標(biāo)，那可謂是茶葉中的精品啊！

　　當(dāng)然，若是只有泉水和茶葉那是萬(wàn)萬(wàn)不能體現(xiàn)出它的價(jià)值的。有好的制茶手藝那才是能將茶葉和泉水的特點(diǎn)、好處最大化的體現(xiàn)出來(lái)。

　　老一輩的人們制茶手藝非常好，自然是我們晚輩沒(méi)得學(xué)的。茶的最大化價(jià)值已經(jīng)被長(zhǎng)輩們毫不保留的體現(xiàn)出來(lái)。好的制茶手藝，這茶本身的有益因素都會(huì)散發(fā)到泉水之中，其水也能體現(xiàn)自己的存在價(jià)值。

　　我們這里不生產(chǎn)茶葉，所以每當(dāng)要制茶喝茶之時(shí)，父親都會(huì)坐火車到茶葉產(chǎn)地去收，千里迢迢的又拿回來(lái)，可謂是一波三折。所以每次喝的茶葉，都是極為新鮮的。父親說(shuō)：“茶葉就要當(dāng)日喝，這樣才能品出茶的甘醇，聞出茶的清香，看出茶的晶瑩�！�

　　不論何時(shí)，不論何地。茶總能給人們清香、甘甜、淡雅的感覺。所以，即使是在千年后的今天，也依舊有人在守護(hù)著茶的“靈魂”。茶什么都可以少，但惟獨(dú)少不了它的品質(zhì)……

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