食為天散文
一、奶茶。
姐姐告訴我，她周六去看發(fā)小了。給發(fā)小帶了護膚品，給發(fā)小的奶奶買了營養(yǎng)品和奶茶。姐姐說：老人家應(yīng)該喜歡喝奶茶的吧，甜甜的。
姐姐說：你知道嗎，昨天在超市看中奶茶要買的時候，我心里難過得不得了。我想奶奶了，很想很想。我想，奶奶應(yīng)該也喜歡喝奶茶的吧，可是，我現(xiàn)在卻只能買給別人的奶奶喝。
姐姐說：奶奶在的時候，我不記得有沒有買奶茶給奶奶喝。那時候有奶茶嗎？有奶茶的話我應(yīng)該買過的吧？
聽著姐姐說這些話，我低下頭去。我心里也難過，眼里有了淚，不愿意讓姐姐看出來。
我和姐姐說：有的有的，奶茶早就有了，奶奶喝過的。
其實，我也不記得了，不記得幾年前有沒有買過奶茶給奶奶喝。我這樣說，是為了安慰姐姐，也安慰我自己。
我沒和姐姐說，白天回家，看到柜子上爺爺奶奶的照片，我也想爺爺奶奶了。媽媽把鏡框擦得干干凈凈的，我站在照片前大聲說：爺爺好，奶奶好，我回來了！
我問媽媽，照片不是收起來了嗎，怎么又拿出來了？
媽媽說，奶奶生日拿出來的，再放幾天，等爺爺二月十五過了生日再收起來。
我沒和姐姐說，下午和媽媽一起做青蒿團，我也想到奶奶。以前青蒿長起來后，總是奶奶去摘。摘回來擇干凈，然后燒水煮青蒿、和面、包團子，再到上鍋蒸，全是奶奶的活兒。
我怕我說多了，姐姐會哭。
二、青蒿團。
星期五下午，給媽媽打了一個電話。媽媽的聲音有些澀，說她在睡呢。我心下疑惑：都四點多了，不是午睡時間��？忙問她：哪里不舒服了？媽媽說：腿有點酸疼，下午沒什么事做，我就躺一下。不礙事兒。
我心里有些難過，媽媽一貫都是這樣，生病了從不主動告訴我。除非我打電話回去碰上她極不舒服，從她語氣里聽出來，她才肯說，怕我擔心，說得極輕描淡寫。
當即和媽媽說：明天回去看你，疼得厲害要去醫(yī)院。
周六上午，我們到家的時候，媽媽在廚房里忙得團團轉(zhuǎn)。雯子說：啊，有我喜歡的肚肺湯！我心下有歉意，嘴里卻怪媽媽：不是腿疼嗎，還跑來跑去弄這些！
媽媽說：昨天就和你說我沒事的，今天不疼了。
看到媽媽蠻有精神的樣子，我心里是高興的。就在廚房和媽媽一起擇菜。洗菜的時候，看到盆子里用水泡著的青蒿，說：都有青蒿了啊，什么時候摘的？媽媽說，昨天下午就摘回來了，吃過飯做青蒿團給你們吃。
真后悔說今天回來。媽媽是不是接到我電話去摘的青蒿？本意是回來看看生病的媽媽，卻讓媽媽忙成這樣。心里自責得很，卻又分明覺得很幸福很幸福。
吃過飯，我說我洗碗。媽媽說不用你洗，把衣服弄臟了，你玩你的。我也不和她爭，坐在旁邊陪著她說話。收拾完碗筷，就開始做蒿兒團。煮青蒿，拌芝麻糖，和面，一直是媽媽在忙，我坐在一邊看。包餡兒的時候，我可以幫上忙了，和媽媽一起包。揉進青蒿的糯米粉，綠茵茵的，青蒿的清香彌漫在身邊。將芝麻糖包進去，揉捏成團子的樣子，一個挨著一個擺在竹篩里，等著上鍋去蒸。
蒿團兒蒸好出鍋前，媽媽夾出一個給我，讓我先嘗嘗熟沒熟。我哈著氣，囫圇吞棗地吃下第一個滾燙的青蒿團，邊吃邊說：熟了熟了，又香又甜的，好吃。一個剛吃完，媽媽又遞上第二個。連著吃了三個蒿團兒，媽媽說再吃一個的時候，我說：不能吃了，撐著了，等會兒帶回去吃。
那個下午，一直陪著媽媽，陪著她做事，陪著她說話。看著媽媽的笑臉，真沒覺得她哪里不舒服。媽媽身體好好的，我就安心了。這時節(jié)，媽媽栽種的花草樹木都已萌動。陌上花開，我多想緩緩歸，好多陪陪媽媽。
回轉(zhuǎn)家來，雯子爸說：你看，你就是這么幫媽媽治病去的，你一去，媽媽的腿就不疼了，還能忙前忙后的了。
是啊，這一天，媽媽忙個沒停，煮了雯子愛喝的肚肺湯，做了我愛吃的青蒿團，一定很累的，可她卻滿心歡喜，滿臉笑意。我想，只要媽媽高興，就讓她做吧，這樣子，她覺得開心，我們也覺得幸福，多好！
三、韭菜盒子。
雯子心血來潮，某天回來突然宣布：明天我在家吃早飯。
老媽心里一慌：這可怎么好，明早拿什么給她做早餐？
于是和她商量：明早來不及，媽媽沒準備，后天早上行不？
雯子倒也爽快：行。
其實，家里能夠做早餐的東西還是有的，比如雞蛋，包子，醬菜什么的。可是這丫頭挑食得厲害，包子是不吃的，只吃沒有餡兒的饅頭；醬菜咸菜這些腌制品是不吃的，說聞不得那個味兒。而且，家里也沒有她吃的蔬菜。
最主要的，還是當老媽的沒有心理準備。周一到周五家里不開伙，自在慣了，忽然被這么一要求，有些措手不及。
第二天一整天，都在琢磨雯子的早餐食譜。下班后去超市轉(zhuǎn)了又轉(zhuǎn)，買了豆腐和黃瓜。回家后煮了牛肉。準備是做上了，心里還是希望雯子忘了這個要求，一切還照原樣運行。
理想很豐滿，現(xiàn)實很骨感。雯子從那一天開始，篤篤定定在家吃起了早飯。雯子爸有了意見，說這樣子吃上午要餓的，第四節(jié)課餓著肚子沒法子上，動員雯子還去學(xué)校吃。雯子堅決不同意，說她在家吃得飽，還說第四課肚子餓很正常，那時候肚子不餓什么時候餓？肚子不餓午飯往哪里吃？
雯子所言不能說沒有道理。最主要的，是老媽的早飯要給力，讓雯子吃飽吃好。
限于雯子挑食，除了她愛吃的那幾樣，菜的花式不能有多大的變化。于是，老媽就想著做點心。
做過一次饅頭。人家的評價是：老媽，好在我牙齒好。還說：這個沒味兒。我說包子你不是不吃嗎？人家說：我吃里面包豆沙的那種，但是不喜歡太甜。老媽惟命是從。但是家門口兩家超市里賣的紅豆沙，感覺品質(zhì)有問題，沒敢買。做豆沙包子的想法只好暫時擱下，好在雯子也沒提起過。
怎樣讓雯子吃好早飯，是這些天的頭等大事。每天晚上，老媽都在網(wǎng)上轉(zhuǎn)悠，看菜譜，琢磨各種點心的做法。要知道，對于一個正在節(jié)食瘦身的人來說，餓著肚子看圖文并茂的食譜，得需要多大的毅力才能抵制誘惑堅持下來啊！形容一個人漂亮，不是有個成語叫秀色可餐么？老媽覺得這個成語用在她看食譜這件事上最合適。那些圖片可真饞人啊，都能聞到香味兒，餓著的肚子咕咕叫著，更餓了。不過咱堅信一個道理：瘦子就是這樣煉成的！
那天看到一道點心，名叫韭菜合子�？戳艘幌伦龇ê陀昧希坪醪浑y。而且，韭菜是雯子能接受的蔬菜。老媽起了嘗試一下心思。我們這里，吃米飯為主，要吃饅頭包子這些面食，一般都是買現(xiàn)成的，自家做得少，多數(shù)人都不會做的。我嘛，也不比別人巧，自然也不會做。前面說到的做饅頭，也是超市里買的饅頭自發(fā)粉，按照提示的操作步驟現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣的。
做這個比做饅頭費事一些。特意選在在周五晚上來做，時間寬裕些。那天下了班，直奔超市買了韭菜和蝦皮�；氐郊揖蛯┳有迹航裉旖o你做好吃的，媽媽剛從網(wǎng)上學(xué)來的。雯子不置可否地哦了一聲，自在電腦上尋她愛看的動畫片。
點開收藏的韭菜盒子的做法。按照提示一步一步來。有了做饅頭的經(jīng)歷，和面算是有了經(jīng)驗，水只能一點一點加。餡兒的準備也簡單，韭菜切碎，雞蛋炒碎，蝦皮洗干凈，然后拌到一起。到搟皮子這個環(huán)節(jié)，問題來了：沒搟面杖。在家里轉(zhuǎn)了一圈，搜尋了一遍，看中了平時喝水的保溫杯，不銹鋼材質(zhì)，小小巧巧的，可用。
包和烙的環(huán)節(jié)，老媽覺得不難。出鍋前雯子聞到了香味兒，說：好香啊！雯子這樣一說，老媽很開心�？纯寸婞c，十個韭菜盒子，花了一個半小時。要在平時，真覺得不值當。雯子開言說香，那所有的不值全值了，而且增值了。
雯子坐到桌邊吃的時候，展開了評論：這就是韭菜合子啊？看著像水餃嘛！嘗了一口又說：味道有點像春卷。老媽說：吃吧吃吧，冷了就不好吃了。吃完一個，雯子就不想吃了，老媽又塞給她一個。她嘟囔著：也不怎么好吃，里面包的餡兒太多了。再想讓她吃第三個，已然是不可能的了。
老媽親自嘗了嘗，挺好吃的��！要不是在節(jié)食減肥，吃上三四個不成問題的。
沒法子，養(yǎng)了一個挑嘴的孩子，做老媽的只能多受累。下次，再試著做做豆沙包子唄。
四、蜂蜜柚子茶。
柚子又上市了。水果攤上最顯眼的就是柚子，個兒大，顏色又艷。
時間往前推十四五年，那會兒我們這里沒有柚子，水果攤兒上常見的只有橘子蘋果香蕉這老三樣。有一次，姐姐的一個同學(xué)來看姨媽，她是開超市的，給姨媽帶來一大堆禮物，里面就有兩只柚子。姨媽當時不知道柚子叫柚子，說大概是個什么瓜，給了媽媽一個。媽媽拿回來不知道怎么吃，問姨媽姨媽也不知道，后來，那個柚子被媽媽扔掉了。據(jù)說姨媽的那個柚子是用菜刀切開的，嘗過之后覺得太酸，不如桔子好吃，也扔了。
現(xiàn)在柚子滿大街都是，人們都知道它叫柚子，也知道柚子該怎么吃。我姨媽知道了柚子叫柚子，還是習慣叫它“柚子瓜”。
滿大街的水果，我家雯子卻難得有喜歡的，常常是買了這個她要吃那個，買回那個她又不吃了�？吹借肿樱揖拖胭I個回家看她吃不吃。
那天雯子過星座生日，請回倆同學(xué)一起玩。我把柚子剝了，被她們?nèi)朔侄持Ｎ野谚肿悠な掌饋�，說明天做柚子茶。前幾年就在網(wǎng)上看到《柚子皮不能扔啊》的文章，是介紹怎樣做蜂蜜柚子茶，當時看到并不為之所動，現(xiàn)在忽然就想試試了。
蜂蜜柚子茶，我曾在肯德基喝過一次，味道不錯，又香又甜，甜而不膩。也在超市看到有大罐的蜂蜜柚子茶賣，卻沒有想喝的欲望，所以從來也沒買過。
真的要做柚子茶，還得再細細閱讀一遍，看看步驟。這一看不打緊，看了心里那個恨呀！卻原來，光有柚子皮是做不成柚子茶的。做柚子茶，需要整個柚子。您說題目叫個《柚子皮不能扔啊》，這不坑么！要按寫文章的要求，這篇文章不是跑題了么？反過來說，介紹柚子茶的做法，文章的題目怎么叫成《柚子皮不能扔啊》？
其實吧，我還是比較善于自我批評的。也不能全怪寫那篇《柚子皮不能扔啊》的作者，人家除了標題沒取正確之外，制作柚子茶的過程還是寫得相當詳細的，可謂圖文并茂。也要怪我，我看這些，向來是一目十行不求甚解。就因為這個毛病，對這一篇《柚子皮不能扔啊》的印象，就是光有柚子皮就可用來做柚子茶的。
柚子肉被吃掉了，光有柚子皮是做不成柚子茶的。要不別做了唄？想了想，心里很不服氣。于是，又特地去買回一個柚子，認認真真地做起了蜂蜜柚子茶。
柚子皮，在做柚子茶的原材料中，充其量只能算個配角，調(diào)一下香味兒，放太多會很苦。柚子肉和蜂蜜才是絕對的主角。不過，柚子皮這個配角兒還是很重要的。于是，我用水果刀將柚子皮一小刀一小刀地剮下來，因為按照要求，柚子皮里的白色海綿狀東東全部要刮去，只能用薄薄的最外層黃皮兒。我覺得剝下來刮可能比較難，就采用“剮”的方式，爭取一步到位。
當我及其耐心地把皮全部剮下來之后，雯子正好從房間出來，看到餐桌上還算完整只是脫下了一層黃衣服白白凈凈的柚子，驚奇地問：“老媽，這是什么？哦，柚子啊，你怎么把它弄成了這樣？太可憐了！”我惡狠狠地說：嗯，老媽把它千刀萬剮了。當我說出“千刀萬剮”這個詞，心里也是一哆嗦。無論如何，這個詞代表的都是殘忍和血腥的意思。哪怕對柚子這樣的果子�？茨前缀鹾醯蔫肿�，也真是可憐。人哪，殘忍是本性。不過不殘忍哪能生存，是要餓死的。哈哈，矯情了��！
為這層薄薄的柚子皮，費了我九牛二虎之力，最后也沒能按要求全部弄成透明色。只有三分之一完全刮去了白色海綿體，還有三分之二的皮里是粘帶著一些的，只能這樣了，太費時了，太考驗?zāi)托牧恕?/p>
接下來剝柚子肉，那就太簡單了。只是有人來搗亂。面對我的一大攤子物件兒，某人問：這是做什么？我答：做蜂蜜柚子茶。他就坐下來開始吃柚子肉。我說莫吃，吃了不夠我做柚子茶。他說：我現(xiàn)在多吃一點，就少被你糟蹋一點。最后是把他轟走才清凈。
接下來的熬柚子肉和添加蜂蜜沒什么懸念。費時半天，約四個小時，我制作了一罐兒蜂蜜柚子茶。
現(xiàn)在，這罐蜂蜜柚子茶冷藏在冰箱里，按照制作要求，說冷藏兩天之后，才能出來最佳口感。我的蜂蜜柚子茶好喝不好喝，明天自見分曉。
五、一日三餐。
周一到周五，家里不開伙，上學(xué)的上班的，一日三餐全在食堂對付。周六周日，家里才有煙火氣，才會奏響鍋碗瓢盆交響曲。
周五和雯子商量：媽媽要加一天班，你說明天還是后天？
問清楚媽媽加班的.緣由，雯子說：沒關(guān)系，隨便哪一天，兩天都加班也可以。
媽媽說：那不行，無論如何得給咱雯子煮一天飯，做點好吃的。
其實，兩天都加班的話，也是有活干的。要給雯子做飯吃，也是實話。即便在教工食堂吃，那也比不上家里做出來的合口味。前幾天雯子還說：六班那個叫希的女孩子，太嬌氣了。問她為啥？她說：每頓飯都是她媽媽送給她吃，要她媽媽陪在那里。
媽媽的心疼了一下。媽媽知道，雯子內(nèi)心里也是希望媽媽能每天陪她吃飯的�？墒�，媽媽不可能做到，媽媽有工作要做。只能在休息日里，做一些好吃的，陪她一起吃。
周六的加班，因為想多出點活，強度大了一些，累到給我個枕頭就能睡著的境地�；丶业穆飞�，還是打起精神拐進超市買了第二天的食材。一般情況下，家里買菜都是雯子爸的活兒，這個周日人家不休息，與其明早趕著去菜場，不如順路買了捎回家合算些。在心里盤算了一下，家里有魚有蝦，買了排骨、肉、豆制品和蔬菜。
以前，煮飯做菜這個事兒是最最不高興做的。煙熏火燎的，勞心傷神不說，還會消耗掉大把的時間。時間多寶貴呀，怎能浪費在煮飯上呢。食堂吃，叫外賣，飯店吃，反正想盡一切辦法不在家里吃飯——在家吃飯，就得自己做，吃完還得收拾杯盤狼藉，太煩了。
現(xiàn)在，雖然懂得了自己做飯吃的好處，也愿意在家里做飯。但是，不得不承認，做飯確是一件勞心傷神的事兒。我有一點輕微的周末焦慮癥，為準時準點讓一家子吃好飯而焦慮，直到周日晚上收拾好杯盤碗盞，才覺得如釋重負，一身輕松。
昨晚到家，就到網(wǎng)上查了一些排骨的做法。然后和雯子商議：今天買了排骨，明天是煮排骨湯呢，還是孜然排骨？雯子想也沒想，脫口而出：孜然排骨。
這和我預(yù)期的一樣。排骨湯，雞湯，幾乎是隔周輪換著燉來吃。這兩樣菜，洗干凈放上蔥姜料酒開鍋煮就成，不麻煩，簡單易得，是我這個煮婦喜歡做的。雖說兩周吃一次，還是不怎么受歡迎，每次都有一小半吃不下只能倒掉。孜然的味道，挑嘴的雯子挺喜歡的，上周的孜然牛肉也是她欽點的。
定下來吃什么怎么吃，我的焦慮癥狀就減輕了一半。
早餐簡單些，一碗黑米粥，一個煎雞蛋，幾粒小番茄，兩樣小菜。就是這樣簡單，從開始準備到收拾完碗筷，也耗時一小時。因為前一天太累，早飯完畢復(fù)又上床瞇著。只是瞇著，沒能沉沉的睡著。
九點半，開始準備中午飯。二斤多排骨，全做孜然排骨的話，我斷定吃不掉，最后也是丟掉的命運。果斷地選出一半品相好的排骨，按照菜譜里的法子先腌制起來。然后，坐下來翻閱美食網(wǎng)：蘿卜玉米排骨湯。蘿卜有，玉米也有，剩下來的排骨，做個蘿卜玉米排骨湯吧。今天的午餐，就來個排骨兩吃。對照食譜，花了兩個小時，又蒸又燉又煮又炒。吃完午飯，看到鍋里空空碗里空空，覺得心滿意足無比驕傲。這可是創(chuàng)了很長時間以來，一頓吃完二斤多排骨的最新記錄呢。
有了中午的驕人戰(zhàn)果，晚飯我要再接再厲。蝦只能白灼，這種蝦不白灼太可惜了。紅燒小黃魚。這兩樣不是新花樣，老菜品，一直這么吃。我想做個新鮮的：蘆筍炒肉片。蘆筍，也是昨晚買回來的。在生鮮區(qū)轉(zhuǎn)了又轉(zhuǎn)，看到躺在貨柜上的蘆筍，下意識里覺得這個可能蠻好吃，就買了一點。其實我更想買一點蘆蒿。蘆蒿炒香干，是春天的一道美味。蘆筍，還是第一次買。付款時，收銀的小姑娘問我：這個怎么吃呢？我想當然的說：炒著吃，涼拌吃，都可以的。她接著問我：要不要削皮呀？我有點撐不住，臉上發(fā)燒，只能接著編：可以去可以不去。好在她沒再深究。信口開河，不是一種好品質(zhì)。下次遇上類似的事，我就老老實實說：我也不知道呢，回去查。還是這樣比較好。按照網(wǎng)上的法子，處理好蘆筍，梅條肉切片，炒出來的蘆筍炒肉片清新爽口。最后，蘆筍全吃光，肉片剩下不少。如此，甚好！
三餐過后，收拾妥當，于案前翻閑書�！度f水千山走遍》，三毛走到洪都拉斯，她說那是青鳥不到的地方。此時，屋外雨聲淅瀝，燈下的我卻覺得似坐在青鳥背上一般。
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