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　　中國(guó)的美食數(shù)不勝數(shù)，例如火鍋、麻婆豆腐、臭豆腐、傷心涼粉……不過(guò)我最鐘愛(ài)的還是餃子。餃子外表酷似耳朵，吃起來(lái)更是入口滑軟，一口咬下去鮮香的汁水頓時(shí)彌漫在嘴中。令人吃了還想吃。不過(guò)不能光會(huì)吃，還要會(huì)自己做這樣吃著才香。
　　首先根據(jù)自己的喜好準(zhǔn)備好食材，而我最喜歡的是蝦皮肉餃，所以準(zhǔn)備了蝦皮、肉、姜、蔥。而后把準(zhǔn)備好的食材剁碎、攪拌。跟著把餃子皮平放在手心，將適量的餃子餡兒放在餃子皮上。之后將餃子皮對(duì)折捏好邊緣，折出漂亮的花紋。最后把包好的餃子下鍋，一般餃子要浮起三次之后才能吃。這樣一鍋香噴噴的餃子就做好了。看著那一個(gè)個(gè)色澤猶如寶玉般的餃子，真是讓人口水直流呀！我迫不及待地夾起一個(gè)餃子嘗了嘗，不由兩眼放光地贊嘆道：“這餃子真是人間美味��！”吃了一個(gè)之后我就停不下來(lái)了，也顧不得餃子那滾燙的溫度，風(fēng)卷殘?jiān)瓢愕某酝炅艘徽�盤(pán)的餃子，都還覺(jué)得欲意未盡。
　　不過(guò)這餃子倒是引我起了的求知欲，我真想知道這么好吃的餃子到底是怎么來(lái)的。于是上網(wǎng)查了查，這才知道餃子原來(lái)還有這么一個(gè)傳說(shuō)：
　　餃子原名“嬌耳”，據(jù)說(shuō)是我國(guó)神醫(yī)張仲景首先發(fā)明的。張仲景從長(zhǎng)沙告老還鄉(xiāng)后，正好趕上冬至這一天，走到家鄉(xiāng)白河岸邊，見(jiàn)很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了。原來(lái)當(dāng)時(shí)傷寒流行，病死的人很多。這讓張仲景心里非常難受，便決心救治那些老百姓。他仿照在長(zhǎng)沙的辦法，叫弟子在南陽(yáng)東關(guān)的一塊空地上搭起醫(yī)棚，架起大鍋，在冬至那天開(kāi)張，向窮人舍藥治傷。張仲景的藥名叫“祛寒?huà)啥鷾�”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮，煮好后再把這些東西撈出來(lái)切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳、一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖。老百姓一直從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳。大年初一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復(fù)，就仿照著嬌耳的樣子做過(guò)年的食物，并在初一早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或“扁食”，在冬至和年初一吃，以紀(jì)念張仲景開(kāi)棚舍藥和治愈病人的日子。
　　看完后我不禁感嘆道：“原來(lái)餃子是這樣來(lái)的啊！”現(xiàn)在餃子的做法已經(jīng)有了很多種了，例如：水餃、蒸餃、煎餃……但是不管哪一種都那么美味，讓人無(wú)法自拔，唇齒留香。

六年級(jí):唐雯欣
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