老壇酸菜散文
有一次，我和父親看電視�？匆娨粍t電視廣告，“統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面，這酸爽才正宗。正宗的老壇酸菜搭配香濃誘人的牛肉，美味難以阻擋�！弊谝慌缘母赣H說(shuō)：“我們家的老壇酸菜，才是最正宗的�，F(xiàn)在的電視廣告盡吹牛。”
我聽到父親這樣說(shuō)，轉(zhuǎn)過頭好奇地問他：“爸，我家的老壇酸菜，有什么獨(dú)特的地方嗎？”父親語(yǔ)重心長(zhǎng)地說(shuō)：“我家的泡菜壇歷史很長(zhǎng)了，比你爸的歲數(shù)還大了�！闭f(shuō)著父親就把我?guī)нM(jìn)了廚房，他指著一個(gè)最大的土陶壇子對(duì)我說(shuō)：“你別看這個(gè)泡菜壇外表毫不起眼，實(shí)際那個(gè)年頭已經(jīng)久遠(yuǎn)了�！�
1948年夏天，也就是民國(guó)三十七年，老家連日降雨，暴發(fā)了罕見的洪水。
家里很多值錢、不值錢的東西都被洪水沖走了，唯獨(dú)土陶做的泡菜壇沒有被洪水沖走，因?yàn)橛懈吒叩拈T檻擋住。就是說(shuō)，這泡菜壇是你奶奶傳給我的，后來(lái)我上山下鄉(xiāng)離開老家，你奶奶把泡菜壇從眉山帶到西昌來(lái)的�！蔽衣犃�，開始驚嘆泡菜壇的來(lái)歷，覺得很有傳奇色彩。
我像觀賞一件文物那樣，凝視著廚房里的泡菜壇，久久沒有離去。以前，我在家里的時(shí)候，父親愛在泡菜壇里泡一些青菜、蘿卜、辣椒、生姜、豇豆、圓白菜等蔬菜。小時(shí)候，我就特別喜歡吃酸味的東西，尤其對(duì)泡菜情有獨(dú)鐘。我小時(shí)候，常偷偷撈壇子里的泡菜來(lái)吃，即使被父親撞上，他也不責(zé)備，他只是關(guān)愛地摸著我的頭，問我：“琳兒，你就那么愛吃泡菜��？”我就沖他點(diǎn)點(diǎn)頭。自那以后，幾乎每天中午的餐桌上都有一碟泡菜，這是父親專門為我開的“小灶”，父親還笑著對(duì)我說(shuō)：“喜歡，你可以多吃點(diǎn)�！蔽以诟赣H的.關(guān)愛中慢慢長(zhǎng)大，也離父親越來(lái)越遠(yuǎn)。
在我的印象中，家里的老壇酸菜是神奇的調(diào)味品，可以做出很多美味出來(lái)�？梢宰鏊岵唆~，可以撈一些泡椒炒土豆絲；可以撈泡姜、泡辣椒和著豆瓣剁細(xì)做豆瓣魚；可以炒泡椒牛肉，還可以用泡菜煮豌豆湯、煮四季豆……無(wú)論再普通的菜，只要經(jīng)過父親的妙手做出來(lái)，都是神奇的美味。
老壇酸菜豐富了我歲月的內(nèi)容，也蒼老了父親的容顏。后來(lái)我離開家，在外邊求學(xué)、打工，聽不見家鄉(xiāng)的鄉(xiāng)音，也吃不到父親親手做的菜，和他泡制的酸菜。
我喜歡老壇酸菜的味道，喜歡父親看我關(guān)愛的眼神。更留念老壇酸菜的傳奇故事、迷戀那種特殊的酸爽和美味。
老壇酸菜，是幸福的味道，是鄉(xiāng)愁和親情，更是我生命中難以抹去的印記。斗轉(zhuǎn)星移，時(shí)光幾度流轉(zhuǎn)。時(shí)間的車輪不會(huì)停下，很多事情都會(huì)被人淡忘，但是值得銘記的事物，我怎么也舍不得丟棄，我想把它珍藏在內(nèi)心深處，希望有一天給別人講一段傳奇的故事。
我也是這么覺得，什么珍貴的東西，都比不上老壇酸菜帶給我的記憶珍貴，越是年代久遠(yuǎn)的東西，越有一種特殊的韻味，就越是值得我懷念！
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