蠶豆的記憶散文

　　當(dāng)油菜花開得精彩爛漫如火如荼的時(shí)候，蠶豆苗也趕趟兒似的開花了。紫白色的花兒像花蝴蝶一樣在春風(fēng)中擺動(dòng)，占領(lǐng)了田間地頭的縫隙。用不了多久，高大挺拔的蠶豆桿子上便會(huì)伸出一個(gè)個(gè)嫩綠的小蠶豆莢來(lái)，莢尖上還留著蠶豆花柄兒；經(jīng)過(guò)春雨的滋潤(rùn)，蠶豆寶寶們也一天天長(zhǎng)得眉清目秀起來(lái)�；被�飄香的初夏來(lái)臨時(shí)，鮮嫩的蠶豆便成了農(nóng)家飯桌上的美味。

　　每每這時(shí)，母親便會(huì)到地里有選擇地采摘大一點(diǎn)的蠶豆莢，一家人圍在一起剝蠶豆。母親總是剝蠶豆的高手，一會(huì)便剝好一大盆的蠶豆子。母親在菜園里掐上幾根新鮮的蒜薹，和著碧綠的嫩蠶豆放在油鍋里炒，不一會(huì)，蠶豆的香氣便彌漫在廚房的空氣里，隨風(fēng)飄出窗外，引得左鄰右舍的娃娃們尋香而來(lái)，母親便會(huì)每人盛一小碗給我們解饞……

　　這也許是我對(duì)蠶豆兒時(shí)最美好的回憶吧！聽長(zhǎng)輩說(shuō)，青蠶豆一吃，力氣就會(huì)來(lái)了，一年的忙碌便開始了。剛上市的蠶豆嫩、糯，鮮，鮮綠的外皮是可以直接吃下去，有一點(diǎn)甜的味道，沒有渣子；再過(guò)一些時(shí)間皮就變得有些白了，硬了，吃時(shí)要吐出蠶豆皮才能下咽。這時(shí)心靈手巧的母親便會(huì)做我最喜歡吃的青蠶豆豆瓣蛋湯，做法很簡(jiǎn)單：青蠶豆去皮放在湯鍋里燒開，到宅后的竹園里挖幾根嫩竹筍放在里面，把攪好的.蛋液均勻地淋上，放鹽，添油，撒少許蔥花，看這湯既中看又中吃兩不誤：白嫩嫩的筍子，碧綠的豆瓣，黃黃的蛋絲，讓人食欲大開�？上н@道湯的時(shí)令性太短暫了，當(dāng)蠶豆的頭上有黑嘴時(shí)，蠶豆桿變會(huì)慢慢枯萎，蠶豆莢也會(huì)很快變黑。這是母親便會(huì)把蠶豆莢一個(gè)個(gè)從桿子上摘下，攤在打谷場(chǎng)曬脆，再用糧桿子鞭打，這樣大而飽滿的蠶豆留著到下一年種，其余的蠶豆就被用來(lái)炒脆蠶豆和做豆瓣醬。

　　還記得小時(shí)候玩爆蠶豆的情景：暖暖的冬日，捧著剛從灶堂里偷偷撥出的棉桿炭火的火盆，放上幾粒蠶豆，用長(zhǎng)樹枝輕輕翻動(dòng)幾下，靜靜地等蠶豆寶寶在炭火盆里調(diào)皮地蹦了幾下，聽到噗的一聲輕響，說(shuō)明蠶豆被烤熟了。放上半袋子這樣烤熟的蠶豆去小伙伴那里炫耀，必然引起小伙伴眼巴巴的問(wèn)，吃什么好東西啊？于是假裝說(shuō)沒有，然后伸出舌頭大方地讓他們檢查，雖然狂咽了幾口口水，但牙縫的蠶豆渣子還是露了相。無(wú)話可說(shuō)了，只得極不情愿把手伸進(jìn)口袋，摸索好一會(huì)，掏出一小把分給他們，看著小伙伴嘎嘣嘎嘣地嚼著蠶豆的香甜樣，我得意地笑了。

　　在這笑聲中，我走過(guò)快樂的童年，金色的少年，彈指一揮間青年時(shí)代也過(guò)去了。人到中年，牙齒也沒有以前利索，再不敢吃我喜歡的脆蠶豆了�？墒枪枢l(xiāng)的蠶豆是我揮之不去的最愛，她年復(fù)一年地生長(zhǎng)，年復(fù)一年地奉獻(xiàn)著她的美味，她的鄉(xiāng)情……

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