導(dǎo)語：鹽是烹飪中最常用的調(diào)味品之一，它能讓飯菜香甜可口。鹽還有許多用途。下面是關(guān)于食鹽與健康征文，歡迎參考。
篇一：食鹽與健康征文
在英國有這么一個古老的故事，說的是詹姆士王朝時有位國王要過生日，女兒們都爭著獻上自己的禮物。大女兒和二女兒的禮物都很珍貴，輪到三女兒時，她卻只拿出了一包鹽，這讓國王很生氣。這時三女兒說：“父親，我覺得鹽是最重要的，如果沒有鹽，人就會失去生命，我實在不知道還有什么比生命更寶貴，所以我想來想去還是決定把這包鹽作為禮物最合適”。同樣在咱們國家，自古以來老百姓就有一句話叫做：開門七件事，“柴米油鹽醬醋茶”，可見鹽在我們生活中是必不可少的。
鹽是一味重要的調(diào)味品，沒有鹽或者鹽過少，會讓人覺得飯菜沒有滋味，從而會沒有食欲;同時鹽也是維持人體正常發(fā)育不可缺少的物質(zhì)。人不吃鹽不行，吃鹽過少會造成體內(nèi)的含鈉量過低，發(fā)生食欲不振，四肢無力，暈眩等現(xiàn)象;嚴(yán)重時還會出現(xiàn)惡心嘔吐、心率加速、脈搏細(xì)弱、肌肉痙攣、視力模糊等癥狀。
但是，多吃鹽也會對人體有很大的危害�？茖W(xué)家們研究的結(jié)果表明鹽對水有某種吸附力，人體內(nèi)鹽分多了，要求水分也相應(yīng)地增加，從而使過多的水分滯留在體內(nèi)，因此引起高血壓;嗜鹽還會耗盡人們骨骼中的鈣，使人們患上骨質(zhì)疏松。
所以，我們大家都應(yīng)該少吃鹽，只要每天的食用量控制在6克左右，就能滿足我們的身體需求，為了我們的健康，就讓我們恰當(dāng)?shù)某喳}吧!
篇二：食鹽與健康征文
隨著生活質(zhì)量的不斷提高，越來越多的人對食物有了很大的要求，吃的多了，見的多了，對色香味的要求也變得越來越高了。東坡先生曾經(jīng)說過：“豈是聞韶解忘味，爾來三月食無鹽”,意思就是說吃飯的時候菜里如果不放點鹽，即使山珍海味也如同嚼蠟一般,的確如此,我們僅僅過足了嘴癮，但是越來越多的疾病也在慢慢的向我們靠近。
鹽，大家都非常了解，不僅是重要的調(diào)味品，也是維持人體正常發(fā)育不可缺少的物質(zhì)，高鹽膳食所致攝鹽量過高，是誘發(fā)高血壓的一個重要因素，這早已成為共識，最近，醫(yī)學(xué)界研究發(fā)現(xiàn)，食鹽攝入過多還可引起諸多的不良反應(yīng)。 古時候，荷蘭、瑞典等國對于觸犯刑律的人，就規(guī)定在一個時期內(nèi)不準(zhǔn)吃鹽，以作為懲罰。可見，鹽不吃不行，吃多了也不行，所以我們在滿足對食物美味要求的同時也要適量的控制鹽的攝取量。
高鹽飲食是高血壓的重要危險因素，普通食鹽中的鈉元素是導(dǎo)致高血壓的主要成分，所以使用低鈉鹽不僅可幫助高血壓患者控制血壓，還可幫助普通人群預(yù)防高血壓。現(xiàn)在越來越多的老年人在吃飯的時候都覺著沒有滋味，我每次給爺爺送飯，爺爺都是說：“要是再多點鹽就好了”。以前不以為然，覺得就是爺爺口味重，現(xiàn)在隨著越來越多健康類節(jié)目的播出和網(wǎng)絡(luò)的傳播，讓我們更多的了解了關(guān)于鹽的知識。
我們常常聽電視上說每人每天只吃6克鹽，一個啤酒瓶的蓋子，去掉那層膠墊，裝滿鹽就正好是6克，這些足夠了，因為面包、饅頭、咸菜、油條等等都是有鹽的。平常做飯要有意識地培養(yǎng)清淡的口味，使用新鮮的材料，避免食用罐頭和腌制的食物如咸魚、臘味、腌菜等。呼吁家人和身邊的朋友均衡飲食，少油，少鹽，少糖，高纖維。
篇三：食鹽與健康征文
鹽與健康的關(guān)系，早就已經(jīng)被提出來了。醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，攝入鹽過多，易導(dǎo)致血容量增加，對血管壁的側(cè)壓力增加，使血壓增高，還會導(dǎo)致血管硬化。吃鹽過多，讓人產(chǎn)生口渴的感覺，需要喝大量的水來緩解，長期大量攝取鹽會導(dǎo)致身體浮腫，同時還會增加腎臟的負(fù)擔(dān)。多吃食鹽容易患高血壓、心肌梗塞和癌癥等。據(jù)統(tǒng)計，我國北方人每人每天攝鹽量達15克，口味偏淡的南方人每人每天的攝鹽量也達七八克，都超過了世界衛(wèi)生組織建議的每人每天攝鹽量低于5克的標(biāo)準(zhǔn)。盡管不斷有新的低鈉鹽產(chǎn)品問世，但很多人覺得一天吃5克鹽還是十分困難的。減鹽的對策有：
1、少吃零食。餅干、薯片、大部分膨化食品、果仁類食品中都含有較多的鹽。
2、盡量少吃快餐。不管是洋快餐還是中式快餐，為了提高口味，里面的鹽分含量都不低，所以喜歡吃快餐的朋友們要注意啰!
3、購物學(xué)會看標(biāo)簽。購買食品的時候不僅要注意看保質(zhì)期、營養(yǎng)成分，還要注意看里面添加的食鹽量，如果包裝上注明每100克含1。25克以上鹽或0.5克以上鈉，就意味著含鹽量超標(biāo)了;如果每100克含0。25-1。25克鹽或0。1-0。5克鈉，這說明含鹽量適度。
4、多吃生蔬菜或蔬菜沙拉：每天的餐桌上還可以備一些西紅柿、黃瓜、蘿卜等生吃的蔬菜，不加任何調(diào)味品，既保證蔬菜攝入，又減少鹽的食用量�；蛘哂盟崮陶{(diào)制蔬菜沙拉味道也非常不錯。
5、嘗試多種配料：食物提鮮不只靠咸味，一些具有特殊氣味的蔬菜也可以用來調(diào)味，比如香菜、香菇可以在熬湯時加入，而洋蔥可以作為涼菜很好的輔料。醋是軟化血管、調(diào)節(jié)口味最常用的家庭調(diào)味料，檸檬汁、柳橙、菠蘿等各種果味的加入，也可以使食物的味道改變。所以說：每人每天不超過6克鹽。
篇四：食鹽與健康征文
鹽是烹飪中最常用的調(diào)味品之一，它能讓飯菜香甜可口。鹽還有許多用途。
鹽是白色結(jié)晶體，它的化學(xué)名叫氧化鈉，吸濕性強，應(yīng)存放在干燥處。食鹽也是人體正常的生理活動不可缺少的物質(zhì)之一。
其實鹽不光能當(dāng)調(diào)味品，還可以刷牙。有人會問：“鹽為什么可以刷牙呢?”因為食鹽不但能穩(wěn)固牙齒，還具有保健作用。在我國南北朝梁代陶弘景的《名醫(yī)別錄》中，就記錄了食鹽具有清火，涼血，解毒的作用。按照中醫(yī)的理論，食鹽“味咸，入腎，齒為骨之余，腎又主骨”，所以，食鹽能穩(wěn)固牙齒。淡鹽水還可以漱口。不過，鹽不能放的過多，否則對身體不健康。
鹽還是生活上的小幫手，別看它小，它還是有很大的作用喲。如：當(dāng)膠底帆布鞋有臭氣時，在鞋上撒少許鹽，即可吸收汗水并除臭;新買的泡沫塑料鞋先放入鹽水中浸泡半天，然后再穿，即不易裂又耐穿;鹽水還可除去油漆味，如果在室內(nèi)放置兩盆冷鹽水，涂抹家具及墻壁的油漆味就會消除;清潔鐵鍋上的油膩時，先放入少量鹽，再用紙擦鐵鍋，油膩便易清除。當(dāng)然，并不是說鹽對人有百利而無一害，吃鹽過多會引發(fā)高血壓等多種疾病，還會對心、腦、腎等主要生命器官造成損害。但是我們不能不吃鹽。因為鹽的組成部分鈉離子和氯離子幾乎參與人體的所有活動，鈉離子為人體神經(jīng)細(xì)胞傳遞信息，氯離子能在人體流淚流汗時起到抗菌作用，所以人體離不開鹽。世界衛(wèi)生組織的建議是：一般人群每日食鹽量為6—8克。
鹽又能刷牙，又能漱口，還能幫媽媽清理一些“衛(wèi)生死角”，鹽的作用可真多啊!
篇五：食鹽與健康征文
俗話說:“無鹽不出味”，食鹽是人們生活中必需的調(diào)味品。在菜肴中適當(dāng)放點鹽，既調(diào)味又有利人體健康。食鹽的主要作用是調(diào)節(jié)細(xì)胞與血液之間的滲透平衡和正常的水鹽代謝。在大汗不止時，適當(dāng)補充鹽分，可防止體內(nèi)微量元素的缺乏。在通常情況下，人體攝入的水和鹽的總量與排出的水和鹽的總量是容易維持平衡的。但是在某些特殊情況下，也可能破壞此平衡，出現(xiàn)問題。例如人患急性腸胃炎，喝下去的水不能吸收到血液里，都隨糞便排出去了，而體內(nèi)的水卻仍然通過呼吸、汗液、尿液，繼續(xù)排出體外，結(jié)果造成嚴(yán)重的脫水。這時除了用藥物治療外，還要給病人注射一些生理鹽水，來維持水代謝的平衡。又如在劇烈的體力勞動中，在高溫作業(yè)中，體內(nèi)鹽分隨汗液大量排出。這時可能由于體內(nèi)缺乏鹽分，出現(xiàn)肌肉痙攣的現(xiàn)象。因此，在休息時，要喝一些淡的食鹽水，來維持食鹽的代謝的平衡。
《神農(nóng)本草》記載:“食鹽宜腳氣，潔齒、堅齒，治一切皮膚諸癥�！庇檬雏}和蘇子根煎水洗腳，可以治腳氣病。常用鹽水擦洗皮膚，可使皮膚健康，增強抵抗力。食鹽有止痛作用，如熱水燙傷了皮膚，擦點鹽(或醬油)可以減少疼痛。天熱喝點淡鹽水，可以防治大便不通、喉嚨痛、牙痛和腹痛。每天早晨喝一杯鹽開水，可以避免嗓音發(fā)啞。如果誤食了有毒食物，喝點鹽開水，可以解毒。夏秋牛奶易變質(zhì)，在牛奶中少加點鹽，
能使牛奶保鮮期延長。蔬菜瓜果食用前，先將其浸泡在淡鹽水中20分鐘，能去除殘存的農(nóng)藥、寄生蟲卵，有殺滅病菌作用。煎魚前將魚放在鹽水中洗凈，魚就沒有泥土和腥味。此外，食鹽還能軟化體內(nèi)酸性腫塊。
食鹽對人的健康有很多好處，但食量要適宜，每人天以10克為宜，如果過量也會給人帶來危害。
食鹽過多會引起高血壓。據(jù)專家調(diào)查，吃鹽量與高血壓發(fā)病率有一定關(guān)系，吃鹽越多，高血壓發(fā)病率越高。阿拉斯加的愛斯基摩人的食鹽量很低，基本上沒有患高血壓的，而每天食鹽量高達20克左右的日本北部居民，高血壓發(fā)病率高得驚人。在我國食鹽量較低的廣東省，高血壓發(fā)病率僅為3.5%;而喜食咸的北方人，高血壓發(fā)病率卻明顯增高。這是因為鹽在某些內(nèi)分泌素的作用下，能使血管對各種升血壓物質(zhì)的敏感性增加，引起細(xì)小動脈痙攣，使血壓升高，而且還可能使腎細(xì)小動脈硬化過程加快。同時鹽又有吸咐水分的作用。如果鹽積蓄過多，水分就要大大增加，血容量也會相應(yīng)增加，再加上細(xì)胞內(nèi)外的鉀、鈉比例失調(diào)，使紅細(xì)胞功能受到損害，血流粘滯，流動緩慢，加重了血液循環(huán)的工作負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致血壓的進一步升高。 食鹽過多會引起水腫。由于食鹽過多，使鈉在體內(nèi)積累，而鈉具有親水性，所以引起水腫，并增加腎臟的負(fù)擔(dān)。
食鹽過多會引起感冒。高濃度的鈉鹽有強烈的滲透作用，會影響人體細(xì)胞的抗病能力。過量食鹽，一是使唾液分泌減少，
以致口腔的溶菌酶也相應(yīng)減少，使病毒在口腔里有了著床的機會。二是由于鈉鹽的滲透，上皮細(xì)胞防御功能被抑制，較大地喪失了抗病能力。感冒病毒很容易通過失去了屏障作用的細(xì)胞侵入人體，所以易使人患感冒，而且咽喉炎、扁桃腺炎等上呼吸道炎癥也常會發(fā)生。
食鹽過量會引起心臟病�！秲�(nèi)經(jīng)》有這樣一段記載:“多食鹽，則脈凝注而色變”。“味過咸，大骨氣傷，心氣抑”。咸多傷心，食味過咸使小動脈收縮，有害于心臟。例如湖南居民心臟病死亡率比全國高出四個百分點，這同倚重豬肉和食鹽消費過多有密切的關(guān)系。
食鹽過多會導(dǎo)致胃癌。日本的胃癌患者以東北部的秋田、山形兩縣愛吃咸的地方為最多。面臨日本海的新瀉、石川兩縣居民頓頓吃稻米飯，患胃癌的也多�；嘉赴⿺�(shù)占首位的秋田縣曾發(fā)動一場減鹽運動，結(jié)果死于胃癌的人減少二成以上�？梢姵喳}過量是患癌的一大原因。鹽里并無致癌物質(zhì)，但它容易破壞胃的粘膜，對致癌物質(zhì)起幫助作用。此外，腎臟病和中風(fēng)與食鹽過量也有密切關(guān)系。
因此，平時吃菜不要吃得太咸，尤其是老年人與嬰幼兒的食物不能過咸。不能以成年人的味覺為標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)給孩子食物，使孩子受到損害，誘發(fā)高血壓和心肌衰弱。對老年人烹調(diào)中盡量用醋、薺末，胡椒等香辣調(diào)料來代替鹽分，減少食鹽的數(shù)量。