舌尖上的西瓜散文

　　立秋后，便是西瓜下市的季節(jié)了，悶熱的午后，一覺醒來，口干舌燥，從冰箱中取出冷藏的半個(gè)西瓜，用勺子挖幾勺放在碗里，吃起來不覺甘甜爽口，口舌生津，猶如甘露般滋潤心田，再無半點(diǎn)夏日之燥熱。

　　此外，西瓜不僅具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的藥用價(jià)值，還有清肺潤肺功效，和中止渴、助消化，中醫(yī)稱瓜皮為“西瓜翠衣”，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用，可以說，西瓜一身都是寶，不愧為“稀瓜”，稀世之瓜。

　　據(jù)明代科學(xué)家徐光啟《農(nóng)政全書》記載：“西瓜，種出西域，故之名。”明李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：“按胡嶠于回紇得瓜種，名曰西瓜。則西瓜自五代時(shí)始入中國；今南北皆有�！边@說明西瓜在中國的栽培已有悠久的歷史。

　　享譽(yù)海內(nèi)外的《清明上河圖》是中國古代繪畫藝術(shù)中的瑰寶，在這幅風(fēng)俗畫長卷上，當(dāng)街叫賣西瓜的景象清晰可見，說明宋時(shí)西瓜即為上市食品了。農(nóng)家因見人們把西瓜奉為珍貴果品而嗜食，于是田園里便呈現(xiàn)出“童孫未解供耕織，也傍桑陰學(xué)種瓜”(范成大《四時(shí)田園雜興》)的興旺景象。范成大還有一首《西瓜》絕句：“碧蔓凌霜臥軟沙，年來處處食西瓜。形�；盥涞�如水，未可葡萄苜�？洹！�

　　南宋賀方回在其《秋熱詩》中寫道：“西瓜足解渴，割裂青瑤膚�！闭f明西瓜有消暑、解渴的功效。金人王予可，在其《詠西瓜》詩中，將切開的西瓜，比喻為深潭、冷月、青云，真是形似神似，恰到好處：“一片冷裁潭底月，六灣斜卷隴頭云�！痹�代詩人趙善慶在《西洋瓜》一詩中則寫到：“竟傳異種遠(yuǎn)難詳，且剖寒漿自在嘗。因產(chǎn)西方皆白色，為來中土盡黃瓤�！痹谠娭悬c(diǎn)明了西瓜的來源。

　　在歷代諸多吟詠西瓜的詩中，被古今眾家所推崇，最為人稱道的有元代一詩人作的《西瓜行》：“縷縷花衫沾唾碧，痕痕丹血掐膚紅。香浮笑語牙生水，涼入衣襟骨有風(fēng)�！贝嗽姖饽�重彩，繪聲繪色地刻畫出人們盡興食瓜時(shí)的生動(dòng)場面：齒間瓜水盈盈，伴隨笑語散發(fā)出芳香氣息，似有陣陣涼風(fēng)浸滿衣襟。讀來簡直要使人饞涎欲滴了。

　　據(jù)說，西瓜是原產(chǎn)于非洲南部卡拉哈里沙漠地區(qū)的一種野生漿果。在四千多年前的古埃及就有人工栽培西瓜的記載。以后逐漸由地中海沿岸各國傳入北歐，中東等地，大約公元907年至979年間的五代，由西域傳入我國，故稱西瓜，其性寒，也稱寒瓜，又稱水瓜、夏瓜、青登瓜，堪稱瓜中之王。

　　西瓜營養(yǎng)豐富，生食解暑熱。民間諺語云：“夏日吃西瓜，藥物不用抓”。這說明西瓜防治疾病范圍廣，夏天吃西瓜，對人體甚有補(bǔ)益。它含有含多元維生素，葡萄糖，果酸，蛋白質(zhì)等等多種人體所需營養(yǎng)成份；它的藥用價(jià)值也很高，瓜瓤、汁、種子、皮及根、葉均可入藥。瓜皮還可美容�！侗静菥V目》里有說：瓜瓤甘、淡、寒、無毒，主治消煩止渴，解暑熱，療喉痹，寬中下氣，消水腫，治血痢，解酒毒，治口瘡。瓜子脂肪豐富，有清肺，潤腸之功用，對治療咳血，吐血、口臭有奇效。還可治腸炎，腹瀉痢疾，吐血，大便出血等。近代醫(yī)藥學(xué)還認(rèn)為：西瓜瓤汁含有蛋白酶，具有降血壓作用。

　　西瓜的品種極多。旌德屬丘陵地帶，沙質(zhì)土壤，特別適宜種西瓜。早熟的品種有“金星”、“84兩4”等，“84兩4”小巧、皮薄、香甜，營養(yǎng)價(jià)值高，薄皮瓤紅，切一刀脆響，咬一口汁淌。待客之上品，清熱又解暑，美容亦潤腸。

　　每年的6、7、8月間，是西瓜上市的'時(shí)節(jié)。在宣城至旌德的205國道上，尤其是旌德的三溪段，滿眼里看到的都是路兩邊的西瓜！瓜農(nóng)們都會(huì)把自家辛辛苦苦種下的大西瓜用板車?yán)�路邊樹蔭下，路過的車輛上的人看到西瓜好時(shí)便會(huì)買上好幾個(gè)；倘若你嫌這車上的瓜不夠青翠新鮮，熱情的瓜農(nóng)會(huì)帶著你下瓜田里親自挑選。國道的兩邊，皆是一望無際的瓜田。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，遼闊的西瓜地里，碧綠的瓜蔓中，一個(gè)個(gè)大西瓜若隱若現(xiàn)，害羞帶笑，鼓著大肚皮靜靜躺著，等待你的挑選。好一個(gè)“寒瓜方臥垅，秋菰亦滿坡。”你會(huì)看花了眼，拍拍這個(gè)，摸摸那個(gè)，“恨無纖手削駝峰，醉嚼寒瓜一百同�？|縷花衫粘唾碧，痕痕丹血掐膚紅。香浮笑語牙生水，涼入衣襟骨有風(fēng)。”恨不能用手作刀切開瓜來，敞開肚皮吃個(gè)痛快！

　　菜市街頭巷尾大小卡車，西瓜堆了滿滿一車車，井然有序的排列在路邊。炎炎烈日下，瓜農(nóng)們或者高高坐在瓜堆上，高聲殷勤的為過往路人介紹自家西瓜是如何的皮薄瓤甜；或是赤了上身，戴著一頂絮了邊的草帽，大汗涔涔的為顧客挑瓜，過稱，被太陽曬的黑紅的臉上洋溢著收獲的微笑，更有那熱情大方的瓜農(nóng)，破開幾個(gè)大西瓜，露出紅紅的沙瓤，擺在車邊，免費(fèi)請你品嘗。一些精明的生意人，不屑于這種小打小鬧的銷售，大量收購，囤積西瓜，一車車運(yùn)往北京，上海，廣州等大城市銷售，便是翻了幾倍的收益。短短一兩個(gè)月下來，收獲頗豐。

　　“青青西瓜有奇功，溽暑解渴勝如水，甜汁入口清肺腑，玉液瓊漿遜此公”！我想，炎炎盛夏時(shí)，坐在鄉(xiāng)間的小樹樁上，一邊看著眼前那迷人的風(fēng)景，一邊吃著甜絲絲大西瓜，那種感覺，是何等的愜意？怎能以一個(gè)“爽”字了得？真可謂是“樂得暑熱云霄去，不問征程入壟間”了。

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