母親的咸菜罐子散文

　　每年的這個時節(jié)，我都會從單位的臘梅樹上，剪幾支梅花拿回家插瓶（院子里只有我懂一點樹木的修剪）。今年，我又剪了幾枝臘梅拿回家，將它插在從母親那兒拿回的陶罐里。紅褐色的陶罐，配上臘梅花兒，立刻便顯得古韻悠悠，詩意十足。

　　這樣的陶罐，我有三個，大小不一。

　　這三個陶罐，是母親去世后，我拿回家做紀(jì)念的。

　　去年母親意外去世，心中一直難以釋懷。母親一生，除了忙綠維持生活外，幾乎就沒有留下什么值錢的東西。僅有的一副金耳環(huán)，我給了姐姐；剩下一副銀鐲子，給了哥哥的兒子，這是母親在生前早就交代的。余下的東西都很一般，哥哥、姐姐讓我挑選一些做紀(jì)念，我便選了母親用來泡菜的陶罐。哥哥、姐姐甚是不解，說這罐子很粗糙，你要這有啥用呀？其實，他們哪里知道，這壇壇罐罐里，滿滿的都是關(guān)于母親生前的那些記憶。

　　小時候，家家的日子都不是特別好過，缺糧少菜是常有的事情，可是印象中我們家別說缺糧，就連菜也沒缺過，這一切全要歸功于母親的勤勞和聰慧。

　　初春時節(jié)，萬物蕭條，花草樹木還沒有發(fā)芽，更沒有多少蔬菜可供選擇，家家戶戶只能靠吃蘿卜干，腌白菜度日。而這時，母親總會從她的咸菜壇子里，掏出些咸鴨蛋、咸雞蛋，給我們補充一些營養(yǎng)，或煮或炒，皆是一份美味，一份口福，更是一份細(xì)膩的'母愛。

　　母親這樣的咸菜罐子大小不一，共有三個。大的基本是腌白菜用；不大不小的那個，是腌鴨蛋用的；最小的那個，就是腌制韭菜、香椿的。

　　每年的春季，咸鴨蛋還沒有吃完，鮮美的香椿就下市了。這時候，母親總會買來一些豆腐，給我們做香椿拌豆腐吃，嫩綠的香椿芽，用開水燙過之后，細(xì)細(xì)地切碎，加上白白的豆腐丁，別的什么調(diào)料都不需要，只要一點鹽拌一拌，吃起來就滿口清爽，唇齒含香了。隨著季節(jié)的腳步的前行，香椿葉芽大了也些，分量也多些了，母親就會用它給我們做雞蛋炒香椿吃，嫩黃的雞蛋，青綠的香椿，一爆炒，就立刻香味滿屋，青綠伴橙黃，光看，就充滿著誘惑。

　　那時候，家家戶戶門前院后，都會栽種上幾棵香椿。隨著春風(fēng)吹拂，香椿芽漸漸越來越大，母親就會將吃不完的香椿，放在不大的陶罐里，撒上鹽，腌制起來。想吃的時候，只要掏出一小把，切碎即可。有時候，母親也會掏出幾根來，并不切，整根吃，說這樣吃更香，那多半是吃面條的時候，而孩子們那時大多是不喜歡腌香椿的，因為香椿剛?cè)肟跁r有些許難以接受的異味。

　　夏天的時候，物品總是很豐富。母親在工作之余，會在家前屋后種植很多蔬菜瓜果，包括黃瓜、西紅柿、豆角等，每天都有鮮美的菜肴。只有到了冬天，新鮮的蔬菜沒了，這時候才會感覺沒有什么菜吃。

　　夏天因為蔬菜多，母親就會在陶罐里腌制一些韭菜，有時候還會放上一些尖椒和小黃瓜，韭菜罐子里的辣椒、黃瓜特別好吃。秋天的時候，就會腌白菜，那時候家家戶戶都會腌制白菜，很多人家都用大缸腌制，而母親每次只腌制一壇子，因為她還有腌韭菜和咸鴨蛋呢。

　　冬日的中午，家家基本都是燒大白菜，（也就是大白菜放點鹽煮煮，那時候油很少，一個人一個月也就幾兩油，所以菜里的油少得可憐。）條件好點的人家，就是粉條燒大白菜，最好的就是豬肉燒大白菜了�？墒秦i肉燒大白菜，一周就只能吃到一次、兩次。每次吃到豬肉燒粉條，感覺那就是天下最好吃的菜肴了。

　　到了晚上，很多人家基本就只有蘿卜干，腌白菜，條件差的，就連腌白菜都沒有，只能干喝粥了。而母親總會從她的壇子（大的罐子，我們叫壇子）里掏出些咸鴨蛋、咸雞蛋，甚至是鵝蛋，再從她的罐子里掏出一些腌韭菜、腌黃瓜來，給我們做一頓豐富的晚餐。

　　而如今，母親已經(jīng)不在了。她的那些壇壇罐罐，我實在不忍丟棄。于是我把它們拿回來，用清水、用鮮花供養(yǎng)起來，權(quán)作對母親的一份思念。

　　臘梅還在盛開，暗香在我的周圍氤氳著，不肯散去，就像我的思念，那么長久，那么綿綿不斷。

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