五月肉粽香的散文

　　題語(yǔ)：手捧粽子，緬懷離騷，思念瑤鄉(xiāng)的溫情……

　　今天上午，在中巴車(chē)上，接到了來(lái)自大姐從瑤鄉(xiāng)捎來(lái)的肉粽。晚飯后漫步香洲廣場(chǎng)，佇立于太平溪畔邊，五月夏風(fēng)吹掀我思鄉(xiāng)的情結(jié)……

　　家鄉(xiāng)那百年樹(shù)齡的梨樹(shù)濃蔭，一定支撐起夏日的涼棚，那青青的管葉竹筍在春天里貯存的能量，借著五月的端午雨，在一夜間竄出老高，寬大青翠的葉子搖一徑清香逼入心肺，我似乎聞到了管竹葉子里糯米的清香了。小時(shí)候在瑤鄉(xiāng)我和姐姐多次采摘管竹葉子，那嘩嘩的聲響，猶如糯米和肉粽的清香，當(dāng)農(nóng)歷五月初五這天被作為一個(gè)特定節(jié)日確定下來(lái)的時(shí)候，我想：世界上這也沒(méi)有一個(gè)國(guó)家或民族，會(huì)給予一個(gè)愛(ài)國(guó)詩(shī)人如此高的榮譽(yù)和待遇，端午永遠(yuǎn)是屬于我們?nèi)A夏子孫的節(jié)日，五月端午人們都在在用自己的方式來(lái)祭奠一個(gè)遙遠(yuǎn)的靈魂。在我們瑤鄉(xiāng)農(nóng)村，農(nóng)歷五月初五為小端午，農(nóng)歷五月十一到十五為大端午，一般叫做過(guò)五月半，出嫁的女兒都必須已要包了粽子，提上雞、鴨、買(mǎi)了豬肉等禮物回到娘家，和父母團(tuán)聚，品嘗娘家肉粽的風(fēng)味。

　　在中方二中八年的教學(xué)生涯中，我記憶中最深刻的端午節(jié)就是那沅水江上的龍舟，在銅灣從農(nóng)歷五月初五到十五，在這十天時(shí)間里我們每天會(huì)在沅水河的兩岸，觀(guān)看沅水江上的龍舟，在這段時(shí)間河邊孩子們和我們學(xué)校的學(xué)生最興奮的，還是看劃龍舟。河邊的人們?cè)缭绯粤嗽顼�，“走喲，看龍船去嘍——”，“來(lái)了——”這個(gè)時(shí)候，只要任意叫一出聲，就會(huì)從各家各戶(hù)出來(lái)三兩個(gè)邊跑邊應(yīng)答的大人或小孩。往河邊出發(fā)，在河邊的公路上或者渡口的岸上看龍舟的隊(duì)伍極為壯觀(guān)。有點(diǎn)傷老師腦筋的是這段時(shí)間學(xué)生的心也很躁動(dòng)，到了中午有時(shí)會(huì)把課桌當(dāng)龍舟上的大鼓敲起來(lái)。生活在河邊的人們，健壯的男子這十天主要的任務(wù)就是劃好龍舟，很多在外工作的人也都回家享受劃龍舟的樂(lè)趣！劃龍舟時(shí)他們一個(gè)個(gè)穿著彩色的盛裝，從青山綠水中如箭般穿射而出，激起的浪花散落在千古流照的陽(yáng)光里，鼓聲如雷喧囂，彩旗如閃電招展，呼聲若浪，競(jìng)渡如飛。在銅灣沅水這段江面很寬，水流較緩，這里時(shí)常有許多龍舟聚集。群龍競(jìng)渡，沖波躍浪，實(shí)在壯觀(guān)。在觀(guān)看龍舟是經(jīng)常聽(tīng)到一些老人的談話(huà)，姓周是哪條船，姓劉的又是哪條船哪個(gè)村莊換了新船，哪個(gè)村劃龍船最野蠻或最老實(shí)，哪個(gè)村莊水平最好或最差，他們都非常清楚，也看得非常投入。

　　劃龍舟紀(jì)念屈原，這是民族精神的一塊豐碑。千百年來(lái)，許多文人墨客在濕潤(rùn)的仲夏五月里尋覓屈原峨冠高揚(yáng)的威儀，他們行吟在漲滿(mǎn)潮水的堤岸，傾聽(tīng)江風(fēng)敘說(shuō)兩千多年來(lái)的心語(yǔ)，那浩浩蕩蕩的沅江水啊，清江流翠，紅絲纏臂，搖旗捶鼓，緬懷忠魂，為屈子洗去千年怨恨。水天日暮，歸舟處，河兩岸那小小的李子正香，銅灣沅水段中間的小綠洲垂柳飄揚(yáng)，真是悠閑玩樂(lè)的好地方！

　　現(xiàn)在身處鶴城，一般都是在農(nóng)歷五月初五到市場(chǎng)買(mǎi)上一把菖蒲和艾草，掛在門(mén)上，買(mǎi)上粽子和其他好吃的，和親人們過(guò)一個(gè)開(kāi)心節(jié)日。詩(shī)人啊，你看到你身后站起的一個(gè)個(gè)民族的脊梁了嗎？那忍辱含垢寫(xiě)著“《離騷》者，猶離憂(yōu)也”文字的司馬遷、那吟唱著“三十功名塵與土，八千里路云和月”的岳飛，那發(fā)誓“臣心一片磁針石，不指南方不肯休”的龔自珍，他們一個(gè)個(gè)地從屈原的詩(shī)賦里走出，從他的靈魂里走出，用不屈的氣節(jié)為民請(qǐng)命，用沸騰的熱血踐行自己的忠貞不屈的誓言，高揚(yáng)起中華民族驕傲的頭顱。

　　兩千多年以前，詩(shī)人抱著一塊巨石，沉到滾滾的汨羅江，在水中站立起一個(gè)高大的身軀，一直從楚地的江邊走來(lái)，兩千多年之后，走進(jìn)鄉(xiāng)村，走進(jìn)都市，走進(jìn)一代又一代人的生命里。多少年過(guò)去了，那些江水依然滔滔東去；多少代過(guò)去了，那些詩(shī)句依然清脆響起。屈原，一個(gè)偉大的名字，不滅的靈魂啊，從楚國(guó)的`大地騰空而起，澎湃成一個(gè)民族奔騰的血脈，匯聚成端午節(jié)濃郁的粽香，溫馨了一代代赤子充滿(mǎn)憂(yōu)患的心靈。那帶著兮字的鄉(xiāng)音，那擲地有聲的楚歌，那一聲聲質(zhì)問(wèn)蒼穹的悲嘆，在楚國(guó)的原野上空悠悠回蕩；那圣潔的語(yǔ)言，高唱“路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索”，醉入一卷詩(shī)詞深處，醉入一江清影里.......不屈的氣節(jié)，傳向更遙遠(yuǎn)的時(shí)空�，F(xiàn)在對(duì)端午節(jié)的深層次的敬畏，悄然植根于人們的心頭。

　　過(guò)端午節(jié)，一定要吃粽子，在如今眾多的粽子里，我還是喜歡吃我們瑤鄉(xiāng)的粽子。在瑤鄉(xiāng)父老鄉(xiāng)親們總會(huì)在端午來(lái)臨之前，采擷很多青翠的管竹葉，將那泛著不染塵埃的糯米包裹了，纏上棕葉，包成棱角分明的尖尖角粽或者長(zhǎng)條條的肉粽。最香，最好吃的還是那長(zhǎng)條條的像古代蕎麥枕頭一樣的肉粽。我從小時(shí)候到現(xiàn)在一般都是給媽媽或者姐姐或嫂子幫幫忙包肉粽，肉粽的主原料是瑤寨高山上自家種的糯米和瑤家上一年家里在火炕熏制好的本土臘肉。臘肉最好是臘豬腳肉或者五花肉，有肥有瘦是最好的，洗凈切成長(zhǎng)條形備有。淘糯米要快，盡量不要讓米吸水脹大。用米篩把水控干，再將白糯米和其他原料放在一起，其他原料可以根據(jù)個(gè)人喜好，可以加一點(diǎn)香料，蒜瓣，板栗、香菇、花生、芝麻等，糅合在一起后。原料準(zhǔn)備好了，就開(kāi)始包肉粽。如果是新鮮的粽葉洗凈，把根部（有兩個(gè)小尖尖）煎掉一點(diǎn)；如果是干的粽葉就先要泡一天，把粽葉泡軟，剪掉根部后和新鮮的一樣處理。準(zhǔn)備一個(gè)干凈寬大的竹制器具和很多棕葉繩子。先放好幾根棕葉繩子，再把寬大、青翠的葉子放上到兩三層葉子，把加了堿的濕白糯米放在寬大的粽粑葉里，把切成條狀的臘肉放在糯米上，再把炒香了的蒜瓣，板栗、香菇、花生、芝麻、香料放在臘肉和糯米之間，在上面再加一層糯米，。然后就是捆肉粽了，捆的工序很關(guān)鍵，一定要捆好，把準(zhǔn)備好的棕葉繩子把肉粽中間捆好，接著把一段的粽粑葉折過(guò)來(lái)用棕葉繩子捆好，最后把另一端的粽粑葉折過(guò)來(lái)用棕葉繩子捆扎實(shí)。在捆的過(guò)程中不要怕多用棕葉繩子，要捆緊捆好。最后可以煮肉粽，煮肉粽要用上你的十二分耐心和細(xì)心。準(zhǔn)備一口大鐵鍋，把包好捆好的肉粽和尖尖粽放進(jìn)清凌凌的瑤山清泉水里，水一定要沒(méi)過(guò)粽子，先用大火煮兩個(gè)小時(shí)，煮粽子中間千萬(wàn)不要�；�，一定要保持水大開(kāi)。水蒸發(fā)了，要不斷加水，在我們瑤鄉(xiāng)用山里的柴火要煮上一整天，將多種美味的食物和臘肉相混，讓本來(lái)有點(diǎn)過(guò)于油膩的臘肉蒸煮出來(lái)的油汁被多種食物完美的吸收，使得臘肉肥膩正好。煮熟的肉粽，臘肉獨(dú)有的香味全都進(jìn)入了糯米之中，使我們吃起來(lái)，感覺(jué)糯米的味道帶著十足的臘肉味，糯米也入口爽滑，吃了滿(mǎn)口留香，讓人回味無(wú)窮。作為在異鄉(xiāng)的我，每年在端午節(jié)的時(shí)候收到來(lái)自媽媽、大姐、二姐或嫂子捎帶來(lái)的家鄉(xiāng)肉粽，讓我體會(huì)到那股濃郁的家鄉(xiāng)味道。滾燙的水花煮成特有的瑤家粽香，粒粒飽含溫馨的親情。

　　早上去學(xué)校上課，穿過(guò)橋下市場(chǎng)，陣陣艾葉的芳香撲面而來(lái)。順著香味流過(guò)來(lái)的方向望去，見(jiàn)不少大媽提著從小攤販那買(mǎi)來(lái)的艾葉，一臉微笑結(jié)伴而歸，原來(lái)又到端午節(jié)了。由于工作繁忙，我已經(jīng)記不起有多少個(gè)年頭沒(méi)有回老家過(guò)這個(gè)節(jié)了。雖身在異鄉(xiāng)，但此刻，鄉(xiāng)下老屋里飄出的粽香，似乎已撲鼻，銅灣沅水上的嘈嘈雷鼓，似乎就在耳邊。在遠(yuǎn)方的朋友可聞到了家鄉(xiāng)的粽子香味？讓我托偉大詩(shī)人的福，請(qǐng)你吃粽子；讓我架一葉龍舟，滿(mǎn)載祝福駛向你，祝福朋友：端午節(jié)快樂(lè)！

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