說(shuō)吃飯 散文隨筆
我對(duì)吃一直不太講就，不算是個(gè)美食家，想起美食家這個(gè)詞，我老早就想起一個(gè)同義詞，飯桶也。這是笑談，算是對(duì)美食家一種玩笑。
中國(guó)那樣講就飲食文化，可有一點(diǎn)我就想不通，總想說(shuō)說(shuō)。記得有幾次跟別的單位一起出游，吃飯時(shí)有一多半不認(rèn)識(shí)的人，圍在一張大圓桌子前吃飯。還有一次一個(gè)聊天室的人組織網(wǎng)友見(jiàn)面，吃飯時(shí)也是幾張大圓桌子，四周?chē)甲鴿M(mǎn)了網(wǎng)友，人擠人，人挨人，吃飯時(shí)舉手都費(fèi)勁，可想這一張桌子坐了多少人。更可笑的是，這滿(mǎn)桌子竟都不認(rèn)識(shí)，你看著我，我瞧著你，等喝了點(diǎn)酒后，才覺(jué)得習(xí)慣了些，說(shuō)話(huà)才多了些，可還是覺(jué)得別扭。人多是一方面，更叫我不習(xí)慣的是吃法。
中國(guó)這種大圓桌子可能是獨(dú)特的，外國(guó)人吃飯都是長(zhǎng)桌子。當(dāng)然外國(guó)人也在圓桌子上吃飯，但吃法是不一樣的。
今年我去游玩了兩次。第一次發(fā)現(xiàn)了新的撞杯方法，一喝起酒來(lái)，一多半的不認(rèn)識(shí)的人，好像都是熟人一樣，都舉起酒杯蹾擊中間的玻璃轉(zhuǎn)盤(pán)，有種天涯共此聲的感覺(jué)，發(fā)出不像酒杯的撞擊聲，給我一種新鮮感，也算是一種創(chuàng)新。那為什么這種吃法就不能改一改呢，有個(gè)別餐廳就是自助餐嗎。這種吃法好像有人說(shuō)過(guò)，就是為了熱鬧，順應(yīng)了中國(guó)傳統(tǒng)文化，可大家如果分餐吃，不也一樣熱鬧嗎。
過(guò)去看過(guò)一個(gè)電影，那里邊一個(gè)俠客叫一刀先，也就是先下手為強(qiáng)，出刀快。我把一刀先又改成了一刀鮮。這一刀先，一刀鮮，正好應(yīng)了一個(gè)食客的說(shuō)法。
這個(gè)常吃飯的食客說(shuō)，在這種場(chǎng)合吃飯，吃得是一筷先，也就是下筷子要快，要不別人吃剩下的，你再吃，就有點(diǎn)別扭，好像吃剩飯一樣。這也證明了一筷先，一筷鮮的好處了，一筷先吃個(gè)快字，一筷鮮，吃個(gè)鮮字，別人那么慢，那是別人沒(méi)想到這點(diǎn)，那是他們的事，也許有人也這樣想。我認(rèn)為說(shuō)得有道理，也就這樣行動(dòng)了。所以在種場(chǎng)合吃飯，我總是吃不飽，就好像每次就是為了喝酒去了。因?yàn)槊恳坏啦�，我�(guī)缀踔怀砸豢曜樱乙�，就是別人吃過(guò)了那道菜，我也專(zhuān)找別人沒(méi)下過(guò)筷子的地方下筷子，因?yàn)槲覍?shí)在是討厭這種吃法。
這種吃法有兩大壞處。一是這種吃法，幾乎剩下的飯菜很多，算是一種很大的浪費(fèi)，好像中國(guó)人吃飯，就是要剩下飯菜才算合理，這真是一種錯(cuò)誤。
二是，世界上有三億肝炎病人，中國(guó)就有一億兩千萬(wàn)肝炎病人。這么多的'肝炎病人，或肝炎病毒攜帶者，一定跟中國(guó)這種吃法有關(guān)系。當(dāng)然，不是所有肝炎都是這種吃法傳染的。在這種吃法中，你有多數(shù)人不認(rèn)識(shí)，你跟本不知道對(duì)方是不是有肝炎。當(dāng)然有肝炎的人是不愛(ài)吃肉的，但你不能用這種法子推論。熟人，知情的人在一起吃飯，另當(dāng)別論了。所以我每次吃飯采取這種一筷先，一筷鮮的法子，這也是沒(méi)法子的辦法，來(lái)抵制中國(guó)的這種吃法。大家要警惕這種吃法。
今年八月第二次出游，到一個(gè)海邊城市，去了有一百多人。那個(gè)城市過(guò)去來(lái)過(guò)一回，這次再去，有了新的變化。接待單位一改過(guò)去吃飯的方法，變成了自助餐，分餐制。每次吃飯都排隊(duì)，排到跟前，每人自己去拿餐具。銹鋼的托盤(pán)，分幾個(gè)格子，托盤(pán)角上放一只不銹鋼的碗，筷子也是不銹鋼的，自己動(dòng)手取飯菜，吃完飯后，餐具全部消毒，下次再用。這真是一個(gè)好法子。這是我吃的最爽的幾天飯菜，玩的心情也一下子好起來(lái)。
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