嘴大吃四方散文
“嘴大吃四方”是一句坊間俚語(yǔ)，我拿來作為文章的題目，卻又在后面加上一個(gè)問號(hào)，這不明擺著對(duì)這種說法的不認(rèn)同嗎？
請(qǐng)稍安勿躁，容我慢慢稟報(bào)。
在我看來，之所以有“嘴大吃四方”這么一種說法，很可能與中國(guó)人的審美習(xí)慣有關(guān)系。在中國(guó)的傳統(tǒng)文化里，評(píng)價(jià)人、尤其是評(píng)價(jià)女人的容貌，歷來是推崇小嘴的，即所謂的“櫻桃小嘴一點(diǎn)點(diǎn)”是也。嘴小的人、特別是嘴小的女人被人待見，那嘴大的女人、男人，豈不是就會(huì)氣不順了嗎？這顯然影響社會(huì)和諧（因?yàn)�，和諧社會(huì)的第一要素，就是必須讓五花八門的人都覺得有盼頭，不會(huì)因走投無路奮起造反），“嘴大吃四方”的俚語(yǔ)，顯然就是在這樣的情勢(shì)下應(yīng)運(yùn)而生，其功能，無疑是用來?yè)嵛孔齑笳叩男撵`——?jiǎng)e氣餒，嘴小固然漂亮，嘴大卻更實(shí)惠，不信請(qǐng)看，擺在家里招財(cái)進(jìn)寶的吉祥物貔貅，不就是長(zhǎng)著一張大嘴嗎？嘴大的朋友們，別自卑，盡管扯開自己的大嘴吃！只是別像沒長(zhǎng)屁股眼兒的貔貅一般只吃不拉，那會(huì)憋出病來的！
作為食物的入口，在“吃香的，喝辣的”之時(shí)，比起小嘴來，大嘴確實(shí)優(yōu)勢(shì)明顯。但我要問的是，僅僅嘴大，就可以得心應(yīng)口地“吃四方”嗎？什么叫做“吃四方”？總不會(huì)是年復(fù)一年地呆在一個(gè)地方、日復(fù)一日地吃這個(gè)地方的飯食吧！“吃四方”的前提必須是“走四方”，也就是要能夠或遠(yuǎn)或近地南北縱行、或快或慢地東西橫走，一路行走一路吃，餓了停下吃，飽了接著走，東西美食進(jìn)大嘴，南北風(fēng)味滿肚皮——這才是實(shí)至名歸的“吃四方”呢！所以，沒有四通八達(dá)的路，沒有沿著路四方行走的可能，嘴再大，也無法風(fēng)卷殘?jiān)瓢銙呤幩姆矫朗�。埋沒“嘴才”啊，在那個(gè)缺乏完善的道路系統(tǒng)、人無法便捷地四方行走的時(shí)代。
不妨以我的人生經(jīng)歷為例。20歲以前，西安城以外，只去過本省的涇陽(yáng)縣（有親戚在儀祉農(nóng)校當(dāng)校長(zhǎng)，好幾年，我都去那兒過寒、暑假），接觸到了當(dāng)?shù)氐囊恍┟朗场！拔母铩逼陂g，一次去北京“串聯(lián)”，兩次赴延安“朝圣”。在北京，倒是去全聚德吃了烤鴨（一位在八一電影制片廠工作的長(zhǎng)輩請(qǐng)客）�？稍谘影玻等背陨俅┑�.年代，美食云云，無從談起；特別是當(dāng)時(shí)去延安的路，顯得崎嶇且漫長(zhǎng)，一路上飽受顛簸和風(fēng)沙撲面之苦，想來就是真有美食享用，怕也會(huì)少了許多朵頤之快吧！
一晃30多年過去了，如今的“走四方”，又是怎樣的呢？出省、出國(guó)這里不說，單講在省內(nèi)轉(zhuǎn)悠，高速公路已經(jīng)四通八達(dá)，早晨從西安出發(fā)，中午時(shí)分就可以抵達(dá)毗鄰四川的寧強(qiáng)、毗鄰湖北的白河；去北邊與內(nèi)蒙接壤的神木縣路途要遠(yuǎn)一些，但也無須披星戴月地朝發(fā)夕至。我就有過一大早吃過羊肉泡饃以后，打著飽嗝驅(qū)車北上，天沒黑即在紅堿澇畔吃剛剛撈上來的鮮魚的經(jīng)歷，那叫一個(gè)“爽”啊！
近年退休以后，盡管總有干不完的活兒，但畢竟成了“自由身”，不用向單位頭頭請(qǐng)假，就可以隨心所欲地外出云游。當(dāng)然，說“隨心所欲”有點(diǎn)兒夸張。有權(quán)人、有錢人可以輕而易舉地“打飛的”去夏威夷度周末、去巴黎買時(shí)裝，你商某人能嗎？不能不能。不過，乘坐高速公路大巴，游覽秦嶺南北、關(guān)中東西，享用各地美食的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，我還是具備的。回憶了一下，剛剛過去的2012年里，我“走四方”、“吃四方”的記錄如下——
兩次去石泉縣，吃油炸漢江小蝦，吃石鍋漢江魚，吃血粑粑，吃農(nóng)家“泡湯”（在宰殺年豬后用新鮮豬肉烹制的大燴菜）……
去鳳縣，吃洋芋煎餅，吃洋芋攪團(tuán)，吃干腳棒（用臘肉和干豆角燜制的佳肴）……
去寧強(qiáng)縣，吃核桃餅，吃根面角（用蕨根淀粉制皮，以新鮮蔬菜為餡的蒸餃），吃假魚（用豆腐皮包裹剁碎的黃豆芽、竹筍、豆腐上籠蒸制的魚形美食）……
去紫陽(yáng)縣，吃蒸盆子，吃漿巴饃（用桐葉包裹包谷漿和新麥面蒸成）……
去漢陰縣，吃炕炕饃，吃蕨粉皮子，吃白火石汆湯（把滾燙的小石子放進(jìn)加有肉、菜的清湯中，是早期人類石烹技藝的遺存）……
去柞水縣，吃臘肉炒粉皮，吃洋芋糍粑，吃神仙豆腐（用當(dāng)?shù)匾环N樹的葉，榨出汁水制成）……
去太白縣，吃豆豉炒肉，吃金絲南瓜，吃生菜，吃甘藍(lán)，吃菜花（太白縣的無公害蔬菜，遐邇知名）……
去蒲城縣，吃面辣子，吃豆面糊糊，吃水盆羊肉……
去銅川市耀州區(qū)，吃咸湯面……
去寶雞市，吃岐山臊子面、吃搟面皮、吃豆花泡饃，吃豆腐包子，吃酥鍋盔……
……
就這樣，“路闊走四方”，我沿著四通八達(dá)、寬闊平坦的高速公路北上南下、東奔西走；“嘴張吃四方”，我面對(duì)五花八門、美不勝吃的各地美食細(xì)細(xì)品嘗、聲聲贊嘆！每逢其時(shí)，感恩之情總會(huì)在我心中油然而生：感恩陜南陜北東府西府還有關(guān)中平原這塊養(yǎng)育著三秦兒女的熱土，感恩創(chuàng)制出如此豐富多彩佳肴美味的父老鄉(xiāng)親，感恩讓通衢大道延伸到四面八方的道路建設(shè)者……
不過，在感恩的同時(shí)，也稍稍有恨。這就是：一恨自己嘴巴不夠大，二恨自己肚皮實(shí)在�。�
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