年的記憶情感散文

　　年的記憶情感散文

　　每次過(guò)年，總會(huì)想起家鄉(xiāng)，想起家鄉(xiāng)的習(xí)俗，想起家鄉(xiāng)的鄉(xiāng)親。雖然社會(huì)的進(jìn)步早已取代傳統(tǒng)，可民風(fēng)淳樸的農(nóng)村卻還是始終保留著一些過(guò)去的傳統(tǒng)，并仍舊散發(fā)出一股極其濃厚的年味兒，總讓人深感快樂(lè)和回味……

　　蒸饅頭

　　在鄉(xiāng)下，過(guò)年的饅頭大多是自己蒸的。作為支撐體力的主要干糧，饅頭的方便和實(shí)惠勝過(guò)現(xiàn)在的方便面。臘月剛開(kāi)始，鄉(xiāng)親們就開(kāi)始忙著預(yù)約蒸籠，十幾層高的蒸籠，承載著新年豐衣足食的愿望。青菜、豆沙、蘿卜絲，各色餡料品種齊全、純手工制作，可按照個(gè)人口味隨意搭配，條件好的，可以用純?nèi)怵W做成肉包。一家?guī)卓趪�著方桌捏著、包著，一疊熱騰騰的蒸籠下來(lái)，另一疊生鮮的蒸籠又換了上去。在鄉(xiāng)下，每戶(hù)人家至少要蒸上100多個(gè)饅頭，那時(shí)候沒(méi)有冰箱冰柜，為使饅頭放得久遠(yuǎn)，常常過(guò)完年后饅頭便要取出來(lái)放在陽(yáng)光下曬，這樣饅頭才不會(huì)發(fā)霉。什么時(shí)候餓了，在鍋中放幾勺水，上面放上幾根筷子，隨意取出幾個(gè)饅頭放在上面，蓋上鍋蓋，在灶膛里放幾把草，一根煙的功夫就可以開(kāi)吃了。蒸饅頭不分晝夜，由于鄉(xiāng)下的蒸籠較少，預(yù)訂之后，家家戶(hù)戶(hù)都搶著排隊(duì)。

　　點(diǎn)紅點(diǎn)是饅頭蒸完之后孩子們的娛樂(lè)。新出爐的饅頭被揀到竹匾里后，等不及冷卻下來(lái)，孩子們便急著用蘸滿(mǎn)紅色染料的筷子在饅頭上方中心處輕輕按了下去，一個(gè)紅色的圓點(diǎn)便印在了饅頭上方，美觀而飽滿(mǎn)。如今的饅頭大多在包子店加工，但蘇北的很多地方還流行自己蒸的習(xí)俗，畢竟自己做的既安全、放心，又實(shí)惠。

　　除舊

　　除夕除舊，年三十吃完中飯，就算再忙，家家戶(hù)戶(hù)也要開(kāi)始大掃除。頭頂涼帽，著圍裙或者舊衣服防塵，用幾根竹枝葉扎成把捆在竹竿上，在墻角的四周撣來(lái)?yè)廴�。鄉(xiāng)下的瓦房灰塵較多，尤其是蜘蛛網(wǎng)，大大小小的遍布滿(mǎn)墻。房間、廚房、客廳，屋子里的`每一樣?xùn)|西都要整理得干干凈凈。墻角里的每一處都被撣得清清爽爽。幾個(gè)來(lái)回下來(lái)，一把干凈的竹把上總是被灰塵蓋了一層又一層。家里的東西，不用的、損壞的，也只有在此時(shí)才能夠得到最徹底的處理和擺放。舊的、壞的、淘汰的全部丟進(jìn)垃圾桶。丟東西也有講究，如佛像、對(duì)聯(lián)等，一般不能像其它東西一樣亂丟甚至扔進(jìn)灶膛，因?yàn)檫@樣不吉祥，按規(guī)矩是要丟到河邊的。

　　貼春聯(lián)

　　這是一項(xiàng)史上最有年味的傳統(tǒng)。對(duì)聯(lián)品種很多，上下聯(lián)、左右聯(lián)，有的還要加上橫批。按內(nèi)容分，迎春的、祝福的、招財(cái)?shù)�，甚至還有祈愿國(guó)家繁榮昌盛的，可以自己寫(xiě)，也可以到街上買(mǎi)。買(mǎi)對(duì)聯(lián)十分講究，因?yàn)槌�了選擇內(nèi)容外，還需分好先后順序，根據(jù)自己房間或房門(mén)的寬度、高度來(lái)選擇。廚房的、臥室的，院門(mén)的、內(nèi)門(mén)的，樓上的、樓下的。有門(mén)必有聯(lián)，有窗必有喜。上下聯(lián)必須分好，否則貼的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)顛倒。

　　貼春聯(lián)的原料一般選用面糊，一個(gè)較大的碗里放上一大把面粉，倒進(jìn)開(kāi)水，用筷子攪拌均勻即可。貼的時(shí)候，將對(duì)聯(lián)反面自上而下、自左而右地用筷子刷滿(mǎn)，登上凳子或椅子，按照門(mén)框的高度、寬度取中間貼好，再用手撫平，一副漂亮的對(duì)聯(lián)便貼成。

　　鄉(xiāng)下的人家重視對(duì)聯(lián)，樓上樓下、瓦房樓房，除去舊聯(lián)，一圈下來(lái)十幾副對(duì)聯(lián)常常要貼上幾個(gè)小時(shí)。有的甚至要貼到天黑�？傊�在年三十祭祀前必須要貼好。只有貼好才能祭祀、放鞭炮。

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