記憶里的中秋節(jié)散文

　　又是一年節(jié)將致，讓人不得不感嘆的飛快，光陰的流逝�，F(xiàn)在的只不過就是一個節(jié)日罷了。無非就是超市里，商場的外賣處多了些包裝精美、種類繁多的月餅。要不就是親朋好友聚上一聚，也絲毫顯示不出節(jié)日的氣氛和愉悅。

　　兒時的我們，的總是期盼節(jié)日的來臨�？善�偏時間仿佛是靜止不前的。一年的漫長的幾乎摸不到邊。半年時間還沒過去，我們就急不可耐的追著問，撒時候過，還有幾個月才呢。每次數(shù)著月份倒計時。記得村里有一個小表妹，那時也就十歲左右的樣子。那年的還沒過。一天小站在椅子上，若有所思的翻看掛在墻上的日歷，然后突然問她的媽媽，“媽媽，嗯，什么時候就過年了呀？”媽媽告訴她說，等那本日歷一張一張都撕完了，就過年了。女孩聽后明白了。第二天她媽媽吃驚的發(fā)現(xiàn)，墻上掛的那本日歷撕得只剩下兩張封面。媽媽氣憤的把她拉在跟前問日歷哪去了?女孩說是我撕了。媽媽在她的屁股上就是兩巴掌。嚇得女孩大哭起來，一邊哭一邊爭辯說“你不是說日歷一張一張都撕完了就過年了嗎”。我就是一張張撕得呀。生氣的姑姑氣的又笑了起來。傻傻的童年，傻傻的我們。想過節(jié)想瘋了的我們。

　　童年的計劃除了放寒暑假可以瘋玩。最期盼的就是過節(jié)了。老早就做著計劃和打算。興奮的想象到哪去玩，到姑姑家能吃到什么好吃的，和表姐弟玩什么好玩的。那種滿滿的憧憬和期待使我們的童年在無憂無慮，天真活潑的環(huán)境里發(fā)生了很多妙趣橫生，終身的回憶。隨著年齡的增長，過節(jié)不再有兒時那種歡愉的，那種甜蜜的期盼，那種的。但讓我更加的是屬于我們永登風(fēng)味的那種千層月餅。

　　在我們老家永登周邊地區(qū)，過中秋節(jié)的風(fēng)俗習(xí)慣是蒸月餅。也叫千層餅。就是把發(fā)好的白面，分成碗口大的面團，然后把每一個面團分別用搟面杖搟成一樣均勻的又薄，又和蒸饃的家什一樣大的圓坨。一層放一種作料。作料分別有“姜黃、紅曲、碾碎的胡麻籽、腌制的醬、曬干揉碎的花椒葉，還有一種是曬干揉碎的苦豆葉。制作過程首先在每一層面坨上抹上食用清油，然后依次把幾種作料分別撒在幾張面坨上。要想蒸的又大又厚，就要重復(fù)作料的使用，最后在上面撒上白糖。然后把它們摞在一起，最后用一張白面皮把一摞五顏六色，色澤誘人的油面包起來，等于給它穿了一件外衣，以防它的作料和油流出來。有手巧或頗有講究的人家還要在外皮上拿面捏上小動物，用梳子扎上小花點。最后放進大火燒開的蒸籠里，等氣上圓了，改為中火，至少要蒸上一個小時左右才能熟透。

　　這樣一個層層疊疊，香味撲鼻的大月餅一出鍋，小孩子們歡呼雀躍，饞的會忍不住去取黏在面皮上栩栩如生的蛇啊，小雞啊。這時大人就會打手，這個月餅是不讓吃的。精工細作的最好一個月餅是要在十五的晚上拿出來“接”的。

　　接月亮就更有講究了。每年在八月十五的那天晚上。家家戶戶早早吃過晚飯。一家人一起張羅，在院子中間放一張桌子，桌子上擺上各種時令的水果，蘋果，香蕉，葡萄，核桃，棗子，寓意五谷豐登。桌子正中間的位置就是大月餅的地盤。遇上晴朗的，一家人團團圓圓坐在院子里，談笑風(fēng)生，其樂融融。如果你懷有詩意，有雅興，那么你就會仔細的觀察到月亮每一點變化。起初只見她像一個害羞的，在西邊的`云層里悄悄地露出半個笑臉。然后她會輕移蓮步，仿佛罩著一層面紗，若隱若現(xiàn)讓你看不到她容顏。讓人不由得浮想聯(lián)翩�！霸鲁鲳ㄙ�，佼人僚兮。舒窈糾兮，勞心悄兮。月出皓兮，佼人懰兮�！边@是{詩經(jīng);月出；}里面描寫在皎潔的之中，對月意中人的。古人從望月聯(lián)想到意中的，想起她的面容，身姿，體態(tài)。美人的綽約、月夜的”。趁你不注意，吃了一顆棗的工夫。一抬頭，月亮就如一個大家閨秀般端莊的掀起面紗，出現(xiàn)在你的面前。八點準時，而來的嫦娥，冰清玉潔的懸掛在繁星點點的夜空正中。亮晶晶的小圍繞在她的周圍。天上的大銀盤和地上的大月餅互相吸引，月亮駐足凝視幾分鐘，繼續(xù)向東移步。這時家家的院子里傳來孩子的嬉笑歡鬧。說亮已經(jīng)接完。大人開始分配月亮撒過金輝的美食。形成了“舉頭望明月，共此時”的意境。這就是屬于我們老家的風(fēng)俗習(xí)慣“接月亮”。

　　現(xiàn)在看見里時興的，包裝精美的月餅。那分明就是我們兒時過年享用過的點心。它沒有現(xiàn)在精美的包裝，薄薄的一層黃草紙，里面包著十個如拳頭大小的圓餅。外面用紅色的細繩子扎起來。那一包點心在我們小時候才買1.8元錢。那時候逢年過節(jié)送一包這樣的點心，既莊重又大方。是對看望的親戚最好的待遇。打開黃草紙，薄薄的點心皮就露了出來。奶油色的表皮上是紅色的小點，有的用食用顏料寫的的合家團圓，花好月圓等一些圖案。點心古色古香，讓人賞心悅目，掰成兩半，青紅絲像藕絲一樣纏綿舍不得斷開，餡里面的核桃仁，花生仁，芝麻仁、冰糖時不時從斷開處掉下來。那花生、冰糖做的餡，那面粉做酥酥的皮，那皮上稀疏的幾粒芝麻，幾乎是童年享受過的珍饈佳肴，是無可比擬之美味，難以忘懷的食品。輕輕地用舌尖舔著味兒，慢慢地咀嚼著，享受著，感覺著嘴里香濃甘甜的一點點的迷漫開來。幼小的心里便橫生出無限的滿足和甜蜜。多年以后，只要回想起這個味道，舌間似乎還殘留有那種點心的余香。

　　但現(xiàn)在，在月餅堆里很難找到兒時吃過的那種點心了。盡管現(xiàn)在的月餅越來越好，各種水果味的，奶油香的，精美的包裝，繁多的口味，但卻再也吃不到童年的那種貨真價實的東西了。東西不如從前了，所以人們的眼光也就變的越來越挑剔。在不知不覺中已沒有當(dāng)年吃點心的那種欲望和心情。

　　為了讓老家古老蒸月餅的風(fēng)俗習(xí)慣代代相傳，遺留下來。我也在不斷自學(xué)蒸月餅的技巧和方法。保留淳樸的風(fēng)土民情，是我們離家游子的和義務(wù)。花錢買來的精美月餅，除了送禮，也只是一種普普通通的應(yīng)景食品罷了。每當(dāng)中秋節(jié)來臨時，我總?cè)滩蛔≡诔�市里，市場里，搜集老家蒸月餅的各種作料，早早地做好準備，躍躍欲試。但總是蒸不出老家的味兒，老家月餅的形狀。我忽然想到當(dāng)淳樸食品帶著鄉(xiāng)土的氣息來到有天然氣味道的城市它就變了味兒，變得不接地氣。所以吃月餅還是吃老家的千層餅才過癮。才能吃到真正的美味和過節(jié)的滋味。

　　中秋，它承載了一段兒時的回憶，一種醇厚的味道，一段由月餅串聯(lián)的。盡管我自始至終對月餅有一份獨特的。但我依然懷念兒時簡樸的點心，那種用黃油紙包著，用紙繩扎成四方塊的那種。它就如鄰家小妹，簡單不復(fù)雜。帶著真實的笑容，表里如一。沒有太多不必要的繁瑣和浪費。