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拼音 [pēng]
部首 總筆畫11
筆順丶一丨フ一フ丨丶丶丶丶
基本解釋

基本字義

pēng ㄆㄥˉ

 1. 煮:~調(tiáo )(烹炒調制)!。~茶。

 2. 一種做菜的方法,先用熱油略炒之后,再加入液體調味品,迅速攪拌,隨即盛出:~對蝦。

詳細解析

詳細字義

pēng

〈動〉

(1) (形聲。從火,亨聲。本義:燒煮)

(2) 同本義 [boil;cook]

烹,煮也!都崱

故曰:“治大國者若烹小鮮。——《韓非子·解老》

卒買魚烹食!妒酚洝り惿媸兰摇

(3) 又如:烹炮(烹調的手藝);烹鮮(比喻治理國家);烹龍炮鳳(形容山珍海味);烹石(煎藥);烹炙(烹煮煎烤);烹庖(烹治;烹煮);烹茗(煮茶或沏茶);烹宰(宰殺烹煮牲畜)

(4) 冶煉 [forge]。如:烹煉(冶煉、提煉、錘煉);烹鍛(燒煉);烹金(冶金;煉金);烹銀(煉銀)

(5) 一種烹飪方法,先用熱油略炒,然后加入醬油等作料迅速攪拌,隨即盛出 [fry quickly in hot oil and stir in sauce]。如:烹對蝦

(6) 浸泡在熱水中以制成(如一種飲料或其它液體) [brew]。如:烹茶

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