包油角記敘文

　　包油角，是廣東的傳統(tǒng)文化�？斓酱竽瓿跻粫r(shí)，奶奶就會(huì)約上親朋好友，一起在我們家中包油角，包完一家后再去另一家包。每當(dāng)大年初一，我只要負(fù)責(zé)吃油角就行了，沒(méi)想到，今年我還真嘗試了一次。

　　快到大年初一了，我搭車回到了鄉(xiāng)下。一下車，我就踢了踢做酸痛的腿。這時(shí)，一股濃郁的氣味撲面而來(lái)，我顧不上腿疼，立刻就跑進(jìn)屋子里，一進(jìn)門，眼前的景象把我驚呆了：好幾個(gè)直徑1米長(zhǎng)的竹盤上，整齊地?cái)[放著一個(gè)個(gè)小巧而精致的剛包好的油角。旁邊還坐著許多親戚，每個(gè)親戚的手都在不停地包著油角。我向各位親戚問(wèn)聲好后，就學(xué)著大人的樣子，琢磨起油角的做法來(lái)。

　　奶奶看透了我想學(xué)的心思，“你要學(xué)包油角，必須要學(xué)會(huì)搟面餅�！蹦棠桃贿呎f(shuō)，一邊拿出搟面杖和面團(tuán)遞給了我。

　　我饒有信心地拿起搟面杖，把搟面杖放在面團(tuán)上，雙手按住搟面杖的兩邊，搟了起來(lái)。搟了一會(huì)兒，面團(tuán)不但沒(méi)有被搟成面餅，反而在搟面杖上越纏越緊，把搟面杖的中間捆了個(gè)嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。

　　我把面團(tuán)拆下來(lái)，想：面團(tuán)之所以會(huì)黏住搟面杖，是因?yàn)槊鎴F(tuán)有粘力。我只要把油涂到搟面杖上，不就行了嗎?

　　我用手指沾了點(diǎn)油，涂到搟面杖上。涂好后，我就拿起搟面杖再一次搟起面來(lái)。

　　只見(jiàn)面團(tuán)在我搟面杖下逐漸變扁，過(guò)了一會(huì)兒，一張厚度約0。5厘米的面餅做好了。

　　奶奶看了一下我的“杰作”，豎起大拇指，說(shuō)：“剛剛是第一步，接下來(lái)，就要進(jìn)行最好玩的第二步了。也就是用杯子在面餅上印出圓圓的油角皮。”說(shuō)完，便給了我一個(gè)玻璃杯。

　　我拿著玻璃杯，把它倒轉(zhuǎn)，在面餅上印出幾十塊圓圓的油角皮。然后，我用兩只手指小心翼翼地把印剩的面皮扯起來(lái)，揉成一團(tuán)，扔到面粉堆里。

　　我的意地把我印的油角皮給奶奶看。奶奶說(shuō)：“不錯(cuò)不錯(cuò)，不過(guò)可千萬(wàn)別驕傲。現(xiàn)在我們要開(kāi)始包油角了�！�

　　“切，不就是包油角嗎?我也會(huì)!”我拿起一塊油角皮，往上面灑上一勺用芝麻、碎花生、糖，做成的餡料，再用油角皮把餡料包起來(lái)。可一包，餡料灑出來(lái)了一大半，包出來(lái)的.油角也是撇撇的。

　　奶奶看了看，笑著說(shuō)：“教你一個(gè)小竅門吧!先把油角皮輕輕對(duì)折，然后在兩頭用力按一下，最后把中間打開(kāi)，這樣變成“小碗”后，裝餡就容易多了�！�

　　我照著奶奶的說(shuō)法，做了起來(lái)。過(guò)了一會(huì)兒，一個(gè)飽滿的油角在我手中誕生了。

　　這時(shí)，奶奶的油也燒熱了，于是，奶奶把半盤油角倒進(jìn)了油鍋里，油角“吱吱”叫了幾聲后，開(kāi)始上浮、下沉。顏色也從黃里透白逐漸變成金黃色了。

　　“可以了�！蹦棠踢呎f(shuō)，邊用大漏勺把油角撈起來(lái)，倒進(jìn)一個(gè)大瓦罐里。

　　我迫不及待地趁熱拿了一個(gè)熱烘烘的油角扔進(jìn)嘴巴里，一咬，外脆內(nèi)軟，還有一股芝麻的香氣，好吃極了

　　聽(tīng)奶奶說(shuō)，現(xiàn)在大部分人每年已經(jīng)不在自己家包油角了。爸爸接口說(shuō)：“對(duì)呀，現(xiàn)在的油角都市場(chǎng)化了，在市場(chǎng)到處都有的買。我覺(jué)得，古人流傳下來(lái)的文化我們應(yīng)該去好好地感受它，不應(yīng)該那么快就遺忘它呀!

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